Süti tészta torta

Ez a torta a süti tészta szerelmeseinek tökéletes desszertje. Ez a süti tésztás torta egy édes és vajas vaníliás csokoládé chips tortát tartalmaz, minden rétegbe süti tésztát sütve. Ezt a 3 réteget egymásra rakják, és süteménytésztás vajkrémmel, majd selymes csokoládé ganache-val öntik le. Ha nagyon édesszájú vagy, ez a torta neked való!

A végső süteménytorta

Ez a torta nem a gyengéknek való. Gazdag, édes, és egy szuper gazdag és vajas tortából ÉS gomolygó süteménytésztából áll.

De ezzel együtt ez a tökéletes torta, amit különleges alkalmakra süthetsz, mert abszolút show stopper. Senki sem várja el, hogy süteménytészta ÉS torta legyen egy falatban.

Ez a torta 4 fő részből áll, amelyek segítenek abban, hogy ez legyen a LEGJOBB süteménytésztás torta:

1. rész: Süti tészta gömbök – A süti tészta elkészítése az első lépés ebben a receptben, mert azt nyomjuk a tortarétegekbe és díszítésként használjuk a torta tetején, ezért ki kell hűlnie, mielőtt hozzáadjuk a tortához.

2. rész: Csokis vaníliás torta – Lehet, hogy azt gondolod, hogy ez nagyon sok vaj egy tortarecepthez, de ennek a tortának elég sűrűnek és gazdagnak kell lennie, hogy bírja a belesütött süti tészta gömböket. A végén egy szuper puha és gazdag vaníliatortát kapsz, csokoládéforgáccsal sütve.

3. rész: Süti tésztás vajkrém – Ó, igen, a süti tészta nem áll meg a tortarétegeknél. Ezt az egész tortát egy finom sütitésztás vajkrémbe mártják, amelynek ugyanolyan jó íze van, mint az igazinak. A vajkrémhez lisztet és barna cukrot adunk, hogy a süti tészta íze megmaradjon.

4. rész: Csokoládé ganache – Az egész torta akkor áll össze, amikor a tetején lévő csokoládé ganache réteget ráöntjük. Megosztok egy szuper egyszerű receptet, hogy a tiéd biztosan tökéletes legyen!

Hogyan süthetsz süti tésztából réteges tortát

Miután megtanulod, hogyan süthetsz süti tésztából réteges tortát, a lehetőségek tárháza végtelen. Mindenféle finomságot fogsz sütni a tortáidba!

De ennél a receptnél minden a süteménytésztával kezdődik. Ez egy tojás nélküli recept, amely a szokásos süteménytészta hozzávalókból áll:

• Sótlan vaj
• Granulált cukor
• Fényes barna cukor
• Tej
• Vaníliakivonat
• Minden célra való liszt
• Só
• Mini csokoládéforgács

Mindezeket az összetevőket összekeverjük, hogy sűrű és könnyen formázható süteménytésztát kapjunk. Nem ragadhat az ujjaidhoz.

Az is fontos, hogy mini csokoládéforgácsot használj. Ezek zökkenőmentesen beleolvadnak a tésztába és a süteménybe, hogy tökéletes textúrát hozzanak létre. Ha hagyományos csokoládéforgácsot használsz, az egy darabos tortát eredményezhet, túl sok nagy csokoládétömbökkel.

Egy kis sütikanalat használva (kb. 1 1/2 evőkanálnyi mennyiség) kanalazzon 15 golyót egy viaszpapírral bélelt tányérra. Óvatosan nyomja minden egyes golyót kis korong alakúvá, kb. 1/2 hüvelyk vastagságúvá, és tegye őket a hűtőbe.

Ezek a sütemény belsejében fognak megsülni, ezért fontos, hogy kissé kihűljenek, mielőtt a tésztába nyomjuk őket. Így szép puhák és puhák maradnak (de nem túlságosan olvadnak), ahogy a torta megsül.

Azért, hogy a tortába süssük őket, először egyenletesen osszuk el a tortatésztát 3 8 hüvelykes kerek tortaformában. Ezután nyomjon mindegyik tortaformába 5 süteményes tészta “pogácsát”. Ezeknek egyenletesen kell eloszlaniuk a torta körül (lásd a fenti képet). Ezután óvatosan kenje rá a tortatésztát, amíg már nem látszik a süteménytészta. Most már készen állnak a sütésre!

A maradék tésztát tegyük át a hűtőbe, hogy teljesen kihűljön. Ha a torta megsült és összeállt, ez a süteménytészta lesz a feltét. Ekkorra már szilárdnak kell lennie, és könnyen morzsolhatónak kell lennie a tetején.

Hogyan készítsünk sütitésztás vajkrémet

Ez a recept önmagában is megéri az egész torta megsütését. Az én sütitésztás vajkrémemnek olyan íze van, mint a sütitésztának, csak cukormáz formájában!

Hogyan lesz a sima vajkrémből sütitésztás vajkrém? Az összes tipikus vajkrém-összetevőből áll: vaj, porcukor, tej, vanília és só.

De a sütitésztás változathoz lisztet, barna cukrot és mini csokidarabkákat adtam hozzá. A barna cukor a vajkrémnek a klasszikus világosbarna süteménytészta színét adja, a liszt pedig a nyers süteménytészta ízét.

Keverj bele egy kis mini csokoládéforgácsot, és a vajkrémed máris süteménytészta-ízűvé vált. A mini csokoládéforgácsok a legjobbak, mert így sokkal könnyebb eloszlatni a tortán. Minél kisebbek a darabok, annál kevesebb munka kell a sima vajkrémréteg létrehozásához.

Biztonságosan fogyasztható?

Azért, hogy a süteménye teljesen biztonságosan fogyasztható legyen, választhatja a liszt hőkezelését. Mindig azt tanították nekünk, hogy a tojás az oka annak, hogy a nyers süteménytésztát nem biztonságos megenni, de valójában a liszt is szerepet játszik.

Az ehető brownie tésztás süteménytészta receptemben mindent elmondok arról, hogyan kell hőkezelni a lisztet. Annyi nyers süteménytésztát ettem már, hogy nem aggódom emiatt, és a szennyeződés nagyon ritka, de ez egy kis extra lépés, ami biztosítja, hogy ez a torta teljesen biztonságosan fogyasztható legyen!

Miért nem teszem a csokireszeléket a tortarétegek közé?

A csokireszeléket csak az összes tortaréteg összeállítása után adom hozzá.

Azért nem adjuk a csokoládéforgácsot az egyes tortarétegek közé, hogy a tortát könnyebb legyen szeletelni. Úgy tapasztaltam, hogy ha az egyes rétegek között hagytam a csokoládéforgácsot, a kés minden egyes szelet között lehúzta őket.

Ezért akkor adjuk hozzá, amikor már az egész tortát befedjük, így sokkal könnyebb lesz belevágni.

A sütitésztás torta összeállítása

Azt szeretem ebben a receptben, hogy a torta egyenletesen megemelkedik. Általában a torta egymásra rakása előtt ki kell egyengetni a tortarétegeket, hogy biztosan laposan egymáshoz simuljanak. Itt nem! Nem kell egyetlen süteményt sem elpazarolni a folyamat során.

Mihelyt megsült a sütemény, fontos, hogy teljesen kihűljenek, mielőtt egymásra rakjuk őket. Ehhez vedd ki őket a tortaformákból körülbelül 20 perc után, majd tedd át őket a hűtőbe legalább egy órára, hogy kihűljenek. Ez elég időt ad arra, hogy várakozás közben elkészítse a vajkrémet.

Amikor készen vannak, kenjen egy kis vajkrémet egy 8″-es tortalapra, és nyomjon rá egy réteget. Ez megakadályozza, hogy a torta csúszkáljon és csúszkáljon, miközben megmázolod.

A tetejére egyenletes rétegben kb. 1/2 csésze csokoládéforgács nélküli vajkrémet kenj. Hagyjuk, hogy a vajkrém egy kicsit túlterüljön a széleken, majd helyezzünk rá egy másik tortalapot.

Ismételjük meg a műveletet, és kenjünk rá még 1/2 csésze vajkrémet, majd helyezzük rá az utolsó tortalapot. Tegye az egész tortát kb. 20 percre a hűtőbe, hogy a rétegek megdermedjenek és megszilárduljanak.

Közben keverje a maradék vajkrémhez a csokoládéforgácsot.

Hűtés után vegye ki a tortát a hűtőből, és kenje rá az utolsó réteg vajkrémet a torta teljes külsejére. A csokoládéforgácsok megtapadhatnak és végighúzódhatnak az oldalán, de ez teljesen rendben van. A torta így is gyönyörű lesz!

Tegye vissza a tortát a hűtőbe, amíg elkészíti a ganache-t.

Hogyan készítsük el a tökéletes csokoládécseppet a réteges tortákhoz

A csokoládécsepp, amely tökéletesen lecsorog az oldalán, néha trükkös lehet. Vagy túl sűrű lesz, és nem megy sehova, vagy túl híg, és lecsúszik a tortáról, vagy elválik, és csokoládés rendetlenséget okoz.

Ez a recept egy csipetnyi olaj hozzáadásával segít elsimítani a ganache-t, hogy tökéletes csöpögő állagú legyen.

A ganache elkészítéséhez tegyük a csokoládét egy tálba, és tegyük félre. A kedvenc csokoládém, amit használok, a Ghirardelli keserédes sütőtömbök. Könnyen, csomómentesen felolvadnak, és gazdag sötét színük és ízük van.

Egy külön tálban melegítsük fel a tejszínt a mikrohullámú sütőben, amíg buborékosodni nem kezd (60-90 másodperc).

Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, és keverjük simára.

Ebben a pillanatban a csokoládé valószínűleg túl sűrű. Sima sugárban kell lefolynia a habverőről. Ha nem így van, 2-3 teáskanálnyi olajjal addig, amíg el nem éred a megfelelő állagot.

Azt azonnal öntsd a tortára, mielőtt még lenne ideje besűrűsödni. Öntsd a torta közepére, majd egy offset spatula segítségével oszlasd el a szélek felé. Finoman le kell csöpögnie az oldalán.

Morzsolja a maradék süteménytésztát a tetejére, hogy befejezze ezt a gyönyörű (és ínycsiklandó) tortát.

Hogyan tároljuk a réteges tortát

Ha az egész torta összeállt, tegyük a tortát a hűtőbe, amíg tálalásra kész.

Ha még aznap vagy másnap tálaljuk, fedetlenül is tárolhatjuk, amíg még nem szeleteltük fel.

Máskülönben azt javaslom, hogy egy tortatartóban tároljuk a hűtőben. Ha nincs kéznél ilyen, akkor a szabadon hagyott szeletelt rétegeket fóliával letakarhatod, hogy a torta ne száradjon ki túl gyorsan.

Vagy, ha végeztél a tortával, és csak maradék van, szeleteld fel, és tárold a szeleteket bármilyen edényben, amiben elférnek.

A hűtőben akár 5 napig is eláll, mielőtt elkezdene kiszáradni.

Elkészíthetem a tortarétegeket előre?

Igen! Süssük meg a tortarétegeket, és hagyjuk őket a formában kb. 20 percig hűlni. Ezután fordítsuk ki őket egy hűtőrácsra, és hagyjuk őket szobahőmérsékleten hűlni körülbelül egy órán át.

Amikor teljesen kihűltek, csomagoljuk be őket fóliába, és tároljuk a hűtőben akár 3 napig is. A megmaradt süteménytésztával mindenképpen fedjük le a tálat, hogy ne száradjon ki a hűtőben.

Elkészíthetem a vajkrémet előre?

Igen, ezt is! Készítsd el a vajkrémet, de hagyd ki a csokidarabkákat. Ezután fedd le és tedd a hűtőbe akár 3 napra is.

Amikor készen állsz a torta összeállítására, vedd ki a vajkrémet a hűtőből, és hagyd állni szobahőmérsékleten 1-2 órán át. Ezután keverje össze újra elektromos keverővel, habverővel. El kell simulnia, és vissza kell térnie ahhoz, mint amikor először készítetted.

Még több finom torta receptért nézd meg az én:

• Best Ever Carrot Cake
• Fresh Strawberry Sheet Cake
• Apple Cider Cake
• Red Velvet Bundt Cake

Ne felejts el megjelölni engem @butternutbakery az Instagramon és hagyj egy véleményt alul, ha elkészíted ezt a süteménytortát. A recept kitűzéséhez és későbbi elmentéséhez használhatod a receptkártyán található gombot, a bejegyzés feletti vagy alatti gombokat, vagy a fenti fotók bármelyikét. Boldog sütést!”

Nyomtatás

Receptkártya powered by