A szárított görögszéna levelek vagy Kasuri Methi az indiai konyha fontos gyógynövénye. Ebben a bejegyzésben megtudhatod, hogyan szárítsd otthon a meti leveleket.
Itt van még néhány fűszer, amit otthon is elkészíthetsz – Panch Phoran, Achari Masala, Tikka Masala fűszer, és pirított köménypor.
Ugrás ide:
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Lépésről lépésre recept
- Gyakran ismételt kérdések
- Felhasználási ötletek
- A görögszénalevelek egészségügyi előnyei
- Tárolása Javaslatok
- Receptkártya
Ezzel a recepttel kapcsolatban
A szárított görögszéna levelek vagy Kasuri Methi egy egyszerű gyógynövény, amelyet friss görögszéna levelek vagy methi levelek szárításával készítenek.
Ha van egy kis maradék methi a hűtőben, amit nem tudsz felhasználni a főzéshez, ne dobd ki, hanem szárítsd meg, és készíts belőle Kasturi Methit.
Ezzel az egyszerű fűszernövénnyel ízesítheti curryit, dalt és pulavot, és biztosan imádni fogja azt az ízt, amit az alapvető ételekbe visz.
Ez sokkal jobb, mint a bolti, és bármit otthon elkészíteni mindig jó ötlet. Ugye?
Tanulja meg, hogyan készítsen szárított Methi leveleket, amelyek légmentesen záródó edényben tárolva hosszabb ideig megmaradnak.
Ez a Kasuri Methi,
- Egyszerűen elkészíthető
- Egy nagyszerű fűszer az ételek ízesítésére
- Egy nagyszerű módja a maradék methi felhasználásának
Lépésről lépésre recept
Tisztítsuk meg a methi leveleket, és dobjuk ki a rothadtakat és a vastag szárakat.
Mossuk meg jól a meti leveleket, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a szennyeződéseket.
Csöpörjük le jól a leveleket, és vágjuk finomra.
Tisztítsunk egy tálcára egy tiszta pamutkendőt, és terítsük rá az apróra vágott leveleket. Fedjük le a meti leveleket egy másik vékony ruhával.
Tartjuk a tálcát a napon, és hagyjuk, hogy a levelek szépen megszáradjanak. Erős napsütésben 2-3 nap kell a száradáshoz.
Dörzsöljük meg a szárított leveleket a tenyerünk között, hogy durva port kapjunk. Tárolja száraz edényben, és akár 6 hónapig is felhasználhatja.
Gyakran ismételt kérdések
A Kasuri methit mindössze 10 perc alatt elkészítheti sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Egyszerűen csak tépje le a friss leveleket a szárról, és dobja el a szárat. Ha ez megtörtént, mossuk meg jól a meti leveleket, hogy a szennyeződések megfelelően lemosódjanak.
Tegyük a megtisztított leveleket egy tányérra, és egy konyharuha segítségével szárítsuk meg őket.
Ha teljesen megszáradtak, tegyük a leveleket egy mikrohullámú sütésre alkalmas tálba. Terítsük el egyenletesen, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, és süssük kb. 3 percig maximális hőmérsékleten.
A következő lépésben vegyük ki a meti leveleket, és egy spatula segítségével fordítsuk meg a meti levelek oldalát.
Tegyük vissza őket, és ismét süssük 3 percig maximális hőmérsékleten. Vegyük ki, és keverjük meg újra.
Tegyük vissza ismét a mikrohullámú sütőbe/sütőbe, és süssük még 2 percig.
Vegyük ki, hagyjuk teljesen kihűlni, és törjük össze a kezünkkel.
Használati ötletek
A Kasuri Methi egy ízletes fűszernövény, amely azonnal feldobja az ételek ízét.
Adhatod olyan currykhez, mint a Paneer Tikka Masala, Achari Bhindi, Punjabi Style Aloo Gobhi, Paneer fehér mártásban és Dhaba Style Matar Paneer.
Bármilyen curryhez hozzáadhatja, amit csak szeretne.
Én még a Dalt, a Parathát, a Pulavot és a Raitát is szeretem vele ízesíteni, mivel gyönyörű ízt ad az ételeknek.
A görögszénalevelek egészségügyi előnyei
Ez a gyógynövény nemcsak gyönyörű ízt ad az ételeknek, hanem tápértékkel is rendelkezik.
Rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nagyon jótékonyan hatnak a szervezet általános növekedésére.
szabályozza a koleszterinszintet, csökkenti a szívproblémákat, segít az emésztésben, és még a cukorbetegek cukorszintjét is szabályozza.
Tárolási javaslatok
Tegyük egy tisztított üvegbe, és tároljuk a hűtőszekrényben körülbelül 6 hónapig. Tartsa távol a nedvességtől.
Receptkártya
A szárított görögszéna levél recept
Print Pin
- ▢ Methi / görögszéna levelek
Intructions
-
Clean the methi leaves and discard the rotten ones and the thick stems.
-
Mossuk meg jól a leveleket, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a szennyeződéseket.
-
A leveleket jól csepegtessük le, és vágjuk finomra a leveleket.
-
Tiszta pamutkendőt terítsünk egy tálcára, és terítsük rá az aprított leveleket.
-
Takarjuk le a leveleket egy másik vékony ruhával.
-
Tartjuk a tálcát a napon, és hagyjuk, hogy a levelek szépen megszáradjanak.
-
A levelek szárításához 2-3 nap erős napsütés szükséges.
-
Dörzsöljük a leveleket a tenyerünk között, hogy durva port kapjunk.
-
Tároljuk száraz edényben, és akár 6 hónapig is felhasználhatjuk.
