Tojásmentes és tejmentes frittata csészék

Sharing is caring!

Igen, tényleg lehet! A tojás- és tejmentes frittata lehetséges! Néhány okos helyettesítésnek köszönhetően ez a villásreggeli alapdarab mostantól allergia-barát. Ráadásul a táplálékélesztőnek köszönhetően még mindig sajtos íze van, és diófélék sincsenek benne. Ezt a top8-mentes reggeli klasszikust most már akkor is élvezheted, ha ételallergiás vagy vegán vagy. Ezek az ínycsiklandó Tojásmentes & Tejmentes Frittata Cups mentes: glutén, tejtermék, tojás, szója, földimogyoró & diófélék.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz.

Szent szar. Szent szar. SZENT SZAR! Ettől a recepttől olyan izgatott vagyok, mint már régen nem voltam. Úgy értem… tudjátok egyáltalán? Egy tojás- és tejmentes frittata?!?!?!?!?!?!! Ki gondolta volna, hogy létezik ilyen varázslatos, mitikus teremtmény? Mit fogsz nekem legközelebb mondani, hogy léteznek igazi egyszarvúak?

(Vicces történet, a fiam iskolája mellett több lovarda is van, mert…nos…#Utah, és minden alkalommal, amikor a kisebbik fiam meglát egy fehér lovat, azt mondja: “Nézd! A Unicorn!” haha.)

Szerettem karácsony reggelén frittatát készíteni, mert ez egy olyan laktató reggeli, ami tele van zöldségekkel. Szóval, amikor a fiam tojásallergiás lett, az egy nagy szívás volt.

És pont húsvétra – az év egyik legnagyobb reggelijére – jön a húsvéti nyuszi, és elhozza nekem ezt az ajándékot. És amikor azt mondom, hogy húsvéti nyuszi, akkor a jó barátomra, Giannára gondolok. Ő az én gasztronómiai barátom, aki olyan nagyszerű és csodálatos recepteket küld nekem, és maga is egy receptzseni a helyettesítések kipróbálásában. Ő küldte nekem az ötletet, és csak egy kicsit kellett finomítanom rajta, hogy az allergiáinknak is megfeleljen.

Szóval, hogyan lehet tojásmentes, tejmentes, diómentes és vegán frittatát készíteni?
Ingredients
Intructions
Jegyzetek

Szóval, hogyan lehet tojásmentes, tejmentes, diómentes és vegán frittatát készíteni?

A tojás helyett használj garbanzo bablisztet
Tej helyett használj rizstejet
Tápélesztőt a sajtos ízért
A többit töltsd meg a kedvenc zöldségeiddel, hiszen azok természetesen allergiabarátok!
Meggyőződtem róla, hogy sok fokhagymát és hagymát használok, hogy igazán ízletesek legyenek ezek a babák!

Egyszerű, ugye? Addig készítettem ezeket, amíg a fiam iskolában volt, és alig vártam, hogy hazaérjen és megkóstolja őket. A férjem még a vacsorájához is evett egyet! Ennyit arról, hogy másnap reggelig kitartanak. Én még hidegen sem bánnám ezeket, csak tartsd őket légmentesen záródó edényben, és melegítsd fel újra, ha szükséges!

És a legjobb rész – nincs benne dió, azoknak, akik dióallergiások. Olyan sok sajtpótló készül kesudióból és más diófélékből. Szóval, nagyon örültem, hogy ehhez nem kell semmiféle földimogyoró vagy dióféle. Hurrá, egy allergiabarát meleg reggeli lehetőség! És természetesen gluténmentes is. WINNING!

Mivel nem vagyunk szigorúan vegánok (csak tejtermék- és tojásallergiások), és a fiam nem volt elragadtatva attól, hogy sok spenót van benne (gyerekek, igazam van? Csak nem érti, milyen szép lesz tőle!), azt hiszem, legközelebb megpróbálok kis kockákra vágott sonkát hozzáadni. Ez a koncepció a reggeli lehetőségek teljesen új világát nyitja meg! Hip, hip hurrá egy meleg reggeli ötletért, amely allergiabarát és mentes a top-8 allergénektől!

Ezek a tojásmentes & tejmentes frittata csészék puhák és tökéletes ujjételek. Látom, hogy sokat készítek ezekből a reggelikhez útközben a zsúfolt iskolai reggeleknél. A garbanzo babliszt nagyszerű fehérjeforrás, így ez és az íze között remekül helyettesíti a tojást. És, ha még nem volt táplálkozási élesztő, ez lesz a legjobb sajt ízű helyettesítője, hogy a tejmentes életedet sokkal könnyebbé és ízletesebbé tegye.

Boldog sütést, és a húsvéti nyuszi hozzon neked is valami hasonlóan biztonságos és finom dolgot. Emellett ne felejts el allergiamentes muffint is készíteni a húsvéti villásreggelihez, vagy valami finom édes citromos kenyeret citrommázzal. Az allergiabarát és vegán húsvéti reggelid BOMB lesz.

Ingredients

1 csésze garbanzóbabliszt
1 evőkanál táplálkozástudományi élesztő
1 teáskanál tengeri só
1/4 teáskanál szárított kakukkfű
¾ csésze rizstej
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj, elosztva
1 közepes sárga hagyma, kockára vágva
4 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
3 csésze spenót
2 pirított piros paprika

Intructions

Előmelegítjük a sütőt 350 fokra.
Egy keverőtálban keverje össze a lisztet, a táplálékélesztőt, a sót, a kakukkfüvet, a rizstejet, a citromlevet, 1 evőkanál olívaolajat és a kockára vágott piros paprikát. Keverjük össze, és tegyük félre.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a maradék evőkanál olívaolajat, és adjuk hozzá a kockára vágott hagymát. Főzzük, amíg megpuhul, 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és gyakran keverjük, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Végül adjuk hozzá a spenótot, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg megfonnyad. Adjuk ezt a főtt keveréket a keverőtálba, és jól keverjük össze az összes hozzávalót.
Kanalazzuk egy kizsírozott muffinformába.
Süssük 20-25 percig, vagy amíg a széle aranyszínű lesz, és a közepe megdermed. Hagyjuk öt percig hűlni a formában. Ezután fogjunk egy kést, lazítsuk meg a szélüket, és pattintsuk ki őket. Melegen tálaljuk, vagy légmentesen lezárva hűtőben 2-3 napig tároljuk.