“Bourbont csak Kentuckyban lehet készíteni” – ezt már mindannyian hallottuk. Nem csak, hogy tévhit, de soha nem volt még ennyire téves, mint ma. A szeszfőzdék országszerte történő elterjedésével a bourbon szinte mindenhol készül. És ami még jobb, a legtöbbjük fantasztikus. Íme egy ábécé sorrendben bemutatott lista, amely segít abban, hogy a térképész államhatárain kívül gondolkodjon a következő bourbonja megtalálásában.
- Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas
- Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington
- FEW Spirits Bourbon – Illinois
- John J. Bowman Single Barrel- Virginia
- Kings County Peated Bourbon – New York
- KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia
- St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida
- Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania
- Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington
- Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming
Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas
A Balcones 100%-ban kukorica cefréből készíti a bourbonját, kifejezetten kék kukoricával. A hordóerősséggel palackozott és a texasi nap tűzerejével érlelt bourbon nagy és merész. Amint azt nemrégiben már megbeszéltük, ha ezt a párlatot kizárólag kukoricából készült bourbonként használt vagy széntelenített hordókban érlelték, mint a Balcones Baby Blue esetében, akkor a kukoricawhisky kategóriájába sorolható.
Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Photo Credit: Balcones
Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington
A washingtoni Dry Fly Distilling bourbonja savanyított cefrét tartalmaz. Ez nem meglepő, hiszen a lepárlóüzem a búzawhiskyjéről ismert. A 101-es alkoholtartalommal palackozott Bourbon 101 legalább négy évig érlelődik teljes méretű hordókban. A helyben termesztett kukoricával egy vaníliás, édes bourbonra számíthatunk.
Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly
FEW Spirits Bourbon – Illinois
A FEW bourbonja a helyi kukoricát mutatja be a cefrében, amely a magas rozsos területre téved, 20%-os rozstartalommal. A márka egy jellemzően saison sörökhöz használt élesztőtörzset is használ. Ha ezt figyelembe vesszük a cefretartalom rozstartalmával együtt, megértjük ennek a bourbonnak a fűszeres gerincét. Ízletes anyag a mértéktartó mozgalom egykori hazájából.
FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits
John J. Bowman Single Barrel- Virginia
A virginiai A. Smith Bowman már évek óta csendben gyártja a legjobb nem kentucky-i bourbonokat. Gondoljunk csak arra, hogy az egyhordós John J. Bowman kiadása jellemzően kilenc és 11 év között érlelt whiskey-t tartalmaz. Bár el kell mondani, hogy a nedű a Buffalo Trace-nél kezdi életét, ahol egyszeri lepárláson esik át, majd a Bowman lepárlóüzemben kétszer lepárolják, és a helyszínen érlelik teljesen. A másik ajánlható a márka Bowman Brothers Small Batch kiadása, egy nyolc hordós, hat és nyolc év között érlelt bourbon tétel.
John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman
Kings County Peated Bourbon – New York
A Kings County már használ az Egyesült Királyságból származó malátaárpát a Straight Bourbonjához, miért ne hozhatna át egy kis peated árpát is? A Peated Bourbon egyes rajongók körében kultikus kedvenccé vált, mivel egyedülálló módon egyesíti a bourbon és a scotch két királyságát egyetlen egységes frontba. Tartsa szemmel a Kings County Bottled-in-Bond és Cask Strength bourbonjait is.
Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:
KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia
A KO Distilling egy fiatal lepárlóüzemhez képest komoly desztillációs tűzerőbe fektetett be, és mint ilyen, nagy lendülettel vágott bele. A márka a bourbonját savanyított cefréből készíti, és legalább két évig érleli. Még csak 2015 óta van nyitva, de a termékek további érlelésével még sokat fogunk hallani ezekről az emberekről.
KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling
St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida
A 3 évig érlelt straight bourbon magas malátaárpa-tartalmú, 22%-os savanyított cefrét tartalmaz. A St. Augustine termékcsalád tartalmaz egy népszerű Port Finish bourbont is, amely a helyi szomszédos San Sebastian borászat hordóiból készült. A család másik legújabb tagja a The Saint, egy hordóerősségű, kis tételű bourbon, amely Old Fashioned koktélkeveréket tartalmazó hordókban fejeződik be, ami egy különleges és gazdagító csavart ad a whiskey-nek.
St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery
Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania
A Wigle Whiskey számos egyedi és kísérleti szeszesitaláról vált ismertté. De a Wigle a klasszikusokat is kiválóan készíti – és ez az, ahol mindennek el kell kezdődnie. A Wigle rendületlenül előnyben részesíti a helyi és regionális gabonafélék használatát, és itt a lepárlóüzem helyi sárga fogazott kukoricát alkalmaz egy savanyított cefrében, amely történetesen bio is.
Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Photo Credit: Wigle Whiskey
Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington
A Woodinville Whiskey komoly rajongótáborra tett szert minőségi whiskey-jeivel, és a legutóbbi versenyeken elismeréseket hozott haza. A Straight Bourbon Port Cask öt évig érlelődik 18 hónapig érlelt dongákból épített hordókban. A bourbon ezután további hat hónapig tawny portói hordókban fejezi be érlelését. Ha ezt nem tudja felkutatni, a Woodinville standard Straight Bourbonja is jól fog bánni önnel.
Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey
Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming
Az egyenlőség államának is nevezett Wyoming akár a bourbonjára is utalhat, amely akkor is jól illene ide, ha Louisville-ben vagy Bardstownban készülne. A szeszfőzde savanyított cefrével és mészköves vízzel készül, és sok induló cégtől eltérően mindig teljes méretű, 53 gallonos hordókat használ. Sőt, a lepárlóüzemnek már van olyan bourbonja, amelynek minimális kora öt év. Különösen ajánlott a lepárlóüzem Double Cask kifejezése, amelyet PX sherry hordókban fejeztek be, vagy egyetlen hordó, ha elég szerencsés vagy, hogy találj egyet.
Ez persze csak egy kiindulási pont. Szeretne még 10-et kipróbálni? Keresse a Cedar Ridge, Finger Lakes Distilling, Garrison Brothers, Grand Traverse Distillery, Hillrock Estate, Journeyman Distillery, Rock Town, Sonoma County Distilling, Smooth Ambler Spirits és Tuthilltown Spirits bourbonjait. Ha még nincs kedvenc, nem Kentucky-bourbonja, itt az ideje, hogy előkeresse azt.
Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey
A Distillerrel mindig tudni fogja, mi van a palackban, mielőtt egy centet is elkölt. Értékelje, értékelje és fedezze fel a szeszes italokat! Látogasson el a Distiller oldalára, vagy töltse le az alkalmazást iOS-re és Androidra még ma!
