Ez a vegán francia hagymaleves a legjobb kényelmi étel. A zsenge hagymát pikáns húslevesben pároljuk, sajtos pirítóssal koronázzuk meg, és tökéletesre sütjük.
Ez a vegán francia hagymaleves egy ízelítő recept a vadonatúj szakácskönyvemből, a Weeknight One-Pot Vegan Cooking című könyvből. Mindenképpen nézd meg, ha még több könnyű vegán receptet keresel!
A francia hagymalevest mindig is szerettem. Gyerekkoromban ez volt az egyik legkedvesebb ételem.
És ez volt az egyik első dolog, ami nagyon hiányzott, amikor áttértem a növényi alapú étrendre.
A hagyományos francia hagymaleves marhahúslevesből készül, és sajttal körítik.
Ezért nekiláttam, hogy elkészítsem ezt a vegán francia hagymalevest. Az én verziómban zöldséglevest használok, amelyet balzsamecetből származó pikáns ízzel átszőttem.
Ez adja azt a gazdag, mély ízt, amiről a francia hagymaleves ismert, de teljesen növényi alapú.
És persze nem maradhat ki a nyúlós, nyúlós, olvasztott sajtos feltét sem!
Én egy szelet friss bagettet használtam, és tejmentes sajttal koronáztam meg. Mindenképpen olyan márkát válassz, ami jól olvad a legjobb eredmény érdekében.
És ami a legjobb ebben az egyszerű vegán levesben – egyetlen fazékban megfő! Így könnyű főzni, és könnyű takarítani is. Mit nem lehet ebben nem szeretni?
Ha kedvet kaptál az egyfazékos főzés ötletéhez, mindenképpen nézd meg az új szakácskönyvemet. A címe Hétköznapi egyfazékos vegán főzés, és tele van 75 egyszerű vegán recepttel, amelyek mindegyike egyetlen fazékban főzhető!
Tippek a tökéletes vegán francia hagymaleveshez
- A sok hagyma szeletelése pusztítást végezhet a szemeddel! Egy kis trükk? Rágcsálj egy rúd borsmentás rágót, miközben szeleteled. Esküszöm, hogy működik.
- A legjobb sajtos feltéthez mindenképpen olyan vegán sajtot használj, ami jól olvad. Én nagyon szeretem a Daiya, Follow Your Heart és a So Delicious márkákat a jó olvadásért!
- Készíts néhány extra sajtos pirítóst egy tepsiben, hogy a leves mellé tálald. Úgy tapasztaltam, hogy mindig akarok még többet, hogy még többet mártogathassak a levesembe.
- Kapj el egy példányt az ingyenes vegán puskámból, ahol további tippeket találsz, hogyan vegánosíthatod az összes kedvenc receptedet.
És mindenképpen nézd meg az új szakácskönyvemet, a Weeknight One Pot Vegan Cooking címűt, amiben ez a recept és további 75 egyszerű vegán recept szerepel, amelyek egyetlen edényben vagy serpenyőben elkészíthetők!
Vegán francia hagymaleves
Print Pin Email
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 sárga hagyma vékonyra vágva
Összetevők
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 sárga hagyma vékonyra vágva. szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 babérlevél
- 2 szál kakukkfű
- 1½ csésze fehérbor, például Chardonnay
- 6 csésze zöldségleves
- ¼ csésze balzsamecet
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- 4 szelet baguette
- 1 csésze vegán mozzarella sajtreszelék
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350°F-ra (175°C, vagy 4-es gázfokozatra).
-
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepesen alacsony hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett lassan főzzük 15-20 percig, amíg enyhén karamellizálódik. Adjuk hozzá a fokhagymát, a babérlevelet és a kakukkfüvet. Főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a fehérbort, és főzzük 5-7 percig, amíg kissé le nem csökken. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot, és főzze 20 percig.
-
Adja hozzá a balzsamecetet, és keverje össze. Távolítsa el a babérleveleket. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
-
A levest négy tűzálló tálalóedénybe kanalazzuk. Mindegyik tál tetejére tegyünk egy szelet bagettet, és szórjuk meg ¼ csésze (30 g) vegán sajtreszelékkel. Tegye a tálakat a sütőbe 3-5 percre, amíg a vegán sajt megolvad, és a bagett kissé megpirul.
