AngliaSzerkesztés
Angliában a tulajdonjog megőrzése érdekében korlátozták a vadászati jogot. Ennek eredményeként az angol törvények szigorúan szabályozták a vadhús birtoklását és értékesítését, bár a kereskedelemben könnyen elérhető.
CsehországSzerkesztés
A vadhús, valamint más vadhúsok a hagyományos konyha részét képezik, és általában fogyasztják, nem számítanak különlegességnek. Az olyan ételek, mint a szarvasgulyás gyakran szerepelnek az éttermi étlapokon. A különféle szarvashúsok (őz, gímszarvas, dámszarvas, dámvad, muflon) és más vadhúsok (főként vaddisznó) széles körben kaphatók a hentesüzletekben friss állapotban, a nagykereskedők által forgalmazva, valamint a nagy kiskereskedelmi láncokban, mint például a Tesco, a marha- vagy sertéshúshoz hasonló, 200 CZK vagy 8 EUR körüli kilogrammonkénti áron. A népszerűség és az alacsony árak ellenére az utóbbi években a vadhús termelése meghaladja a keresletet, ezért gyakran használják fel az állati eredetű élelmiszerek előállításához.
Egyesült ÁllamokSzerkesztés
Az Egyesült Államokban a vadhús kevésbé elterjedt a kiskereskedelemben, mivel az állatot először az USDA ellenőreinek kell megvizsgálniuk. Észak-Amerikában nagyon kevés szarvast feldolgozó vágóhíd van, és a legtöbb ilyen szarvashúst éttermeknek szánják. Az Egyesült Államokban kiskereskedelmi forgalomban értékesített vadhús nagy része Új-Zélandról és Tasmániából származik. Néhány magas színvonalú, speciális élelmiszerüzletben és néhány olyan üzletláncban kapható, amelyek a “természetesebb” húsokra összpontosítanak. A nem kiskereskedelmi forgalomban kapható vadhúst gyakran vadászattal és saját feldolgozással szerzik be, vagy szerződést kötnek kis húsfeldolgozó üzemekkel, amelyek a vadász számára elvégzik a feldolgozást, de a kész hús értékesítése általában illegális.
Az amerikai Arby’s húsos szendvicslánc 2016 októberében némi figyelmet kapott, amikor a közösségi médián keresztül kiszivárgott a hír, hogy vadhúsos szendvicset készülnek tesztelni. Az Arby’s később megerősítette, hogy 17 üzletet választottak ki Georgiában, Michiganben, Minnesotában, Pennsylvaniában, Tennessee-ben és Wisconsinban (mindegyik jelentős szarvasvadász államban), hogy szarvasos szendvicset kínáljanak egy négynapos teszt során az említett államok vadászati szezonja alatt. Mind a kíváncsiság, mind a vadászok nagy kereslete miatt a szendvicsek már a teszt első napján elfogytak minden üzletben.
Új-ZélandSzerkesztés
Új-Zélandon nagy a vadon élő és tenyésztett szarvasállomány, így a vadhús viszonylag elterjedt húsféle. Széles körben elérhető a szupermarketekben, gyakran a marhahúshoz hasonló áron.
