Avena Upma
Hai mai provato a fare upma con avena? Upma, un piatto da colazione molto comune e veloce dell’India meridionale, non è molto popolare a differenza della sua controparte, il famoso Masala Dosa. La gente o ama o odia Upma. Conosco molti bambini e adulti che odiano sentire la frase ‘upma a colazione’. Io però non appartengo a quella categoria. Mi piace mangiare upma occasionalmente.
Ho preparato numerose ricette con l’avena, specialmente le varietà di upma – sooji upma semplice, riso ravva upma o grano rava upma. Dovete solo pensarci un po’ e vedere come potete infondere l’avena nella ricetta originale. L’upma di avena semplice si è sempre rivelato soddisfacente per me. La mia famiglia non è troppo affezionata all’upma, lo mangia occasionalmente, ma quando provo a servire l’upma con l’avena, sono più che disposti a provare. Sono una signora felice 🙂
Ho per voi una ricetta di upma di avena in stile Andhra che è sana, super veloce e facile da fare. Ho aggiunto verdure miste per aumentare il quoziente nutrizionale e un po’ di spezie garam masala intere per aumentare il profilo del sapore. Goduto ogni cucchiaio di avena upma.
