La pasta di datteri è semplice da fare, un dolcificante completamente naturale con solo 2 ingredienti. Un sostituto sano per lo zucchero bianco e altri zuccheri raffinati!
Utilizza la pasta di datteri per dolcificare naturalmente ricette come Slow Cooker Pumpkin Pie Oatmeal. Addolcisci leggermente bevande come il latte di mandorla e il caffè o aggiungi un cucchiaio di pasta di datteri allo yogurt e alla granola per una colazione o uno spuntino salutare.
I datteri contengono vitamine e minerali come potassio, magnesio, rame, manganese, ferro e vitamina B6, solo per nominarne alcuni. Sono anche ricchi di antiossidanti!
È sorprendentemente delizioso se aggiunto a piatti salati come la zuppa di fagioli neri dell’Instant Pot.
- Come fare la pasta di datteri:
- Quanto tempo si può conservare la pasta di datteri?
- Posso usare la pasta di datteri al posto dello zucchero?
- Come si tolgono i noccioli dai datteri?
- Come si ammorbidiscono i datteri duri?
- La pasta di datteri può essere mangiata in una dieta Whole30?
- La pasta di datteri è sana?
- Qual è la differenza tra la pasta di datteri e lo sciroppo di datteri?
- Pasta di datteri
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Come fare la pasta di datteri:
- Portate circa 4 tazze di acqua a fuoco lento. Metti 12 once di datteri Medjool snocciolati in un misurino di vetro da 4 tazze. Coprire i datteri con l’acqua e lasciare riposare per 10 minuti per ammorbidire.
- Riservare 1,5 tazze dell’acqua di ammollo e poi scolare i datteri. Utilizzerete circa 1 tazza di quest’acqua di ammollo… forse di più, a seconda di quanto spessa o sottile volete che sia la vostra pasta di datteri.
- Aggiungete i datteri e 1 tazza dell’acqua di ammollo in un frullatore ad alta velocità e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Raschiare i lati del frullatore per assicurarsi che sia ben miscelato.
- Versare la pasta di datteri in un contenitore pulito e coprire. (I barattoli Mason sono ottimi contenitori!) Conservare in frigorifero per un massimo di 3 mesi.
Quanto tempo si può conservare la pasta di datteri?
La pasta di datteri si conserva in frigorifero per circa 3 mesi in un contenitore ermetico. Si può anche conservare la pasta nel congelatore conservata in sacchetti per il freezer.
Posso usare la pasta di datteri al posto dello zucchero?
Si può! Usa un rapporto 1:1. Questo potrebbe essere un po’ più complicato quando la si usa per prodotti da forno perché aggiunge umidità insieme alla dolcezza.
Come si tolgono i noccioli dai datteri?
I datteri sono venduti interi con i noccioli ancora intatti o snocciolati. Io preferisco comprare datteri già snocciolati per evitare il passo in più della rimozione dei noccioli. Se compri datteri non snocciolati, rimuovi i noccioli aprendo un dattero da un lato con un coltello. Staccate la polpa e togliete il nocciolo. Le tue dita saranno molto appiccicose!
Come si ammorbidiscono i datteri duri?
Porre i datteri in una ciotola e coprirli con acqua bollente. Lasciare i datteri in ammollo per 10-30 minuti o fino a quando sono morbidi.
La pasta di datteri può essere mangiata in una dieta Whole30?
I datteri sono ammessi nella dieta Whole 30. Questa pasta di datteri può essere usata per aggiungere dolcezza naturale a una varietà di piatti tra cui ricette salate, condimenti per insalate, bevande e cereali in una dieta Whole30. (I datteri possono essere consumati anche in una dieta Vegana e Paleo!
La pasta di datteri è sana?
I datteri sembrano essere uno dei migliori dolcificanti naturali da usare nelle ricette che richiedono lo zucchero. Sono carichi di fibre e nutrienti che non si trovano negli zuccheri raffinati. Cadono da qualche parte tra 46-55 indice glicemico a seconda del tipo di data. Controlla NutritionFacts.org per ulteriori informazioni sulla salute delle date.
Qual è la differenza tra la pasta di datteri e lo sciroppo di datteri?
Lo sciroppo di datteri è più sottile della pasta di datteri ed è più concentrato di zucchero. Non contiene la polpa dei datteri.
Prova e fammi sapere cosa ne pensi!
Pasta di datteri
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Ingredienti
- 12 oz. datteri Medjool snocciolati (circa 18-20 datteri)
- acqua (vedi istruzioni)
Istruzioni
-
Portare 4 tazze di acqua a fuoco lento e togliere la pentola dal fuoco.
-
Porre i datteri in un misurino di vetro da 4 tazze e coprire con acqua calda. Lasciare riposare i datteri per 10 minuti per ammorbidirli. Riservare 1,5 tazze del liquido di ammollo e scolare l’acqua rimanente dai datteri.
-
Porre i datteri e 1 tazza dell’acqua riservata in un frullatore ad alta velocità e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere altra acqua se si desidera una consistenza più sottile. Trasferire in un contenitore di vetro e coprire.
Note
- Per conservare: Conservare coperto in frigorifero fino a 3 mesi.
Nutrizione
Questa ricetta è di Amy in the Kitchen. Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le mie immagini o ripubblicare questa ricetta senza previa autorizzazione. Grazie.
