Con molti frutti che condividono le stesse caratteristiche, non è sempre chiaro esattamente che tipo di frutta sia.
Questo può essere importante per le persone con allergie, una certa dieta, o anche restrizioni morali a mangiare un certo tipo di frutta.
Questo vale anche per qualcosa di comune come una mela.
Fatti veloci
- una mela è il frutto di un albero di mele
- gli agrumi hanno generalmente un sapore più amaro o acido
- le mele NON sono un agrume
Cos’è la frutta?
Secondo LiveScience, un frutto è classificato come qualcosa che si forma su alberi e cespugli fioriti in cui i semi sono contenuti e poi portati via dagli animali che li consumano, propagando così la specie.(1)
Alcuni frutti hanno una polpa dura protetta da una pelle cartacea e altri una polpa succosa dentro una scorza.
In base a questa definizione, c’è anche una certa sovrapposizione con alcuni tipi di verdure, come i pomodori, ma in genere ci sembra di pensare alla frutta come ad un frutto dal sapore dolce.
Che cos’è una mela?
Una mela è il frutto di un albero di mele, dove i semi sono immagazzinati e protetti dalla dura polpa che li circonda.
La mela è in realtà imparentata con le rose con fiori che sbocciano in primavera e hanno una stagione di crescita estiva.
Gli alberi di mele crescono meglio in un clima temperato con inverni freddi e un’estate mite con una certa umidità.
Livestrong spiega che la polpa è protetta da una buccia di carta commestibile ed è considerata di sapore dolce.(2)
Non per dire che non contiene succo, ma è conservata in modo tale da non poter essere schiacciata facilmente
A causa della loro buccia più sottile e delle posizioni in climi moderati, le mele sono inclini ad andare a male più velocemente. Questo permette ai loro semi di raggiungere la terra quando il calore non è disponibile per aiutare il processo di decomposizione.
Durano circa una settimana a temperatura ambiente.
Che cosa sono gli agrumi?
Un agrume è in realtà un tipo speciale di bacca che cresce su grandi arbusti che assomigliano agli alberi.
I tipi di agrumi includono arance, limoni e lime, e sono generalmente di gusto più amaro o acido di una mela.
E’ protetto all’esterno da una buccia e da una polpa succosa coperta da un midollo bianco.
I semi si trovano all’interno della polpa, e crescono in segmenti naturali collegati al midollo fibroso. L’Enciclopedia Britannica lo classifica come un frutto carnoso perché è più facile rompere e schiacciare la polpa.(3)
Il succo è pieno di acido ascorbico e citrico, che è quello che gli dà un sapore piccante.
Sia la polpa che il midollo sono commestibili, e anche se la scorza è tipicamente scartata, lo strato più esterno è usato come aromatizzante nelle ricette.
Proteggono il midollo interno e la polpa, permettendo di rimanere commestibili per 2-3 settimane a temperatura ambiente. La scorza è anche usata per creare oli essenziali da usare nei prodotti per la pulizia e nell’aromaterapia.
A differenza delle mele, gli alberi di agrumi hanno bisogno di temperature molto più calde per prosperare.
Sono nati in aree tropicali e subtropicali con alta umidità e molto sole. Questo rende luoghi come la Florida perfetti per la coltivazione di agrumi come le arance.
Le mele sono agrumi?
Sia le mele che gli agrumi sono frutti, e contengono i semi con cui far crescere nuovi alberi e arbusti.
Tuttavia, la mela non corrisponde alla descrizione della maggior parte degli agrumi.
Non c’è midollo o polpa e ha una sottile pelle commestibile che protegge la polpa che copre i semi. I semi si trovano nel nucleo del frutto piuttosto che in un segmento; una mela è un unico pezzo solido.
La più grande differenza è l’assenza di acido ascorbico e citrico.
L’acido citrico è ciò che dà agli agrumi il loro sapore aspro, sovrastando qualsiasi sapore dolce. Anche le mele contengono vitamina C, ma non nella stessa concentrazione degli agrumi e nessun acido citrico che interferisca con il sapore dolce.
In conclusione
Anche se sembrano molto simili, ci sono diverse differenze per distinguere le mele dagli agrumi.
Le mele hanno una polpa solida e dolce circondata da un nucleo dove si trovano i semi.
Gli agrumi hanno una polpa morbida e succosa con una buccia coriacea. Non vuoi davvero mangiare la buccia amara degli agrumi, ma le mele hanno una buccia commestibile che è una grande fonte di fibre.
Mentre le mele sono piene di vitamine, gli agrumi contengono acido ascorbico (vitamina C), che gli dà il gusto pungente, a volte aspro.
Ci sono più cose diverse che uguali su mele e agrumi, rendendo chiaro che una mela non è agrume.
