あさりのオレガナータ

材料：

• 1 lb. アサリ（みじん切り、殻20個分）
• ニンニク（みじん切り）6個
• 小さじ2杯 オレガノ
• パン粉 1カップ
• パセリ（みじん切り）ひとつかみ
• ホットペッパーフレーク ひとつまみ（オプション）
• 塩 適量
• ブラックペッパー 適量
• Olive Oil, エクストラバージン

大きなボールに、刻んだアサリ、にんにく半量、オレガノ、ホットペッパーフレーク、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、刻んだパセリ大さじ2ほどを入れ、混ぜ合わせます。

別のボウルにパン粉半カップと残りのニンニク、オリーブオイル大さじ2杯を入れ混ぜ合わせます。

きれいに洗ったアサリの貝殻に、アサリミックスを詰め、パン粉ミックスをトッピングしていきます。 天板に貝殻を並べます。

天板の上にコップ1杯程度の水を、天板の底がちょうど隠れる程度に注ぎます。

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アサリのオレガナタ