これまでの常識では、カロリーはカロリーであり、摂取したカロリーよりも消費している方が多ければ、体重は減ると考えられてきました。 しかし、減量に悩む多くの人は、その視点に何か違和感を感じてきました。 新しい医学的研究は、彼らが正しいことを示唆しています。
カロリーの出所
長年、栄養士は、カロリーがどんな食べ物から来るかは問題ではないと考えていました。
多くの人が低脂肪食のほうが健康的だと考えていますが、実は多くの高脂肪食品は、健康的な食生活の一部となり得ます。 アボカドやナッツ、サーモンなどの脂肪分の多い魚などの食品に含まれる脂肪は、体重減少を促進し、心臓病を予防し、糖尿病のリスクを軽減することができます。 これらの食品はカロリーが高いので、適度な摂取が必要です。
一方、高度に精製された炭水化物（白い小麦粉、甘味のあるシリアル、甘い飲み物など）は、体重を減らすのをより難しくします。 これらの糖質は、血中のインスリンのレベルを上げます。 このため、脂肪を蓄えるよう体に信号を送ることになります。 また、これらの食品は消化器官を素早く通過します。
カロリー計算の問題点は、食べ物を分解し、エネルギーとして使うか脂肪として蓄積するかを決めるプロセスが非常に複雑で、単にカロリーを制限するだけではうまくいかないことだと、専門家は言います。 精製された炭水化物など、脂肪になりやすいカロリーを制限するのがよいそうです。 結局のところ、カロリー計算をせず、ヘルシーな食事に重点を置くのがベストな方法と言えます。 健康的な食事をすることで、体重を減らすことができるのです。
