おばあちゃんのピッツァフリッタ

Dおばあちゃんに会うのは怖かった。私はまだ21だったが、彼女の愛する孫（現在結婚25年）に夢中であったから。 その日のことは、先週の火曜日のように覚えています。 夫はイタリア人の祖母をとても高く評価していましたし、私にとっても良い印象を与えることが非常に重要だったのです。 さて…真実は、私が失敗したことです。 大失敗。 緊張のあまり、彼女がテーブルに座って、その日に作ったばかりの「ピッツァ・フリッタ」を食べようと誘われたとき、私は断りました😯 .

わかってる、わかってる。 人生最大の失敗の1つです。 というか…よくもまぁ…。 叔母の台所はイタリアのパン屋のような匂いがするだけでなく、誰もがおばあちゃんのお菓子を決して断ってはいけないと知っているのです。 5051>

未来の夫が美しいピッツァフリッタをガツガツ食べるのを見ながら、私はゆっくりとキッチンの椅子に座り、このスタントで彼女の承認を得ることはできないだろうと感じた。 5051>

私はまた、大間違いをしていました。 Dおばあちゃんと私は、何年もかけてかなり仲良くなることができました。 特に子供たちを連れてピッツァフリッタを食べに行った後は😆。 その証拠に…

この「ピッツァフリッタ」のレシピをぜひ試してみてくださいね。 数週間前に作りましたが、素晴らしい女性との素晴らしい思い出が蘇りました。 おばあちゃん、ありがとう。

参考までに、私たちは解凍したピザ生地を使いましたが、夫によるとおばあちゃんはいつもパン生地を使っていたそうです。 5051>

TIP: 形を作るために生地を切り、指で平らにして、長くて平らな形にします。 5051>

揚げ物をするとき、汚れるのが気になる。 大きな鍋で作れば、汚れることはありません。 叔母も油が冷めたら冷凍して、次回に再利用していると言っていました。 鍋に入れる油は2センチで十分です。 夫によると、調理中に生地が鍋底につかない程度でいいそうです。 5051>

TIP: 油が十分に熱くなったら、生地の一部を油の中に落として泡を立てると分かります。

TIP: おばあちゃんは、キャノーラとオリーブオイルを混ぜた「ジェム」オイルを使っていました。 5051>

両面にキツネ色がつくように、揚げた生地をひっくり返すにはトングが必要です。 5051>

ピザフリッタがやけどしないように扱えるようになったら、紙製のランチバッグにグラニュー糖を入れ、袋の中の揚げ生地を一つ一つ振って、シュガーコーティングをします。 砂糖があちこちに飛び散らないように、袋に穴が開いていないか必ず確認してください。