オクラ（Abelmoschus esculentus）、アオイ科（Malvaceae）の草本毛深い一年草、およびその食用果実をいいます。 東半球の熱帯地方が原産で、西半球の熱帯・亜熱帯地方で広く栽培・帰化されています。
Okra fruit (Abelmoschus esculentus), including the lengthwise section.
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Seafood and okra gumbo.
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柔らかい未熟な実だけを食べます。 野菜としては、アスパラガスのように調理したり、ソテーやピクルスにしたり、さまざまなシチューやアメリカ南部のガンボの材料にもなる。オクラには大量の粘液質（ゼラチン状の物質）が含まれているので、スープやスープの増粘剤として有用である。 また、種子をコーヒーの代用品とする国もある。 1292>
オクラの葉はハート型で、3～5裂しています。 花は黄色で、中心が紅色です。 果実は、長さ10～25cm（矮性品種を除く）の先細りの10角形のカプセルで、多数の楕円形の濃い色の種子が入っています。
オクラ (Abelmoschus esculentus).
Derek Fell
オカトラズ
オクラ
オクラ(Abelmoschus esculentus).
