From Good Housekeeping
秋にぴったりの副菜として、ボリュームある野菜のメインとして、また野菜たっぷりのラザーニアに甘さを加えて、多くの素晴らしい食卓でカボチャは中心となっています。 カボチャは用途が広く、調理も簡単で、あらゆる味付け（甘いものもしょっぱいものも！）と組み合わせることができます。 どんぐり、バターナッツ、スパゲッティ、かぼちゃなど、この信頼できる作物は、平日の手軽な料理から感謝祭の究極のベジサイドまで、秋のディナーでずっと主役になってきました。 でも、カボチャは果物なのでしょうか？
野菜の主な特徴
一般的に野菜は、香ばしく調理されて夕食と一緒に出されたり、食事のベース（こんにちは、サラダ！）として提供されたりしますが、植物の葉、根、茎と認識することができます。 セロリ、ジャガイモ、ブロッコリーなどがそうです。 野菜は塩、コショウ、その他のスパイスを使った塩味の料理として調理され、夕食や昼食の一部として出されることが多いようです。
果物の主な特徴
果物といえば、まず何を思い浮かべますか？ おそらく、ヨーグルトとベリーの朝食が定番でしょう。 もちろん、リンゴやオレンジ、バナナも思い浮かべるかもしれません。 これらはすべて果肉の中に、あるいは果肉に種子が入っているため、果物なのです。 野菜は食べる部分とは別に種がありますが、果物には種があります。
毎年ハロウィンで、ジャック・オ・ランタンを彫る前に、筋状の果肉と種をすべて取り除きますよね? あの小さいのが、秋の味覚の正体です。 カボチャが果物であると推測した方、おめでとうございます。 正解です！
植物学的に言うと、カボチャは内部に種があるので果物なのです。 そして、トマトやアボカドと並んで、野菜に見せかけた意外な果物という厄介なカテゴリーに入るのです。 カボチャは種を持つだけでなく、花から成長し、内部は肉厚で皮も厚い。 考えてみれば、リンゴと同じようなものだ。 あるいは、オレンジ。 6294>
もし、スカッシュが野菜だと思ったなら、それは理にかなっていると言えますね。 私たちは一般的に、野菜は風味の良いもの、果物は甘いものと同一視しています。 そして、感謝祭にはパンプキンパイが欠かせませんが、夕食にはバターナッツやドングリのカボチャを食べることが多いです。
果物であれ野菜であれ（もちろん果物です）、カボチャは多くの秋料理の主役です。
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