クラフトビール初心者の方へ These 7 Dark Lagers are Easy on the Palate

April 26, 2017

クラフトビールに興味津々の新人を紹介しようとすると、苦いIPAや酒臭い樽熟成ビールは味覚にショックを与えるかもしれない。

ドイツ風のシュワルツビール、ダンケル、ボック、アメリカのダークラガーは威圧的に見えるかもしれませんが、見かけによらないことがあります。 ダークラガーはゴールデンラガーと同じように飲むことができますが、醸造家の技術と想像力を示す絶妙な深みのある味わいを楽しむことができます。 ですから、もしあなたが友人に光を見いださせようとしているのなら、何かダークなものを試してもらいましょう。 ここでは、彼らが始めるのに役立ついくつかのクラフトビールを紹介します。

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Magnetron Black Lager | Metropolitan Brewing | Chicago

Tracy Hurst, Metropolitan Co-founder and Presidentは、「Magnetronは最高の方法でゲートウェイビールです；なぜならそれは心地よく人々を驚かすからです」と説明しています。 というのも、マグネトロンは人々を心地よく驚かせるからです。そして、心地よく驚かされることは、記憶に残る体験となります。 ここアメリカでは、ビールは黒ければ黒いほど、重く、アルコール度数が高く、粘度が高いという印象がありますが、これはかなり正しい理由です。 もちろん、これ以上の間違いはありません」

2016年ワールドカップ銀メダル受賞のドイツ式シュワルツビールは、ロースティでリッチ、ほとんどダークチョコレートのようですが、フィニッシュは超クリーンでドライな味わいです。 ハーストは、「ドイツ人はシュワルツビールを1リットル単位で飲むんだ。 このビールは口当たりが重く、ABVが高いということはあり得ません」

1554 Black Lager | New Belgium Brewing | Fort Collins, CO & Asheville, NC

ニューベルギー1554はフルーツ、ハーブ、スパイス、コーヒーの微妙なノートに伴うモルトが華やかなマホガニーの注ぎ口です。 1554は、オリジナルの研究資料が洪水で失われ、醸造チームがベルギーに渡り、古い村のアーカイブにある崩れかけたテキストからさらに学ぶというロマンチックなストーリーを持ち、ラガー酵母を使用した私たちの2番目のビールでした。 ビール自体はポーターやスタウトのようなロースト、モルティ、チョコレートの香りがありますが、軽いラガー酵母のおかげで非常に親しみやすく、満足のいく飲み応えになっています。 複雑で面白く、親しみやすいバランスの取れたビールを作ることは、どの醸造家にとっても大きな挑戦であり、私たちはNew Belgiumのポートフォリオの一部として心から受け入れています」

Baba Black Lager｜Uinta Brewing｜Salt Lake City, UT

5度のメダル受賞と有機認証のブラックラガー、Babaには燻製ポーターの共通点がいくつか含まれます。 キャラメルモルトの風味の美しさを楽しむ前に、心地よいモルトの香りが飲む人の鼻をかすめる。 ババのスモーキーな驚きの余韻が深みを与えてくれます。 スタンダードなラガービールだが、クラフトビール初心者の舌を眠りから覚ましてくれることだろう。

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Smoke & Dagger Black Lager | Jack’s Abby | Framingham, MA

Shiner 97 Bohemian Black Lager｜Spoetzl Brewery｜Shiner, TX

見た目は不透明な黒色とタンヘッドの双子のスタウトビールである。 しかし、ライトボディのダークラガーは、暑い日に冷たい水のように飲むことができる。 適度な炭酸も、より控えめではありますが、ピルスナーを思わせるものです。 また、モルトの甘みと同時に、前面には穏やかなトースト香、中盤にはオート麦の香り、最後にはわずかなホップの風味が感じられます。

Commentator Doppelbock｜Pollyanna Brewing｜Lemont, IL

Pollyanna BrewingにはミュンヘンのDoemens Academyなどの履歴を持つ醸造家が2人おり、Bockはこの醸造所で作られているものである。 そのうちの一人、醸造家のクリス・ケンツは、「コメンテーター、私たちのドッペルボック・ラガーは、初心者はもちろん、熟練のビールマニアをも魅了する、ビッグなジャーマンラガーです」と説明します。 さらに、”ほんのり甘く、苦味は少なく、最後は心地よい、きれいなトースティキャラメルの風味で、もっと飲みたいと思わせてくれます。 ドッペルボックは、インペリアルスタウトほどローストしておらず、アメリカン・バーレーワインほど苦味はないが、その豊かなモルトのキャラクターとメイラード反応に由来する味の深さが相まって、飲みやすい外見から掘り下げていくと、複雑で味わい深いビールになるのである。”

Munich Dunkel｜Carver Brewing｜Durango, CO

ドイツスタイルのデュンケル、時にはミュンヒナーデュンケルと呼ばれ、ビールファンに黒ビールという選択肢を提供し、ミュンヘンダークモルトを使うことからくるチョコレートのような、ローストモルト、パン、ビスケットなどの香りが知られています。 しかし、このビールは甘すぎる印象はなく、むしろモルトの甘さとホップのキャラクターがマイルドにバランスしています。 モルトの甘みとホップの香りのバランスが絶妙です。 カーバーブルーイングのダンケルは2013年のGABFで金賞を受賞したほどの実力派。 このビールの最もユニークな特徴の一つは、非常に滑らかなテクスチャです。 彼は、文字によるコミュニケーションと歴史の修士号を持ち、様々なビールやスピリッツの出版物について、印刷物やデジタルで定期的に発表しています。 執筆（またはビールを飲むこと）をしていないときは、家族と過ごし、スポーツ観戦をし、歴史書を読み、買えないクラシックカーを夢想している。 私たちは、醸造協会、アメリカの小規模および独立したクラフトビールメーカーを促進し、保護するために専用の非営利の業界団体によって発行されています。 CraftBeer.comで共有されるストーリーや意見は、醸造協会やそのmembers.によって推奨または取られた位置を意味するものではありません。