ハワード・シュルツ時代
1981年、スターバックスがドリップコーヒーメーカーを購入しているスウェーデンのキッチン用品・家庭用品メーカー「ハマープラスト」の営業担当だったハワード・シュルツが、同社の注文数の多さに気付き、訪問することになったのがきっかけです。 シュルツは感銘を受け、スターバックスでキャリアを積むことを決意し、1982年にマーケティング責任者として採用された。 シュルツは、初めて来店する顧客が、高級コーヒーについての知識がないために、店舗で不安を感じることがあることに気づき、店員と一緒に顧客に優しい販売スキルを身につけ、顧客が同社の製品について簡単に知ることができるパンフレットを作成した。 イタリアで、彼はこの国のカフェに感銘を受け、スターバックスでも同じようなことをしようと考えたのである。 しかし、ボールドウィンとボウカーは、スターバックスが従来のビジネスモデルから大きく逸脱することを望まなかったため、シュルツのアイデアに乗り気でなかった。 彼らは、スターバックスがエスプレッソやカプチーノを提供するカフェにはならず、あくまでコーヒーと器具の販売にとどまることを望んでいたのだ。
ボールドウィンとボウカーにカフェのアイデアを受け入れるように説得することができないと判断したシュルツは、1985年にスターバックスを離れ、イルジョナーレという自分のコーヒーチェーンを始め、これはすぐに成功し、すぐに複数の都市に拡大しました。 彼はすべての事業をスターバックスブランドの下に統合し、スターバックスの店舗で豆や機器などの販売を追加し、ビジネスのためのカフェのコンセプトにコミットしています。 1992年に株式を公開した後も、同社は急成長期に入った。 1996年には北米以外への出店を開始し、スターバックスはすぐに世界最大のコーヒーハウスチェーンとなった。 21世紀初頭には、世界数十カ国に展開し、3万店以上の店舗を持つまでになった。 2003年には、カフェでの食品販売も開始した。 シュルツは2016年にCEOをケビン・ジョンソンに、2018年に会長にマイロン・ウルマンに交代した。 2019年にはシカゴに世界最大のスターバックス「スターバックス・リザーブ・ロースター」がオープンした＜2975＞ ピーター・ボンダレンコ ブリタニカ百科事典編集部
