スノーピースを出されたことがあっても、どうやって食べたらいいのか、普通の豆と何が違うのか、よく分からないかもしれませんね。 栄養価が高く、驚くほど風味豊かなこの野菜は、世界のさまざまな料理の調理に使われています。
スノウエンドウとは
スノウエンドウはエンドウの一種で、さやに入ったまま食べることができます。 普通のエンドウ豆と違って、スノー・ピーのさやには食べられない繊維が含まれていないため、よりおいしく食べることができ、廃棄されることはありません。 また、このサヤには良質な栄養素が含まれている。 科学的にはPisum sativum var. saccharatumとして知られているこれらのエンドウは、中華料理で人気があるだけでなく、世界中で人気があり、ほとんどの食料品店や輸入ショップで比較的簡単に手に入ります。
それぞれの種子は最大で7つのエンドウが入っており、これらは調理しても生食でも食べることができます。 ほとんどの人は、庭から未熟な状態で取り出しますが、それはまだ歯ごたえがあり、柔らかいときです。 調理にほとんど手間がかからないので、多くの食事に加えたり、単にタンパク質が豊富なおやつとしてむしゃむしゃ食べたりできます！
Snow Peas Nutrition
Snow Peasを茹でてバターとレモンを加えると、おいしいおやつになります。 Photo Credit:
栄養面では、スノーピースはビタミンA、ビタミンC、鉄、カリウム、食物繊維、マグネシウム、葉酸、そして少量の健康脂肪が含まれています。 また、カロリーも非常に低く、1サヤあたり1キロカロリー強です。 また、コレステロールも含まれていないため、腹持ちがよく、栄養価の高い食品です。
Snow Peas Health Benefits
体重減少、心臓の健康増進、便秘の解消、骨の強化、免疫力の最適化、炎症の抑制など、Snow Peasには多くの素晴らしい健康上の利点があります。 しかし、脂肪分やカロリーは非常に低いので、ダイエットを台無しにしたり、その日のカロリーをオーバーしてしまったりしても、罪悪感なくこれらの野菜を食べることができます。 また、食物繊維は消化を助け、代謝速度を向上させるので、ダイエットの努力もさらに後押ししてくれるでしょう。
糖尿病
体内の食物繊維が多いと、血糖値をよりコントロールしやすくなります。 食物繊維は炭水化物の一種ですが、体内のグルコースとインスリンのレベルを調節してくれます。 これは、単純な糖の摂取に注意し、急激な上昇や下降を防ぐために血糖値を注意深く監視する必要がある糖尿病の人々にとって特に重要なことです。
心臓病
かなりの量のカリウムとビタミンCを含むこれらのエンドウ豆は、さまざまな方法で心臓を保護するのに役立ちます。 カリウムは血圧を下げ、心血管系への負担を最小限に抑え、ビタミンCは血管や動脈の修復を促し、冠状動脈性心疾患のリスクを下げます。
消化
食物繊維が適切に含まれている場合、消化プロセスを最適化することができます。 食物繊維は蠕動運動を刺激し、栄養の取り込み効率を高め、胃の不快感につながる腸の炎症を抑えることができます。
骨密度
スノーピースは、鉄、カリウム、マンガンなど、骨密度を高めるために体が必要とするさまざまなミネラルを含んでいます。 これらのミネラルは少量ですが、骨粗鬆症のリスクを下げる効果が期待できます。
免疫系
ビタミンCは、体の免疫系の重要な防御線である白血球の生成を促進する働きがあるため、食事で最も重要な栄養素の1つです。 これにより、さまざまな感染症や外来病原体に対する感受性を低くすることができます。
視力
ビタミンAは、視力の健康にとって重要な要素です。この抗酸化ビタミンは、網膜の酸化ストレスを防ぐことができるからです。 これは、黄斑変性症のリスクの低下と白内障の発症を遅らせることを意味します。
スノーピースの調理法
スノーピースを調理する場合、最も簡単な方法は、油と調味料を入れたフライパンで炒めるだけです。 これなら栄養価も高く、味も濃くなり、しかも数分で調理できます。 生でも食べられる豆なので、あまり加熱しなくても柔らかく美味しく食べられます。
ガーリックスノーピース炒めレシピ
印刷 ピン
材料
- 20-…サヤエンドウ 25個
- ニンニクのみじん切り 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩小さじ1
- レモンウェッジ1個
ブラックペッパー小さじ1
作り方
-
まず、。 スノー・ピーを調理するための下準備が必要です。 スノ-ピ-スの茎を切り落とし、縫い目の糸を取り除く。 流水で洗い、水気を拭き取ります。
-
フライパンまたはスキレットにオリーブオイルを温め、にんにくを加え、香りが出るまで炒める。 その後、スノーピース、塩、ブラックペッパーを加えます。
-
中火で3～4分炒める。 水をかけるとやわらかくなります。
-
火を止めます。 スノーピースにレモン汁を絞り、よく混ぜ合わせる。 お召し上がりください。
-
スノーピースの炒め物に玉ねぎやピーマンを加えてもボリュームが出ますね。
スノーピースの保存方法は？
スノーピースは保存期間が長くないので、購入または収穫後、冷蔵庫で2～3日保存すれば、品質劣化が始まってしまうでしょう。
スナップエンドウとスノーピースの比較
スナップエンドウはスノーピースとよく間違えられますが、実はスノーピースとガーデンエンドウを掛け合わせたものです。 見た目や味はスノウエンドウに近いですが、甘みが強い傾向にある雑種です。 一般にシュガースナップエンドウとも呼ばれ、さやごと食べられるが、さやの継ぎ目に沿って硬い紐があるので、食べる前に取り除く必要がある。
