このスパイシーチポトレ黒豆バーガーは肉も懐かしいほど素晴らしい味です！このレシピでは、黒豆を炒めるだけでなく、炒め物や煮込み料理にも使えます。 また、「餃子の王将」は、餃子の王将と同じように、餃子と餃子を組み合わせた餃子です。 グリルを熱さなくても、オーブンで焼くだけでヘルシーな黒豆バーガーを作れます。 野菜はお好みのもので自由にアレンジしてください。
このバーガーのインスピレーション
黒豆バーガーのレシピはたくさんあると思いますが、私の創造はすべて母がコストコのベジバーガーが好きでもう手に入らないことから始まったのです。 黒豆バーガーのレシピは、彼女のモーニングスターファームスのチポトレ黒豆バーガーのような味で、冷凍庫ですぐに手に入るものを作ってくれとせがまれ続け、私が作りました。 この1つは、あなたのために、ママです！
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黒豆バーガーをドロドロした味にしない秘訣は？
黒豆バーガーをドロドロした味にしないために、まずオーブンで15分間焼いて豆を乾燥させましょう。 (この貴重なヒントはSerious Eatsから学びました。)
ベジタリアンバーガーが崩れないようにする3つのヒント
- 卵を使う -豆、野菜、スパイスを一緒に結合するものが必要ですが、このレシピの卵はこれを行います。
- 焼く-天板にパーチメント紙を敷いて、片面10分ずつ焼く。
黒豆ハンバーガーは冷凍できますか？
冷凍・温め方：
はい、もちろん冷凍できます！
冷凍・温め方：
はい、もちろんできます。
はい、できます！指示通りに焼き上げ、まずパーチメント紙の上で急速冷凍し、真空パックに移します。 再加熱するには、解凍してからフライパンで熱くなるまで焼くか、天板に並べてホイルで覆い、325°で熱くなるまで再加熱してください。
いいえ、卵を使っているのでビーガンではありません。しかし、卵の代わりにマッシュしたサツマイモ（約1/2 c）を使えば、ビーガンの黒豆バーガーになります。 これは超簡単です! パテを作る代わりに、「肉」をボール状にするだけです。 このミートボールは、クッキードウスクープや小さなアイスクリームスクープを使って作るのが好きです。 パーチメントペーパーを敷いた天板の上で325°で5分焼いたら、裏返してさらに5分ほど焼く。 とても美味しくできました。 このような場合、フードプロセッサーでオーツ麦を挽くことをお勧めします。
リキッドスモークを使う理由
ほんの少しのリキッドスモークが、ハンバーガーに「グリルした」ようなおいしい風味を加えます。 また、同じ理由で、私の「Scrumptious Turkey Slider」にもリキッドスモークを加えています。
写真で見るスパイシーチポトレブラックビーンバーガーの作り方：
オーブンを325°に予熱しておきます。 黒豆を洗い、水気を切る。 ペーパータオルでふいて、15分ほど焼きます。 こうすることで豆が少し乾き、「ドロドロ」という味になりません。
野菜は6～8分ほど炒めます。
フードプロセッサで「パルス」で部分的に潰す、もしくはフォークを使って豆をつぶす。
大きなボウルに豆と残りの材料を入れて混ぜ合わせる。 こうすることで、パテが均一になり、すべて均等に焼き上がります。 10分ほど焼いたら、ひっくり返してさらに10分焼く。 これで完成です！
バンズに乗せても、オープンフェイスでも、単独でも、すべてのフィクスチャーを添えてお召し上がりください。 私はこのハンバーガーに、死ぬほど美味しいワカモレをかけるのが大好きです！
次回、迅速な食事が必要なときや、ベジタリアンのゲストがいるときは、準備ができています！
Description
These Spicy Chipotle Black Bean Burgers so amazing taste that will not even miss the meat ! グリルを熱さなくても、オーブンで焼くだけでヘルシーな黒豆バーガーを作れます。 野菜はお好みのもので自由にアレンジしてください！
Ingredients
- 2 cans (15 oz) black beans (drained, rinsed)
- 1/2 c. mushrooms, finely chopped
- 1 c. 赤唐辛子（みじん切り）
- にんにく（みじん切り）4～5片
- 黄色または甘い玉ねぎ（みじん切り）1 c
- 2 T. 自家製チポトレシーズニング
- 2 t. クミン
- 塩（1/4-1/2 t）
- 胡椒（1 t）
- スモークパプリカ（1/2 t）
- ケチャップ（2 t）
- Liquid Smoke（1/4-1/2 t）
- 卵（2個）
- 1/2 c. またはパン粉
作り方
- オーブンを325度に予熱する。
- クッキングシートを敷いた天板に豆を置いておく。 ペーパータオルで水気を拭き取る。 15分ほど焼く。
- 大きなスキレットに、オリーブオイルマイスターでオリーブオイルをスプレーする。
- マッシュルーム、ピーマン、にんにく、玉ねぎを加え、中火で加熱する。
- フードプロセッサーまたはフォークで黒豆を少しつぶす。
- オーブンを350度に予熱する。
- 大きなボールに豆、野菜ミックス、スパイス、残りの材料、オートミール、卵を入れる。
- 計量カップですくい、パーチメント紙の上に山盛りで置く。
- 10分焼いたら裏返し、さらに10分焼く。
- すぐに使うか、冷凍しておく。
注意事項
ハンバーガーの冷凍・温め方の注意事項は投稿をご覧ください
