Made in Massachusettsは、ここベイ州で作られた製品とそれを作る人々の内側を紹介する継続的な特集です。
マサチューセッツ州クインシーの543 Southern Artery（最初のDunkin’ Donutsがあった場所）では、マサチューセッツの真髄ともいえるブランドの現在と未来が過去と混ざり合っています。
ウィリアム・ローゼンバーグは、1948年にクインシーの店舗を「オープンケトル」という名前でオープンし、ドーナツを5セント、コーヒーを10セントで提供しました。 1950年に店名を「ダンキンドーナツ」と改め、ドーナツとコーヒーという2大売れ筋商品に絞った。 フランチャイズ1号店はその5年後にオープンしました。
「仕事が終わると、よく父と一緒にここに来ました」とシャノンさんは言います。 「父はダンキンドーナツの大ファンだったんです。 現在60代でクインシーに住むシャノンは、現在のクインシーのフランチャイズ店のオーナーでオクタビオとビクター・カルバリョ兄弟によるレトロな修復を含む、オリジナルのダンキンの数々の改装を目の当たりにしてきた。
「これは本当に家族経営で、私たちは奥の部屋で、オクタビオと私で、パンを焼いたり、すべてをやって育ちました」とビクター・カルバリョは言った。 「
兄弟は2011年に店を改装し、馬蹄形のカウンターと正面の菓子ケースを備えた、50年代と同様の外観にしたのです。 メニューも変わりました。 メニューも変わりましたし、いろいろなものが加わりました」とビクター・カルバーリョは言います。 「
それをオリジナルのレプリカと呼ぶが、シャノンはそれが正確ではないと言う。
カウンターははるかに大きいとシャノンは言った。 ドーナツはもはや店で作られておらず、コーヒーは使い捨てのカップではなくマグカップで提供されていました。
この復元は正確を期すためではなく、記憶を呼び起こすためのものです。
子供の頃、シャノンの父親は、郵便局で仕事を終えた後、よくダンキンドーナツに連れてきてくれました。
彼の父親はコーヒーを飲み、シャノンにチョコレートドーナツを買ってくれました。
「ここには楽しい思い出がたくさんあります」とシャノン。 自分たちが子供の頃、父親がこの店をやっていて、カウンターに座っている男性を見ていたことを思い出したそうです。 レトロな改装が終わったとき、その男性はいち早く店内に入ってきた。
「30年前、40年前と同じ席に、その人が座っている。 “それはデジャヴのようだった。
今日、Dunkin’は世界中に拡大し、46カ国で12,400以上のフランチャイズレストランに成長し、外出の多いミレニアム世代とまだ朝食と新聞をカウンターに座ることを好む人たちの両方にアピールしています。
「私たちは本当に世界的なブランドとなり、すべて何年も前にここで始めたことです」と最高執行責任者のスコット・マーフィーは述べています。
カルヴァーリョ兄弟は、1マイル先のクインシーにあるダンキンの最初の次世代コンセプトストアも所有しており、モダンな雰囲気、モバイル注文専用のドライブスルーレーン、8種類の冷たい生ビールのタップシステムを備えています。
「次世代のプロジェクトに入るとき、彼らができたことは、古い伝統の雰囲気を組み込むことですが、それはアメリカをリードする外出先でのドリンクブランドであるということです」と、ビクター・カルヴァーリョ氏は述べています。 「
次世代の店舗には、オープンレイアウトや店舗正面の目立つベーカリーケースなど、最初のダンキンの店舗からの要素も組み込まれています。
「70年前のブランドには、多くの歴史と遺産、ビンテージ要素があり、今はヒップスターのようにクールで、昔に戻ったようです」とマーフィー氏は述べています。
ビジネスのいくつかの側面が劇的に変化した一方で、まったく変化していないものもあるとMurphy氏は言います。
コーヒーとドーナツというダンキンの当初の焦点は、依然としてブランドの重要な部分ですが、同社は次世代の消費者に関連しているためにその提供物を近代化してもいるのです。
マーフィーによると、それは、特にミレニアル世代の間で大きな成功を収めた、昨秋のダンキンのエスプレッソ製品の再出発のような変更を行うことを意味します。
しかし、マーフィーは、このブランドには、そのアイデンティティに楽しさもあると述べています。
ダンキン社は、トレフォイルのショートブレッドコーヒーやピーズドーナツといった人気のお菓子に触発されて、新しいドーナツやコーヒーフレーバーを定期的に発表しています。
「私たちの顧客はとても忠実で、週に何度も来るので、ガールスカウトの味であろうと、キャラメルやブルーベリーが入った新しいシグネチャー・ラテであろうと、さまざまな味、異なるものを試してもらうことが非常に重要で、お客様はそれを気に入っています」と、マーフィーは述べています。
「究極の利便性」
マーフィー氏は、ダンキンの現在のアプローチを「究極の利便性」と呼ぶことを好んでいます。
ダンキンは、顧客が先払いして、ピックアップ・カウンターやドライブスルー・ウィンドウから食べ物や飲み物を手に取ることができる、オン・ザ・ゴー・オーダーのモバイルアプリを発表しました。
「お客様の好みはさまざまです。来店して、座って、『こんにちは』と笑顔で挨拶したい、今日は急いでいるので、アプリで持ち帰り用の注文をしたい、などです」と Victor Carvalho は述べています。 “私たちは、今日そこに至った理由を決して忘れてはいません。 耳を傾けずに70年も生き残ることはできない」
「みんなの生活の一部」
日曜日の朝の教会の後の朝食であれ、スポーツの後の軽食であれ、ダンキンは多くのマサチューセッツ住民の生活の一部になっているとマーフィーは言った。
「吹雪で学校が休校になったとき、まずしなければならないことのひとつは、私道を掘って、家で残りの一日を過ごすためにダンキンでコーヒーを飲むことです」と彼は言いました。 「
そして、カルバリョ夫妻以上にそれを知っている人はいない。
ヴィクター・カルバリョは、彼の父親が70年代に店を所有していたとき、カウンターに座っていたある常連客を思い出した。 8年前にレストランが改装された後、カルバリョはその顧客がドアを通って2番目の人だったと言いました。
「彼は30～40年前と同じ古い席に座っています」とカルバリョは言いました。 「
彼はまた、別の顧客であるリッチが独身男性として来店し、やがて結婚して最初の子供をもうけるのを見ていました。
「文字通り3世代にわたって成長を見てきたわけですが、このようなことは何度もあります。 「と彼は言います。「それは心温まるものです……あなたはそれらのすべてを経験し、それは顧客の相互作用についてではなく、それは友情についてです、そしてそれはあなたがそれらの多くの物語を持っているので、毎朝ベッドから出るのが素晴らしいです。
