ニューヨークのバー巡り

ウィンスローは、ダークウッドの壁、テレビで流れるサッカー中継、タップから注がれるフラーズのロンドンプライド、ドリンク片手に中庭に繰り出す常連客など、思わず長居してしまうほど魅力的な場所です。 5036>

数日間で、ニューヨークで英国の飲酒文化の小宇宙を体験することができる。 カジュアルなパブスタイルの店でビールとストロングボウサイダーを飲んだり、ガストロパブでイングリッシュフィズを飲んだり、ロンドンのグランドホテルのような雰囲気で高級なマティーニを飲んだり、ニューヨークは、英国人の強いネットワークとともに、時には変わった方法で英国の飲み文化を楽しむ震源地になっています。 The Aviary NYCとThe Office NYCのバーマネージャーであるAidan Bowie氏は、彼自身がスコットランド・エディンバラ（イギリスはイングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランド）出身のイギリス人であると言います。 「5036>

The Office NYCは、特に、贅沢で希少なスピリッツに重点を置いていることで有名である。 一方、ボウイは家が恋しくなると、イーストビレッジにあるスウィフト・ハイバーニアン・ラウンジに向かい、ビールとソーセージロールとチップスを食べに行くそうです。 “タップルームバーは、ちょっとした故郷の味のような気がするんだ。 「5036>

これらのバーやレストランの中には、Bluebird London NYCや近日オープン予定のステーキハウスHawksmoorのように、英国の主力店のゴッサム支店であるものもありますが、食べ物や飲み物をはっきりと地元風にアレンジして、英国の雰囲気を出しているものもあります。 イギリス・バーミンガム出身のエイプリル・ブルームフィールドがキッチンを率いるブレスリンは、後者の好例と言えるでしょう。 賑やかでいつも満席の階下のバールームでは、樽生エールを、階段を上って静かなバルコニーのバースペースでは、フォードのジンで作ったハウスマティーニを、スコッチエッグやビーフ＆スティルトンパイと一緒にお楽しみください。 スコットランド人が経営するこの店は、スコットランドから職人技の光る食材を輸入し、もちろんスコッチ・ウィスキーとそれを使ったカクテルが豊富なことで知られています。 ウィスキーが苦手な方は、オークニー醸造所のスコティッシュ・エールを選ぶとよいでしょう。

雰囲気も重要で、お酒の内容を理解するのに役立ちます。 例えば、The Winslowでは、3人のオーナーがそれぞれ異なる血筋の出身です。 そして、ユニオンジャックやシャムロックの切り抜きで飾られたパブの戯画化ではなく、パブ体験の集合的な概念を呼び起こすことを追求したのです。 「アイルランドやイギリスのバーはそうではありません」と、共同経営者のマーク・タフォヤは言います。

本物のイギリスの雰囲気は、意図的に作られたものではないこともありますが、それでも見逃すことはできません。 たとえば、ニューヨークのフリーハンドホテルの新店舗にあるジョージ・ワシントン・バーです。 バー自体は比較的こじんまりとしており、クラブ風の落ち着いた雰囲気があります。 ロンドンのサヴォイ・ホテルの卒業生で、パリッとした白いユニフォームに身を包んだトム・ラッシャー＝ウォーカーに出会えるかもしれないのだ。 「白いジャケットは、ロンドンの古いホテルの雰囲気を醸し出していますね」とボウイは言う。 5036>

The Itinerary

The Winslow | 243 East 14th Street
イーストビレッジとグラマシー地区に隣接するこの英国風ガストロパブ＆ジンバーでは、40種類以上のジンボトルを（主要なボタニカルとフレーバー別に）揃え、ジンカクテルも豊富に揃えています。 しかし、ストロングボウ・サイダーやスコッチ・エッグが楽しめるスポットでもあり、大きなスクリーンでは大西洋の両岸のサッカー（季節によってはラグビー）が放映されています。 5036>

The Breslin | 16 West 29th Street
ノーマッド地区のエース・ホテル内にあるThe Breslinでは、地元産の素材を使った英国風の快適な食事と飲み物を提供しています。 ハンドポンプで汲み上げる樽生エールや、ビール、シードル、グラスワインをお試しください。 スコッチエッグやビーフ＆スティルトンパイを食べながら、くつろぎのひとときをお過ごしください。 5036>

Highlands | 150 West 10th Street
タータンチェックのシートとスコッチウィスキーがぎっしり詰まったバックバーを見れば、この店に来たことがわかるでしょう。 スコッチ・オールドファッションやカトリック・ギルト（ブラックボトルのブレンデッド・スコッチ、ジンジャー、レモン、イチジク、オレンジビターズ、フェルネット・ブランカのフロート）を試してみてください。 5036>

Bluebird London NYC | 10 Columbus Circle
タイムワーナーセンターの3階に新しくオープンしたこのイギリス発のカフェでは、コーニッシュチキンパイ、イギリスのファームハウスチーズ、Sipsmithのジンサーモンなどを終日楽しむことができます。 クラシックなブランブル（タンカレー10ジン、ブラックベリー、レモン）などのジンカクテルや、ジン&トニック、スパークリングワイン、ビール、サイダーなどの英国風フィズもおすすめです。 5036>

The Office NYC | 80 Columbus Circle
バーで予約して、バーマネージャーのエイダン・ボウイさんのスコットランド風の話し方と、巧みに作られたマティーニを楽しもう。 「英国産のジンは、他のバーではあまり見かけないようなものも取り揃えています」とボウイさん。 最近のお気に入りは、3種類のジュニパーを使った、最近発売されたHepple High Fidelity Ginです。 「イングランド北部のカントリーエステートでつくられた美しいジンです。 イギリス北部のカントリーエステートで作られた美しいジンで、クリエイティブで境界線を押し広げるイギリスのジンの良い例です」

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