古くからの伝統と魅力的な自然が融合したペイ・バスク地方。 ビスケー湾とピレネー山脈の険しい丘陵地帯に挟まれたこの小さな地域は、白と赤のカリスマ的な村が点在する緑豊かな丘や谷、そして一面の黄金ビーチ、おしゃれな海辺の町、花開くフードシーンで魅了されるのです。
チョコレートやマカロンから、ヨーロッパで最高のサーフィンまで、フレンチバスク地方を訪れる8つの理由をご紹介します。
フランスで最高のサーフィン
独自の文化、美しい環境、年間を通じて安定した波、そしてフレンチバスクはサーファーの楽園と言う他はないのです。
現在では、コート・バスクには、サーフィンスクールやショップ、チャンピオンシップがあり、ヨーロッパ各地からサーファーが集まってきています。
おそらくこの地域で最も人気のあるサーフィンスポットであるビアリッツのラ・コート・デ・バスクビーチに加え、アンダイ（初心者と中級者）、ゲタリ（プロ）、アングレ、そして海岸線に沿って数少ないポイントブレイクであるサン・ジャン・ド・リュズのラフィテニアビーチでも素晴らしい波を見ることができます。
ビアリッツの旧世界の輝き
かつては芸術家、作家、王族の避暑地だったビアリッツは、今ではベルエポック時代の魅力と流行のブティック、そしてサーフショップが融合したさわやかでボヘミアンのサーファーのたまり場となっています。
Grande Plageというリゾートの美しい広い砂浜は、遠くからサーファーを引き寄せ、一方、立派な邸宅、堂々としたアールデコのファサード、優雅な海沿いのプロムナードが、この町の貴族の過去を思い起こさせます。
ビアリッツのハイブリッドな性質は、その活気あるダイニングシーンにも反映されており、クリエイティブなバスクのタパス（pinxtos）やビスケー湾の新鮮な魚介類が、卓越したチョコレート菓子や洗練されたフランスのペストリー、ミシュランの星付き高級作品と同じ舞台で食しているのです。
La Rhune Views
ピレネー西部に位置し、サレとアイノア村に隣接するLa Rhuneは、大きな眺めを持つ小さな山（905m）です。 ミシュラン・グリーンガイドで3つ星を獲得したこの山の頂上からは、バスク7州、フランスの大西洋岸、ピレネーの山々、スペイン北部の海岸まで、息を呑むようなパノラマが広がります。
バスクの美しい自然を見るには、プチ・トレイン・ドゥ・ラ・リューン（Petit Train de La Rhune）に乗って、ハゲワシやバスクのポニー（Pottok）に囲まれた趣のある田園地帯を登っていくのがよいでしょう。 ペイ・バスクの最も重要な都市であり港であるバイヨンヌは、異端審問から逃れたスペイン人とポルトガル人のユダヤ人によって、チョコレートが初めてフランスに持ち込まれた場所（1600年代）です。
今日、ピレネーの麓の特徴ある港町には、評判のチョコレート店がたくさんあり、上品なプラリネやトリュフから素晴らしいガナッシュ、カヌーのキャラメルや豊かで泡立ったチョコレート・ショーなど、あらゆる種類のものがあります。
この街のチョコレートの歴史についてもっと知りたい方は、歩行者天国のポルト・ヌフ通りを歩いてみてください。ここは「チョコレート通り」として知られ、バイヨンヌで最も古いチョコレート店が並んでいます。また、「アトリエ・デュ・チョコレート」の小さな博物館や、10月の最後の週末に行われる「ショコラの日（ Les Journées du Chocolat）」に足を運んでみてください。 また、地元の唐辛子粉「ピマン・デスプレット」で味付けした町の名物もお見逃しなく。
美しいエスプレットの村
おそらくフランス側で最も魅力的なバスクの村、エスペレットは、絵葉書のように美しい通り、個性的なブティックや白と赤の伝統的な木組みの家が立ち並んでいる場所です。 1999年にAOCに指定され、伝統的なバスク料理の主役である唐辛子（Piment d’Espelette）は、この村を特徴づけています。
エスペレットを訪れるベストシーズンは晩夏で、村のファサードやバルコニーに燃えるような赤い唐辛子の花輪が吊るされ、日干しにされます。また、エスペレット唐辛子祭り（10月の最終週末）では、ダンスやお酒、そして名産の唐辛子を使ったスパイシーな料理で町が活気に包まれます。
壮大なCorniche Basque
サン・ジャン・ド・リュズとアンダイの間に広がるCorniche Basqueは、10kmに渡って自然保護区域となっており、大西洋に突き出た青々とした断崖が壮大な景色を作り出しています。 海岸沿いの道を進むと、野生の蘭が咲き乱れ、羊が放牧されている緑豊かな牧草地、魅惑的な海の景色、そしてアンダイの入り口にある、岩だらけの海岸線を見下ろす魅惑的なアバディア城の天文台に辿り着くことができます。
サン・ジャン・ド・リュズ、フランスのマカロン発祥の地
1660年のルイ14世とスペインのマリア・テレジアのロイヤルウェディングに遡り、メゾン・アダムの代表作が「ベリティブル・マカロン」と言われています。 この歴史あるパティスリーは、現在もサン＝ジャン＝ド＝リュズのレピュブリック通りにあり、以来、同じ秘密のファミリーレシピを使用しています。
それにしても、カラフルな漁港、ストーリー性のある旧市街、輝く砂浜など、フランスの美しい海辺のリゾート、サン＝ジャン＝ド＝リュズは、マカロンが好きかどうかにかかわらず訪れる価値が十分にある場所です。
フランス最大のお祭り
毎年、白地に赤いスカーフを巻いた100万人が、フランスバスク地方の首都バイヨンヌに集まり、Fêtes de Bayonneという5日間の騒々しいパーティーに参加しているそうです。
このイベントはパンプローナのサン・フェルミン祭からインスピレーションを受けており、ほとんどのお祭りは闘牛を中心に行われるが、派手なパレード、音楽コンサート、伝統的な歌や踊り、素晴らしい食べ物&飲み物などにも事欠かない。
