ワッフルという言葉は、「ミツバチの巣」を意味するフランス語から借用したものです。 ワッフルのレシピは14世紀にまでさかのぼり、ヨーロッパのさまざまな国で作られた痕跡がある。 リエージュはベルギー東部の都市です。
伝説によると、リエージュのワッフルは、リエージュのプリンス・ビショップのシェフによって考案されたとのことです。 シェフはゴーフリエ（いわゆるワッフルメーカー）で焼いたブリオッシュを試したところ、生地にバニラを入れることを思いつきました。
調理中に香るバニラの香りが王子を魅了し、このワッフルのレシピはリエージュ地方の料理の伝統となり、すぐにベルギー王国全体に伝わりました。
このワッフルは、それ以来、ベルギー国内はもちろん、世界中で最も人気のある商品となりました。
1958年にブリュッセルで開催された万国博覧会は、ワッフルを世界に知らしめたのです。 1958年の万国博覧会で建設されたブリュッセルのアトミウム。
NB: フランク語は昔のフランク人の言葉です。最も有名なフランク人の一人はシャルルマーニュ王で、彼の支配下でヨーロッパを統一し皇帝となりました。 5078>Last detail : he was born in… Liège
Statue of Charlemagne in Liège
（英語）。
