パーフェクト・ベーコン・ボウルのインフォマーシャルを見たことがあるでしょうし、チョコレートがけベーコンやベーコン入りのウォッカも見たことがあるかもしれませんね。 この肉製品は、一般的な朝食項目であると同時に、目新しい食品にもなっています。 ベーコンは確かにカリカリで脂っこく、肉食の人たちはそれを賞賛する。 肉類を減らす、あるいは完全にやめるという、より意識的で健康的な選択をすることは、ベーコンをやめるということになるのでしょうか？ しかし、ベーコンが大好きな人に別れを告げる必要はありません。 ベーコンの代わりになる、植物由来の5つの食材をご紹介します。
Tempeh
テンペは、大豆を発酵させたおいしい食品で、調味料と一緒に調理すると、簡単にその風味を味わうことができます。 厚めに揚げてモチモチとした食感に、ごく小さめに揚げてサクサクとした食感にと、お好みでお選びください。 テンペを薄くスライスし、ベーコンと同じように、お好みのスパイスで炒める。 焼いた2枚のパンの間に、レタス、トマト、ヴィーガンマヨを挟めば、美味しいTLTサンドの出来上がりです！ただし、これはクルーエルティーフリーです。
Source: テンペ・トマト・ハーブサンドイッチ
Coconut
このココナッツベーコンを作れば、あなたの味覚は天国になるでしょうが、ご注意ください。 すでに試された方はラッキーかもしれませんが、そうでない方は、ぜひ一度作ってみてください。 数日分の保存がきくので、サラダやスープ、サンドイッチの上にのせてもいいでしょう。 また、デザートの上にのせてもよいでしょう。 ココナッツベーコン
しいたけ
きのこはスポンジのように味を吸い込むので、このしいたけベーコンレシピでは、たまり、ごま油、液体スモーク、塩、コショウのおかげでスモークベーコンのおいしい味が染み込んでいます。 マッシュルームはゴムのようなザラザラした食感なので、ベーコンと同じような食感を出すのに最適です。 きのこを焼いた後は、サラダやサンドイッチ、ポテトスキン、スープの上に乗せてください。
Source: しいたけベーコン
Seitan
セイタンは、小麦グルテンから作られたビーガン製品です。 モチモチとした食感が特徴で、ベーコンのような硬い歯ごたえを再現するのにぴったりの食材です。 栄養酵母フレーク、醤油、パプリカ、ブラックペッパー、チリパウダーなどを使って、ベーコンの味と歯ごたえを再現した本格的なスモークベジミートを作ることができます。 注意：スモークセイタンを作る場合、ココナッツベーコンを作る場合とはどうしても食感が違ってきます。 ベーコンのような歯ごたえがお好みの方は、セイタンをご利用ください。
Source: スモークセイタン
パン粉
ベーコンのような燻製のような歯ごたえが欲しいときは、パン粉をオリーブオイルで焦げ目がつくまで炒めればOKです。 そこにパプリカ、ニュートリショナルイースト、胡椒、チリパウダーなど、ベーコン味にするためのスパイスをすべて加える。 このレシピは、ベーコンが食べたくなったときに、時間をかけずに作ることができます。 残ったパン粉は下の焼きナスフライに使ってください。
Source: Eggplant Fries
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