ラム酒ガイド 熟成ラム・飲み頃ラムを含む

私のようにラム酒を飲むと、ほんの少し海賊になったような気分になるものです。 飲み物のようにシンプルなものが、感情や感覚を呼び起こすのは不思議なことです。 スコッチを飲むと優雅な気分になるとか、ブランデーを飲むとリラックスできるとか、いろいろ言われています。 しかし、ウォッカを除けば、ラムほど汎用性が高く、あらゆる層で世界的に人気のある飲み物はないのではないでしょうか。 もちろん、ビールやワインを除いては、どちらも人気がありますが、これほど汎用性が高いわけではありません。 このガイドでは、ラム酒とは何か、ラム酒にまつわる歴史について説明します。また、熟成ラム酒の紹介、ラム酒を購入する際のトップ5ガイド、スコッチやブランデー、バーボンウイスキーと比べた場合のお得な点についても説明します。

ラム酒とは何か

ラム酒がおいしいことは知っていますが、いったい何なのでしょうか？ ラム酒は、主にサトウキビの汁や糖蜜などの副産物から作られる、発酵・蒸留された蒸留酒です。 最初は透明な蒸留酒ですが、オーク材の樽で熟成させることで豊かな色彩が生まれます。 ラム酒は世界中の様々な国で作られていますが、「良いもの」の大部分はカリブ海とラテンアメリカで作られています。

ラム酒の歴史

イギリス海軍や海賊が消費し通貨として使用したという有名な文化史は多くの人が知っていますが、実際の起源は古代にまでさかのぼります。 私たちが今日知っているラム酒の最初の蒸留は、古代中国かインドで開発されたと広く信じられています。 実際、マレーの人々はブラムと呼ばれる蒸留酒を製造していたことが記録されており、マルコ・ポーロも14世紀に砂糖ベースのワインを試したことを書き残している。 マレーの「ブルム」が「ラム」の語源だという説がある一方で、別の裏話があるとする説もある。 この名前の由来については多くの説があり、公式に記録されたものはない。 ラテン語で砂糖を意味するsaccharumの最後の音節に由来するという説もあれば、「強い」「強力な」という意味のロマ語のrumに由来するという説もあり、すべての初期の記録がこの飲み物が実際にそのようなものであったことを表している。 しかし、1824年にイギリスの語源研究者サミュエル・モアウッドが発表した、「最高の」という意味のイギリスの俗語「having a rum time」に由来するという説を信じる人も少なくない。 また、オランダ語で飲み物を飲むグラスを意味する「roemer」にちなんでいるという説もある。

ラム酒の最初の蒸留は、17世紀のカリブ海の砂糖プランテーションで、奴隷たちが糖蜜を発酵させてアルコールにできることに気づいたことから始まったと記録されています。 多くの歴史家は、ラム酒が最初にバルバドス島で発見されたと考えていますが、1620年代の記録では、ブラジルで生産されていたことも示されています。 実際、1628年に沈没したことで有名なスウェーデンの軍艦ヴァーサ号からは、残骸の中からラベルの付いたラム酒のブリキ瓶が発見されています。 様々な説がありますが、ラム酒はカリブ海のどこかで生まれたと私は考えています。 1630年代から1660年代にかけて、ラム酒は植民地時代のアメリカに流れ込みました。 1664年、イギリス植民地はスタテン島に最初の蒸留所を設立し、そのわずか3年後にはマサチューセッツ州ボストンにも蒸留所を設立した。 ラム酒の蒸留はすぐに、植民地時代のニューイングランドで最も収益性の高い産業となった。 当初、ラム酒はウイスキーと同様のもので、しばらくの間は通貨として取引されることもあった。 ラム酒が男性、女性、子供の間で人気を博し、需要が増大したため、植民地、カリブ海、アフリカの間で三角貿易と呼ばれる貿易協定が結ばれた。 この協定により、ラム酒、糖蜜、奴隷の取引が行われ、労働者、材料、そして最終的な消費物が提供されることになった。 実際、この貿易協定は非常に有益で、1764年に砂糖法が制定されて交換が停止されると、それがアメリカ独立の原因になったと考える人も多い。

政府で盛んになったラムは、結局政治のゲームでもかなり重要だった。 候補者たちは、選挙結果に影響を与えるために、有権者にラム酒を贈るようになったのです。 実際、ジョージ・ワシントンの就任式では、バルバドス・ラムの樽をしつこく要求した。 現在の政治家が握手や赤ちゃんにキスをすることで知られているように、かつては有権者にラム酒を注ぎ、交流を深めることが選挙戦術の中心であったのである。

A Pirates Life for Me

私を含め、多くの人が海賊とラム酒の関係に長い間魅了されてきました。 海賊が登場する映画や物語では、船長からコックに至るまで、ほとんどラム酒が登場し、消費されています。 驚いたことに、多くの人が、ラム酒は海賊の黄金時代と実際には何の関係もなく、ハリウッドによって永続化された神話であると考えています。 そう信じている人たちには、残念なことですが、あなたは間違っています。 キャプテン・モーガンはあなたを惑わすものではありません。海賊とラム酒は密接に関係しているのです。 1655年、英国海軍はジャマイカを占領し、ラム産業は英国艦隊の所有物となった。 ラム酒が入手可能であったため、英国はすべての船員の日当の中にラム酒を入れ始め、最終的にはブランデーからラム酒に完全に移行した。 これが、グロッグという飲み物が知られるようになったきっかけである。 ラム酒は非常に強いので、エドワード・バーノンという提督は、船員が酔って働けなくなるのを防ぐために、水で割ってカクテルにするように命じた。 この飲み物の名前は、ヴァーノン提督が悪天候の時に着ていたことで有名なグロッグマントにちなんで付けられた。

イギリス海軍の主要業務は海賊捕獲だったので、艦隊が海賊船に負けたり徴発されたりすると、ラムが押収された。 イギリス海軍が配給品としてラム酒を提供したように、海賊も同様にラム酒を提供し、ほとんどの船で押収されたラム酒は乗組員に均等に分配された。 しかし、ヴァーノン提督とは異なり、ほとんどの船長は乗組員にラム酒を水で薄めることを要求しなかったため、多くの海賊がすぐにラム酒中毒になり、ラム酒は急速に通貨として使われ、最高級品として評価されるようになった。 さらに、海賊たちはラム酒を港で通貨として使い、奴隷や商品と交換に売った。 海賊は単に欲しいものを奪っていったと考える人が多いが、それは事実であり、物資や乗組員が不足したときに物々交換するための通貨が必要だったのである。 海賊は非常に繁栄した貿易であったため、多くの船長が最初の船を購入したり修理したりする手段としてラム酒を使用しました。

How Rum is Made

スコッチやバーボンとは異なり、ラム酒の生産に関するグローバルな要件というのは存在しない。 ほとんどの地域には独自の習慣と伝統があり、それがカリブ海とラテンアメリカで今でも最も人気のある樽を生産している理由の一つです。 今日でもほとんどのラム酒は糖蜜から作られています。中にはサトウキビの天然汁から直接得られるものもありますが、それは主にカリブ海のフランス語圏の島々で行われています。 特にマルティニーク島は、ラム・アグリコールと呼ばれるサトウキビ果汁のラム酒で知られており、実際、原産地呼称統制法（AOC）で保護されています。 この指定を受けるためには、一定の基準を満たす必要があります。

1. 新鮮なサトウキビジュースから作られなければならない
2. 最低糖度（Brix > 14°Bx）と最低pH（pH > 4.7）、望ましくない風味化合物の開発を防ぐために、ジューシングは規制されており、ホットジュースは許可されていません
3. 発酵は不連続でなければならず、最大13208 USガロンまたは500 Hectoliterのオープンタンクで実施される必要があります。

糖蜜ベースのラム酒では、糖蜜のほとんどはブラジル産で、北米やヨーロッパの酒屋で見かけるのはこの糖蜜です。 このような場合、「忖度（そんたく）」という言葉が使われます。 しかし、一般的には、軽いラム酒には早く作用する酵母を使用し、濃いラム酒にはゆっくり作用する酵母を使用する傾向があり、その方がより多くのエステルを形成し、よりフルボディで強いスピリッツになります。

蒸留についても、厳密なルールがないという点では同じだ。 コラムスチルを使用する蒸留所もあれば、ポットスチルを使用する蒸留所もある。 ただ、ポットスチルの方がより強く、濃いラム酒ができる傾向がある。 ラム酒製造の最終段階は、ラム酒を熟成させることです。 この工程では、地域によって緩やかな規制が設けられています。 多くの国では最低1年の熟成期間を義務付けており、大半のラム酒メーカーがアメリカンオークのバーボン樽を使用して熟成を行っています。 1年ではスピリッツを適切に熟成させることはできないと考えて、騙されないでください。 ほとんどのラム酒は熱帯気候で製造され、そのためラム酒はスコッチやブランデーよりもはるかに早く熟成することを忘れないでください。 この点をさらに明確にするために、スコッチやコニャックの平均的な「天使の分け前」は年間約2％ですが、ラム酒の平均蒸発率は10％に近いのです。 バーボン樽でラム酒を熟成させることで、このような美しい豊かな色合いが生まれるのです。 ただし、透明なラム酒は木製の樽ではなく、ステンレス製の桶で熟成させるのが一般的です。 最後に、ラム酒は一貫性を保つためにブレンドされ、木樽で熟成されたダークラムには、しばしばカラメル色素が加えられます。

カリブ海全域で様々な方法でラムが生産されているので、実際に多くの地域で、競合他社と差をつけるスタイルが採用されているのです。 ジャマイカ、バルバドス、グレナダ、ベリーズ、その他の英語圏の島々のラム酒は、典型的なダークでフルボディのものです。 ハイチ、グアドループ、マルティニークのラム酒は、糖蜜ではなくサトウキビの絞り汁から作られるため、より高価で、洗練されたものが多くなっています。 ブラジルのカシャーサはサトウキビから作られますが、基本的に樽熟成は行わず、ホワイトラムとしてスタートするため、ダークラムのように風味が強くなったり、二次的なフレーバーが発生することはありません。

ラム酒の種類

世界的には、7種類のラム酒があり、ほとんどの酒屋で販売されています。

ライトラム

ライトラムは、「ホワイト」または「シルバー」と表示されることがあり、一般的にかなり甘く、風味のプロファイルはほとんどありません。

ダーク・ラム

色で識別できるもう一つのラムは、一般的にカラメル状の糖蜜から作られ、かなり長い期間炭化樽の中で熟成されます。 通常、軽いラム酒に比べてフルボディで、時には少しスモークやスパイスを含んでいることもあります。

Gold Rum

「アンバー」ラムとも呼ばれ、ダークラムより軽いがライトラムより強く、かなりミディアムボディのラムである。

スパイス・ラム

ほとんどのスパイス・ラムは、実際にはゴールド・ラムにスパイスが加えられたものです。 また、「樽酒」とも呼ばれている。

シッピング・ラム

多くの人は、これらを単にプレミアム・ラムと呼びますが、私の経験では、「プレミアム」という言葉は非常に相対的な言葉なのです。 シッピング・ラムは基本的にラム酒界のスコッチで、マスターブレンダーによって注意深く熟成され、舌の肥えた人たちにストレートまたはロックで飲まれるように作られたもので、何も加える必要はありません。 個人的には、ウィスキーの愛好家である私のお気に入りのラム酒で、ブランデーのスニフターでストレートで味わうのが一般的です。

ハイプルーフ・ラム

私が思うに、これらはよりばかげたラム酒の一部です。 酔うことにしか興味のない酒飲みがよく飲むもので、標準的なアルコール度数40％よりも高く、多くは75％（または150プルーフ）以上のオーバープルーフのラム酒です。 その代表格がバカルディ151で、これらのラムは一般にカクテルではなく、ラム・コークのようなミックスドリンクで飲まれます。

フレーバー・ラム

書くのが嫌になったパラグラフ・・・ご存知のように私はフレーバー・スピリッツを嫌悪しています。 しかし、すべての読者をなだめるために、フレーバー・ラムについて触れざるを得ないのです。 ウォッカと同様、フルーツやデザートの香りをつけた軽いラム酒である。 トロピカル・カクテルやデザート・カクテルに使われることが多いが、そのまま飲んだり、氷で割ったりして楽しむ人もいる。

Favorite Recipes

多くの人がラム酒といえばミックスドリンクやカクテルを連想しますが、熟成したシッピングラムの美しさや価値については後述しますが、いくつかのレシピがなければラム酒のガイドは完全とはいえないでしょう。 これはあくまでも推測ですが、皆さんの多くはラムコークやラムセブンに何が入っているか、十分に理解できる方だと思われます。 そこで、今回はミックスドリンクのレシピを省き、世界的に人気のあるカクテルを中心に紹介することにした。 1オンスは約30mlと覚えておいてください。

カイピリーニャ

はブラジルの国民的なカクテルで、さまざまなバリエーションがある。 日中はビーチで、夜はクラブで、ディナーの前に楽しまれており、夏のファンタスティックな飲み物となっている。 材料

• 2オンス カシャーサ
• ½ ライム（くし形切り4個）
• 黒砂糖（小さじ2）
• クラッシュアイス
• パイナップル、イチゴ、ラズベリーなど他のフルーツを使って異なる風味を出す人も多いようです。

Preparation: まず、ライムと砂糖をグラスに入れ、マドラーで十分につぶす。 ライムの皮から風味豊かなオイルが出るので、このステップは非常に重要。 木製のスプーンでは先が小さく、代用品にはならないので、木製のマドラーをお持ちでない場合は、入手することをお勧めします。 2分ほどマドラーで混ぜた後、グラスにクラッシュアイスを入れ、カシャーサを加えてステアする。 一般的に、カイピリーニャには木やガラス製のドリンク・スティックが添えられる。 注：黒砂糖は白砂糖よりも溶けるのに時間がかかるので、黒砂糖の結晶が少し入った飲み物を好む人もいれば、白砂糖がほとんど溶けている状態を好む人もいる。 残念ながら、グロッグのレシピは多種多様であるため、私が個人的に楽しんでいるものを掲載することにした。 材料は

• ライトラム1オンス
• スパイスラム1オンス
• ダークラム1オンス
• ライムジュース1オンス
• 1オンス

1オンス フレッシュグレープフルーツジュース

• オーガニックシロップ1オンス
• クラブソーダ
• オレンジスライス、飾り用チェリー

作り方。 氷を入れたカクテルシェーカーにラム、ジュース、シロップを入れ、よくシェイクする。 氷を半分入れたコリンズ・グラスに濾しながら入れる。 クラブソーダを加え、飾り付ける。

The Hurricane

ニューオリンズに行ったことがあるなら、パット・オブライエンの悪名高いハリケーンについての話を一つや二つ聞いたことがあるかもしれない。 1939年、この有名なバーが、使わなくなったラムの在庫を処分するために、このカクテルを考案したという伝説がある。 現在では、マルディグラで最も注文の多いカクテルの一つであり、文字通り、風を吹き飛ばすと言われている。 レシピはこちら：

Ingredients:

• ライト・ラム2オンス
• ダーク・ラム2オンス
• パッション・フルーツ・ジュース2オンス
• オレンジ・ジュース1オンス
• ジュース1オンス
• ジュース2オンス
• ジュース1オンス
• シンプルシロップ大さじ1
• グレナデン大さじ1
• オレンジスライス、飾り用チェリー

作り方。 氷を入れたカクテルシェーカーにライムジュースを絞る。 残りの材料をカクテルシェーカーに注ぎ、力強くシェイクする。 ハリケーン・グラスに濾しながら入れ、飾り付けをします。 2930>

モヒート

サングリアに次いで、妻の夏の定番の飲み物です。 正直言って、パティオにいるとき、そのレストランにひどいスピリッツのセレクションがあるときは、私もモヒートをリストの一番上に置いておくことがあります。 ここでは、私が自宅で妻に作るときのレシピを紹介します。 材料:

• ミントの葉10枚
• ライム1/2個（4つのくし形に切る）
• 白砂糖大さじ2、または好みで
• 角氷1カップ
• ライトラム2オンス
• クラブソーダー

作り方: 用意しておくものは、次のとおり。 丈夫なグラスにミントの葉とライム1個を入れ、ミントの天然オイルとライムジュースを出すために混ぜる。 さらにライム2個と砂糖を加え、再びマドリングしてライム果汁を出す。 このとき、濾さないでください。 グラスに氷を入れ、ほぼ満タンにする。 氷の上にラム酒を注ぎ、クラブソーダをグラスに注ぎます。 かき混ぜ、味見をして、好みで砂糖を追加する。

Mai Tai

文字通り翻訳すると、マイタイという言葉は「この世のものとは思えない」という意味で、本当に、そうなんです。 これは夏にぴったりの飲み物で、裏庭でパーティーを開くときによく作ります。 女性は味を楽しみますが、男性は強さを楽しみます。 材料:

• ライトラム1オンス
• ダークラム1オンス
• ライムジュース1/2オンス
• オレンジキュラソー1/2オンス
• オージーシロップ1/2オンス
• マラスキーノチェリーを飾りに

作り方: 用意しておく。 ダーク・ラム以外の材料を氷を入れたシェーカーに入れ、よくシェイクする。 氷を半分入れたオールドファッション・グラスに濾しながら入れる。 ダーク・ラムを注ぎ、チェリーを飾る。 2930>

Daiquiri

フルタイムライターとして、私はダイキリに敬意を表さなければならない。なぜなら、それがラムカクテルの典型の一つであるだけでなく、このドリンクの最大の愛好者の一人は他でもないアーネスト・ヘミングウェイであるからである。 ダイキリは、キューバで薬用として発明された興味深いカクテルです。 しかし、今では世界で最も人気のある飲み物のひとつで、そのバリエーションは非常に多く、挙げれば本が一冊書けてしまうほどです。 そのため、ここでは基本的な作り方を紹介し、皆さんに試していただくことにしました。 フレッシュでもフローズンでも、ダイキリはいろいろなフルーツやジュースを使って作ることができ、ストロベリーやバナナ、ライムやオレンジなど、さまざまなフレーバーが楽しめます。 材料:

• ライト・ラム2オンス
• ライム・ジュース3/4オンス
• シンプル・シロップ1/4オンス

作り方:ライト・ラムを2オンス、フレッシュ・ライムを3オンス、ライム・ジュースを1オンス。 氷を入れたカクテルシェーカーに、ライトラム、ライムジュース、シュガーシロップを注ぐ。 よくシェイクする。

Cuba Libre

ミックスドリンクは入れないと言ったが、2つの短い文章でCuba Libreを入れたいと思います。 基本的にはラム酒とコーラにライムジュースを加えたものです。

The Zombie

ラムは軽い飲み物という男性には、Zombieを試してみてください。 スカル・パンチャーとしても知られるこのドリンクは、まさにあなたをノックアウトしてくれます。 材料:

• ライト・ラム2オンス
• ゴールド・ラム2オンス
• ダーク・ラム2オンス
• アプリコット・ブランデー2オンス
• パイナップルジュース2オンス
• 151proofラム1 1/2 ounce
• ライムジュース1オンス

つくりかた:まずはじめに、ラムを2オンス（1オンス＝1.5リットル）注ぎます。 氷を入れたシェーカーに151以外の材料を入れて混ぜる。 グラスに注ぎ、ハイプルーフ・ラムをトッピングする。 注：本当に人を感動させたいなら、火をつけてください。 151は可燃性です。 ただし、1、2杯飲んだ後ではなく、最初の1杯で火をつけることをお勧めします。

Aged Rum

個人的には、それほど大きなラムコレクションは持っていないが、Sven Raphael Schneiderがラム通の Tom Hudsonにインタビューしたところ、彼のバーには100本をはるかに超える熟成ラムのコレクションがあるとのことだ。 若いころはラム酒にまったく興味がなかったが、5年ほど前から上質な熟成ラム酒に目覚めたという。 ラム酒には厳格な定義があり、島によって風味やスタイルが異なります。 トムが最も好むのは複雑な香りのするラム酒で、下記のプランテーションのラムのように、コニャックメーカーが製造しているものもある。

熟成ラムの飲み方

熟成ラムは、水か氷を1～2個入れると、最高の風味が引き出されます。 バーボンやスコッチと同じように、カスクストレングスの150プルーフでは飲んではいけません。 バーボンやスコッチと同じように、カスクストレングスの150プルーフで飲むのではなく、約70-80プルーフまで水割りすると、最高の飲み心地が得られます。

Why You Should Give Aged Rum a Try

スコッチやブランデー、ワインとは異なり、20年熟成の一流ラムが40ドルから購入できます！

ラムは、その名の通り、熟成したラム酒です。 もちろん、もっと投資することもできますが、200ドル以上で販売されているラム酒はあまり見かけません。 では、まともなワインと比較してみましょう。 まともなシャトーヌフ・デュ・パプのボトルは40ドル以上しますが、ラムの750mlのボトルはもっと長く使えます。 一方、同じようなサイズと年数のスコッチ・ボトルは、少なくとも100ドル、もっと言えば150ドルから200ドル以上かかるでしょう。 もちろん、ラム酒は異なる蒸留酒であり、その味も素晴らしいものですが、熟成されたラム酒は、スコッチと比較してわずかな価格で、同様にユニークで洗練された味を体験することができるのです。 もし、予算が限られているのであれば、ラム酒は熟成酒を始めるには最適な方法かもしれません。

ラム酒を買うには？

購入する前にボトルを試飲するのが理想的ですが、それがいつも可能とは限りません。 お近くのラム酒店や、試飲ができるラム酒販売店があるかもしれませんので、こちらでご確認ください。

トム・ハドソンのおすすめラム酒：

飲みごたえのある、とてもお手頃なデイリーラムのトップ5。

1. El Dorado 12 Year Old from Guyana (アニスの素晴らしい香りと滑らかな口当たり。 24ドル
2. Saint James Royal Ambre Rhum Agricole from Martinique (学生の予算で買えるRhum Agricole) – 22ドル
3. Flor de Cana Gold 4 year from Nicaragua (Exceptional value and heavily underpriced) – 16ドル
4. Pampero Ron Anejo Especial from Venezuala (a little hurger burn.)。 17ドル
5. Cruzan 9 Spiced Rum from St. クロイ（そう、私は時々スパイスの効いたラム酒を飲む。 ラムのライフサイクルを記録したアートボトル入り

Overall Top 5 Rums

1. Edwin Charley The Virtue (The best stays on the island and never exported from Jamaica, but in my book it gets 100 out of 100) – $13

   Edwin Charley Proprietor Collection in Art Bottles(ジャマイカから輸出されることはありませんが、私の中では100点満点です。) – 700mlで$140US

2. Havana Club Barrel Proof from Cuba (米国では入手不可)。S., 7749>
3. English Harbour Aged 10 Years Reserve from Antigua (ラム酒としては割高。 90ドル
4. Saint James Hors D’Age Rhum Agricole from Martinique (Rhum Agricoleの最高の例。マルティニークのラムは独特の味がある) -35ドル
5. Plantation 20th Anniversary Extra Old from Barbados (コニャック生産者のClaude Ferrandは例外的にラムを作った) -40 ドル

J.A. Shapiraの体験談：

Sippingラム

Flor de Caña Centenario Gold 18 Year Rum おそらく私のお気に入りのラムの一つで、これはニカラグアの賞を受けたフルボディの18年物のラムである。 アメリカンホワイトオーク樽のみで熟成され、ナッツとクリームのヒント、バーボンカスクから期待されるバニラのタッチがあり、リッチで複雑な味わいです。 胡椒のようなスパイスが効いていて、オークの滑らかなフィニッシュが特徴です。 このラムを正しく味わうには、ウィスキーやワインと同じ手順に従って、ブランデースニフターでストレートに、またはお好みでオン・ザ・ロックでお楽しみください。 エルドラド スペシャルリザーブ 21年 ラム 私のもう一つのお勧めラムは、この美しい獣のようなラムです。 ガイアナ産で、甘い蜂蜜、ナッツ、黒砂糖のはじけるような風味があり、青々としたトロピカルな味わいです。 オレンジの皮のタッチがあり、フルボディで美しいリッチな口当たりです。 2930>

Spiced Rum

Appleton Estate 30 Year Rumこちらは数百ドルすることもあり、少し高価なものです。 しかし、スコッチは男の酒だと思っている人は、これを飲んでみるまで待ってほしい。 数種類のラムをブレンドした非常に珍しいもので、一番若いラムは8年ものだそうです。 ブレンドされたラム酒は、焦がしたホワイトオークの樽に再び入れられ、さらに22年間寝かされる。 香りは大胆で、焼いた洋ナシ、ブラックペッパー、シナモン、アニス、メープル、オレンジピールの香りをすぐに感じることができます。 新鮮なジンジャーとバニラの強いはじけるような香りがあります。

Light Rum

Bacardi Reserva Limitada Light Rum 最初は自分の傲慢さに負けて、すぐにこの商品を書き捨てました。 バカルディはラム酒のバドワイザーだと思っていたので、正直言って、正当な評価をしていなかったのだ。 しかし、私が信頼している地元の酒屋で店長がボトルを開け、私に試飲を強要するまでは。 それは素晴らしいものだった。 残念ながら、私は通常ライトラムを飲まないので、このボトルを自分で購入したことはない。 私のバーにストックしてあるのはハバナクラブで、主に来客用である。 試飲したことはありますが、テイスティングのプロフィールを説明できるほどよく覚えていないので、ライトラムとしては私が試した中でベストであり、それが私がこのラムを薦める理由であると簡単に言っておきます。

Where to Learn More About Aged Rum?

Aged Rumsについてより深く知るには、異なる島のラムを試してみるとよいでしょう。 一般的なガイドラインとして、カリブ海産のラム酒はよりフルーティな香りを持つ傾向があり、その他のラム酒はもう少し地味な香りを持つことがあります。 結局のところ、味覚は人それぞれであり、重要なのは自分が楽しめるかどうかということです。 ラム酒に関する最高の本は、間違いなくラム酒の権威であるエドワード・ハミルトンが書いた

The Complete Guide to Rum

Rums of the Eastern Caribbean

また彼は、ラムに関するフォーラムとともにあらゆる専門知識を提供するウェブサイトMinistry of Rumを作成しましたが、これは非常におすすめです

結論

現在ではラムは女性のスピリッツとしてよく認識されています。 しかし、私は、ラム酒が「本当の男の酒」でないと言う男性には疑問を感じます。なぜなら、私の考えでは、海賊や船乗りほど男らしい人はいないからです。 しかし、ラム酒には様々な種類があり、世界で最も用途の広いスピリッツの一つであることに変わりはありません。 また、私の意見を少しでも評価していただけるのであれば、今度スコッチやブランデー、ポートワインを買いに行ったときに、熟成されたシッピングラムを試してみることをお勧めします。 いつものように、私は蒸留酒が大好きで、それについてかなり知っていますが、いつでももっと学ぶことができるので、何か付け加えたいことやコメントがあれば、ぜひ教えてください。 特に、私がまだ試したことのない新しいラム酒を推薦していただけるとうれしいです。 次回はアイリッシュウイスキーです。

この記事はJ.A. ShapiraとSven Raphael Schneiderの共作です。