7年前に初めてジェファーソンズ・リザーブをレビューしたが、そろそろ再レビューの時期が来たようだ。 このバーボンは、パッケージから分かる限り、「Very Old, Very Small Batch」バーボンのままですが、オーナーのChetとTrey Zoeller父子は、異なる製品のためにウィスキーを調達しているという事実を常に率直に述べているので、この製品は長年にわたって少し調整されている可能性が高いです。 3つのユニークなレシピ（出所は不明だが、いずれも風味付けの穀物としてライ麦を使用）から、1バッチあたりわずか8〜12樽のブレンドであることは変わりないと伝えられている。 少なくともそれらの樽の中には20年まで熟成されたものもあるが、立派な価格帯であることを考えると、おそらくそれほど多くはないだろう。 ジェファーソンズ・リザーブのタイヤを蹴ってからしばらく経っているので、掘り下げてみよう！
香りは前回覚えていたよりもバランスが良く、おなじみのシナモンがたくさんあるが、過度にスパイシーにならないように、ノコギリ状のオークと乾いたタバコの香りが十分にある。 相変わらずのエレガントさ。 味わいでは、蜂蜜のような甘さとブラウンシュガーとベーキングスパイスの最初の波がある。 熱はうまく調整されており、”ケンタッキーハグ “を提供している。 中盤になると、香ばしいペストリーやストーンフルーツの香り、ピーチコブラー、クリーミーなバニラカスタードなど、柔らかく進化していきます。 このワインは、樽の香りとともに、キャラメルとバニラビーンズの香りを楽しむことができます。 このバーボンは、私が記憶している以上に美味しく飲めて、素晴らしい価格帯のバーボンです。
90.2 proof.
A- / $56 / jeffersonsbourbon.com
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