アスパラガスのすべてがわかる! パルメザンチーズとローストしたアスパラガスは、家族全員が楽しめる簡単な野菜のおかずになります。
私の子供たちが、缶詰のインゲン豆以外の野菜から離れようとしなかった頃を覚えています。 すぐにイタリアンインゲン、クリスマスインゲンを試してくれましたが、最近はローストアスパラを出しても嫌がりません。 🙂
生のアスパラを扱うことに慣れていない方に、今日はその簡単さをお伝えします。 庭で収穫した新鮮なアスパラガスでも、お店で買った束でも、どんなメインディッシュにも合う最高の味に仕上げる方法をご紹介します。
アスパラガスの利点は何ですか？
Asparagus is low calorie and low carbs, making it great choice when you have goals to eat healthy, clean diet. アスパラガスはビタミンA、C、Kを多く含み、食物繊維も豊富です。
アスパラガスは調理前に洗う必要がありますか？
アスパラガスは太いのと細いのとどっちがいい？
細い方が柔らかいから食べやすいと思うかもしれませんね。 Cook’s Illustrated（さまざまな種類の食品について多くのテストを行っている）によると、必ずしも細ければいいというわけではないそうです。 太いアスパラガスは、野菜の繊維がより広がっているため、より柔らかくなる傾向があるそうです。
炒めたり蒸したりする場合は、細いものを選ぶと早く火が通ります。
アスパラガスの穂は全部食べられる？
穂の下のほうの木質化した茎を除いて、全部食べることができます。 アスパラガスの槍の両端をしっかり持ちます。 アスパラガスが手前に反り返るようにゆっくりと曲げます。 アスパラガスが折れるまで曲げ続ける。 自然に折れて、木質化した茎の部分が折れる。 その部分を捨て、頭のついた上の部分を食べます。
焼きアスパラの作り方
焼きアスパラの作り方は3ステップ。
焼き過ぎないことが重要です。 アスパラガスが柔らかくペラペラにならないように。 焼き上がりはまだ少しシャキシャキしているはずなので、よく観察してくださいね。 2448>
焼きアスパラガスに添えるもの
焼きアスパラガスは、どんなメインディッシュにもぴったりの副菜になります。 私たちはイースターにハニーベイクド・ハムを添えて食べるのが大好きです。 ポークチョップやチキンのグリルと一緒に食べてもおいしいですよ。 ローストビーフにも最適です。
その他の野菜レシピ
- グリル野菜の串焼きローストキャロット
プリントピン
ローストアスパラガス
Ingredients
- ½ポンドアスパラガス（洗って端を切り落とし除去）
- 2 tablespons olive oil
- 1 teasoon kosher salt
- 挽いた黒コショウ小さじ1/2
- おろしパルメザンチーズ大さじ2
- にんにくのみじん切り小さじ2
作り方
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オーブンを400度に予熱しておく。
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ホイルを敷いた天板にアスパラガスを一列に並べる。
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小さなボールにオイル、塩、コショウ、パルメザン、ガーリックを加える。 よく混ぜる。
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味付けしたオイルをアスパラガスの穂先に塗る。
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10～12分焼く。
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盛り付ける。
