ヴィーガンフレンチオニオンスープ

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このビーガンフレンチオニオンスープは、最高のコンフォートフードです。

このヴィーガン・フレンチオニオン・スープは、私の全く新しい料理本「Weeknight One-Pot Vegan Cooking」からこっそりレシピを紹介したものです。 このレシピは、私の新しいクックブック「Weeknight One-Pot Vegan Cooking」からの抜粋です。

私はずっとフレンチオニオンスープが好きでした。 子供の頃、とても好きな食べ物の一つでした。

そして、より植物ベースの食事に移行したときに、本当に恋しくなった最初のものの1つです。

伝統的なフレンチオニオンスープは、牛肉のスープで作られ、チーズがトッピングされています。

そこで私は、このヴィーガン・フレンチオニオンスープを作ろうと思いました。 私のバージョンでは、バルサミコ酢の香ばしい風味が染み込んだ野菜スープを使用しています。

フレンチオニオンスープの特徴である濃厚で深い味わいを、完全に植物性で実現したのです。

もちろん、トッピングのとろ～りチーズも外せませんね。

生バゲットのスライスを使い、乳製品を使わないチーズをトッピングしてみました。 よく溶ける銘柄を選ぶと美味しく仕上がりますので、ぜひお試しください。

そして、この簡単ヴィーガンスープの一番の魅力は、お鍋ひとつで調理ができることです だから調理も簡単だし、後片付けも簡単。 これのどこがいいんだろう？

もしあなたが鍋料理のアイデアに興味があるなら、私の新しいクックブックをぜひチェックしてみてください。 この本は「Weeknight One-Pot Vegan Cooking」というタイトルで、一つの鍋で調理できる75の簡単なビーガンレシピが詰まっていますよ。

Tips for Perfect Vegan French Onion Soup

• Slicing all those onions can wreaking havoc on your eyes ! ちょっとしたコツ？ ペパーミントガムを噛みながら、スライスしてください。 絶対効きますよ。
• 最高のチーズをトッピングするには、よく溶けるヴィーガンチーズを必ず使ってください。 私はDaiya、Follow Your Heart、So Deliciousのブランドがよく溶けて好きです!
• オーブンシートにチーズトーストを余分に作って、スープに添えてください。
• お気に入りのレシピをヴィーガンにする方法については、私の無料のヴィーガン・チート・シートをご覧ください。

そして、私の新しいクックブック「Weeknight One Pot Vegan Cooking」をぜひチェックしてください。

Vegan French Onion Soup

このVegan French Onion Soupは最高の快適な食べ物です。 柔らかい玉ねぎを香ばしいスープで煮込み、チーズトーストをのせて、完璧に焼き上げました。

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Course: メインディッシュ、スープ

Cuisine: フランス料理、ビーガン、ベジタリアン

キーワード: 最高のビーガンスープレシピ、ビーガンフレンチオニオンスープ

準備時間： 10分

調理時間： 50分

合計時間： 1時間

カロリー：: 392kcal

Author: おいしい毎日

4人分

材料

• オリーブオイル 大さじ2
• 黄タマネギ 4個 薄く刻む スライス
• ニンニク3片みじん切り
• ローリエ2枚
• タイム2枝
• 1カップ半 白ワイン（シャルドネなど）
• バルサミコ酢 ¼カップ
• 塩 適宜
• ブラックペッパー 適宜
• バケット 4切れ

ヴィーガンモッツァレラチーズシュレッド1カップ

作り方

• オーブンを175°Cに予熱します。 またはガスマーク4）。
• 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中弱火で加熱する。 玉ねぎを加え、15～20分、よくかき混ぜながら、軽くカラメル色になるまでゆっくり火を通す。 ニンニク、ローリエ、タイムを加える。 1分ほど煮込む。 白ワインを加え、少し煮詰まるまで5～7分煮詰める。 野菜スープを加え、沸騰させる。
• バルサミコ酢を加え、混ぜ合わせる。 ローリエは取り除く。 塩・胡椒で味を調える。
• 耐熱皿4枚にスープをスプーンで入れる。 それぞれの器にバゲットのスライスをのせ、ヴィーガンチーズシュレッド1/4カップ（30g）を振りかける。

注

私の新しい料理本「Weeknight One-Pot Vegan Cooking」で、もっと簡単でおいしいビーガンディナーのアイデアをチェックしてみてください。

Nutrition

Calories: 392kcal｜炭水化物: 44g｜たんぱく質：5g｜脂質：14g｜飽和脂肪：3g｜ナトリウム：1899mg｜カリウム：287mg｜食物繊維：4g｜砂糖：11g｜ビタミンA：775IU｜ビタミンC：10mg｜カルシウム：87mg｜鉄：2mg

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