伝説の四君子酢ブレンドの作り方と使い方

Written by Meghan Pivarnik and Herbal Academy team

Four Thieves Vinegarをご存じですか？ もしご存知なければ、この不朽の調剤にまつわる民間伝承、秋と冬の健康をサポートするためにその成分をどのように使うことができるか、そしてその作用と用途が多彩な簡単なレシピを使った作り方について学びましょう。

四人の泥棒酢ブレンドの歴史と民間伝承

中世の時代、4人の泥棒が病気で苦しむ人や17世紀のペスト、黒死病で死んだ人の家を襲うと言われていました。 フランスのマルセイユでは、月のない夜、泥棒たちは、現在では抗菌・抗ウイルス作用があることが知られている「保護」のハーブを煎じた酢を体に塗っていたと言われています。 この薬草酢は、盗賊が病気にかかるのを防ぐのに有利に働くと考えられていた。 ペストはノミが媒介すると考えられていた。 抗菌性の可能性に加えて、盗賊の芳香マントは天然のノミよけとしても機能したかもしれない！

当初、人々はペストがいずれ彼らに感染すると考えていたので、4人の盗賊の行動はそれほど重要ではなかった。 しかし、泥棒たちの抵抗は強く、彼らの盗みは続きました。 最終的に彼らが逮捕されたとき、裁判官は、彼らが免罪符の秘密を共有することによって役に立つならば、より苦痛の少ない処刑方法を提供しました。

この物語に代わるものとして、4人の盗賊は強盗行為で捕まり、ペストが発生した後、死者を埋葬するよう言い渡されたというものがある。 そこで、彼らはこの強力な薬草酢を作り、耳の後ろやこめかみ、手に塗って、病気にかかるのを防ごうとしたのです。

どちらの神話が正しいにせよ、彼らが明かしたレシピは、それ以来、よく知られた民間伝承の一つです。 まず、このブレンドに含まれる成分と、それらがどのように健康に役立つかを見てみましょう。

アップルサイダービネガーの効果

アップルサイダービネガーは、フォーシーブス ビネガーブレンドのベースとなるものです。 そのため、このような「4つのThieves」ブレンドのベースとなるリンゴ酢は、家庭で独自の処方を行う人々にとって、昔も今も手に入れやすいメディアとなっています。 また、酢自体もFour Thievesブレンドの有益な成分であったかもしれないことがわかりました。

逸話やいくつかの現代の科学的な報告によると、リンゴ酢は、外部の表面の微生物を減らすために使用されてきました。 また、その良さについて、数え切れないほどの歴史的な発言もあるのです!

ここで、そのような注目すべき歴史的記述を2つ紹介しましょう。

• 西洋医学の父と呼ばれるヒポクラテスは、傷や感染症の管理にリンゴ酢を局所的、内面的に使用することで知られていました。
• 10世紀の法医学の生みの親である宋哲は、解剖の際に感染を防ぐために、硫黄と酢で手を洗うことを提唱しました。

さて、あまり興奮する前に、この興味深い情報を一旦停止して、文脈に整理してみましょう。

酢はもはや医療現場での殺菌剤とは考えられていませんし、傷口への使用も勧められていません。これらの目的のために設計された現代の製品の方がはるかに効果的だからです (Gaas & Johnston, 2006)。 しかし、いくつかの用途では、酢は非常に合理的である。

家庭用酢は通常、皮膚に安全で、一般的な病原体に対してある程度の活性を示しており、酢が細菌や異物の破片を巻き込む免疫細胞である食細胞の効率を高めるとさえ考えられている。

2018年の研究では、さまざまな濃度の酢が、大腸菌（E. coli）、黄色ブドウ球菌（スタフ感染の原因となる）、カンジダ・アルビカンス（日和見病原酵母、しばしば単にカンジダと呼ばれる）に対する抗菌作用と免疫増強作用をテストされました。 酢の存在下でこれらの細菌の増殖が抑制されただけでなく、酢と接触した食細胞は、その能力をより高めることができました！（Serafin et al.） この研究では、お酢を医療現場で抗感染症薬として主張するには、まだ効果が強くないとしながらも、何らかのプラスの効果があると結論付けています。

酢をいくつかの化学薬品や市販の薬剤と比較した2015年の研究では、酢が家庭用消毒剤として有用であることが明らかになりました（Basman, 2015）。 実際、50％のホワイトビネガー溶液は、歯ブラシの消毒に最も効果的な方法であることがわかりました（Basman, 2015）!

また、一般的な細菌から農産物を消毒するために酢を使用することを支持する他の研究も数多くあります。

• 5％の酢酸酢はレタスの表面から大腸菌を有意に減少させました（Chang & Fang, 2007）。
• 4%酢酸ビネガーとレモンジュースの1:1混合は、ニンジンのサルモネラ菌を減少させた(Sengun & Karapinar, 2004)。

そして、これらはほんの一例でした

また、酢が穏やかな抗菌剤として作用する可能性には、いくつかの根拠があります。 “酢に含まれる有機酸、主に酢酸が微生物の細胞膜を通過して細菌の細胞死をもたらす”(Budak, et al., 2014)というものです。 奇跡の治療法とは言いませんが、お酢には確かにメリットがあることがお分かりいただけたかと思います

ハーブとビネガーを組み合わせると効果倍増!

Four Thieves Vinegar Herbal Benefits

20世紀初頭の有名なハーブ研究家でありアロマセラピストであるジャン・ヴァルネは、おそらくオリジナルのFour Thieves vinegarブレンドに近い処方を使用しました。 長年の間にハーブの一部が変更され、レシピに適応されたと思われますが、現代のハーバリストは通常、4つの泥棒酢の調合を作るときに、セージ（Salvia officinalis）の葉、ローズマリー（Rosmarinus officinalis）の葉、ラベンダー（Lavandula officinalis）の芽、タイム（Thymus vulgaris）の葉、ガーリック（Allium sativum）電球、ビャクシ（Juniperus communis）ベリー、黒コショウ（Piper nigrum）シードを組み合わせたものを使用します。

これらのハーブにはいくつかの共通点がある。 まず、エネルギー的に言えば、どれも温める側、つまり全身的に体を温めるということに気づくでしょう。 セージ、ラベンダー、タイムなどのアロマティックハーブは、揮発性のオイルを大量に含んでいるものである。 これらのハーブは香りが強い傾向にあり、モノテルペン類と呼ばれる防腐・抗菌作用のある揮発性油と一致することが多い（Ganora, 2009）。

ガーリック、セージ、ローズマリーなどの拡散性のあるハーブは、体の芯から熱を運び、皮膚の表面へと移動させる、つまり循環させることができます。 ローズマリー、セージ、タイムなどの発汗作用のあるハーブは、体内の解毒プロセスの機能である発汗を増加させます（Skenderi, 2003）。 病気のとき、発汗を促進すること、つまり発汗作用は、体温調節や毒素（病原体）の排出に役立ちます（Holmes, 1989）。

以下では、四神湯の酢のブレンドによく使われる各ハーブについて掘り下げてみましょう。

Sage (Salvia officinalis) leaf

ミント（Lamiaceae）科のセージは、芳香、拡散、発汗作用があり、エネルギー的に温め、乾燥する薬草である。 冷やすと言う人もいますが、特に循環に関しては確かに動いており（Easley & Horne, 2016）、両方のエネルギー的資質の良いところを備えています。 セージは、使用する調合によって、異なる作用を提供します。 温かい調合では、特に循環系に動き、発汗剤のように使われることが多く、冷たい調合では、乾燥作用が強く、過剰な発汗を抑えるために使われてきました。 また、セージはそのモノテルペン系揮発油により、抗菌・防腐効果のあるハーブとして古くから利用されている（Tilgner, 2009）（Ganora, 2009）。

Rosemary (Rosmarinus officinalis) leaf

同じくミント科のハーブであるローズマリーは、植物中の揮発性オイルによる抗菌性で知られており、内用または外用に使用すると有益です（Tilgner,2009)。 ローズマリーは温かく乾燥させるハーブで、リラックス作用や拡散作用があり、体内の循環を促進します(Tilgner, 2009)。 これは体温調節を助け、熱があるときに体を助けるだけでなく、免疫細胞が必要な組織への輸送を促進することによって、体の免疫システムをサポートすることができる。 さらに、いくつかの感染性微生物、特に風邪やインフルエンザのウイルスは、体温が上昇すると生存しにくくなります。 ローズマリーの体を温める作用は、ハーブが私たちの体の自然な防御をサポートするもうひとつの方法です！

Lavender (Lavandula officinalis) bud

ラベンダーもミントの仲間で、4つの泥棒酢ブレンドに適した多くの有用な作用とエネルギーがあります。 たとえば、ラベンダーは体を温め、乾燥させる作用があるので、他の植物と同様に、冬によくある病気のときに、体をより回復させ、快適にするのを助けるかもしれません。 しかし、もしラベンダーが泥棒たちのオリジナルのハーブの一つであったなら、その抗菌作用はラベンダーの際立った作用であったかもしれない。 ラベンダーという名前は、「洗う」という意味の言葉「lavar」に由来し、古くから浄化作用のある植物として認識されてきた。 ラベンダーには、抗菌作用のほか、抗炎症作用や神経を整える作用がある（Tilgner, 2009）。 抗炎症作用や神経伝達作用は、季節の変わり目の風邪やインフルエンザの時に、人を休ませ、自然な防御力を高めるのに役立つと言われています。

Thyme (Thymus vulgaris) leaf

タイムもミントの仲間のハーブです！タイムもミントの仲間のハーブです。 温め、乾燥させる性質を持つもう一つの芳香族であるタイムは、発汗作用と拡散作用があり、特に気管支拡張剤や抗炎症剤として、伝統的に呼吸器系の症状（Tilgner, 2009）に用いられてきたハーブです(Hoffmann, 2007)。 主な化学成分であるチモールは、抗菌作用、抗真菌作用（Tilgner, 2009）、去痰作用、鎮痙作用（Herbal Academy, n.d.a. ）に主に関与しています。 呼吸器以外にも消化器への作用が多く、抗ウイルス、抗菌ハーブとしてあらゆる感染症に作用します（Easley & Horne, 2016）。

Garlic (Allium sativum) bulb

ユリ科の植物で、ニンニクのエネルギープロファイルは高温で乾燥しています（Tilgner, 2009）。 拡散性、発汗性、抗菌性、抗寄生虫性、防腐性がある。 ニンニクは免疫機能を助けることが知られており (Tilgner, 2009)、18種類の抗ウイルス、抗菌物質が含まれています (Gladstar, 1993)。 グラム陽性およびグラム陰性の好気性細菌だけでなく、抗生物質耐性菌に対しても有効であることが示されている (Sivam, 2001)。 ニンニクに含まれる揮発性油は肺から排泄されるため、この揮発性油の抗菌性により、呼吸器感染症の場合に特に有用である。 タイムと同様に、ヘリコバクター・ピロリ（H. pylori）や消化器系の寄生虫などの消化器系の感染症の場合にも非常に有用です（Tilgner, 2009）。

Juniper (Juniperus communis) berry

松（Cupressacceae）科の一種で、香りがよく、温め、乾燥を促進させる効果があります（Tilgner, 2009）。 また、抗菌、抗真菌、防腐作用があり（Easley & Horne, 2016）、煎じ薬として、カウンタートップや調理器具の洗浄、さらには傷口の洗浄に使われてきました（Herbal Academy, n.d.b. ）。 ジュニパーは、免疫力を高め、膣や泌尿器系の感染症など、消化器系や呼吸器系の細菌性とウイルス性の両方の感染症を軽減します（Holmes, 1989）（Moore,1989)。 実際、ハーバリストのスティーブン・ビューナーによると、ジュニパーの抗菌作用は24種類の細菌57株に対して作用するそうです（Buhner, 2012）。

Black pepper (Piper nigrum) seed

ピペラ科の温め、乾燥させるハーブであるブラックペッパーは、防腐作用のほか、循環器系の刺激作用がある（Easley & Horne, 2016）。 ブラックペッパーは、風邪やインフルエンザの発症時に感染を抑え、副鼻腔をクリアにし、発汗を促進します（Holmes, 1989）。 ブラックペッパーは、このブレンドに含まれる体を温めるハーブやスパイスの中で、最も辛いかもしれませんね

次に、これらのハーブをどのように組み合わせて、あなただけの4つの泥棒酢ブレンドを作ることができるかを見てみましょう。

How To Make and Use The Four Thieves Vinegar Blend

Four Thieves Vinegar Blendを作る際には、手元にあるものによって、生のハーブでも乾燥ハーブでもご自由に使ってください。 以下のレシピでは、乾燥ハーブを使用していますが、これは乾燥ハーブが調剤の保存期間を延長するのに役立つからです。 生のハーブを使用する場合は、レシピに記載されている量の2倍（乾燥ハーブ小さじ1杯＝生ハーブ小さじ2杯）にしてください。生のハーブは水分を含んでいるので、フォーティーブス酢の保存期間が短くなり、より早く使用する必要があることを知っておいてください。