室内で育てられる食用のサボテンと多肉植物5選

寒さで栽培を中断したくないガーデニング愛好家にとって、室内菜園を始めることは当然の選択肢です。 しかし、窓辺でニンニクやレタスを収穫するのは楽しいものですが、室内で同じ果物や野菜を作るのは、少し退屈に感じるかもしれません。

もう少し実験的なことをお望みなら、私たちがお手伝いしますよ。 食用のサボテンや多肉植物は、特においしくなる可能性のある代替品の1つです。 しかも、ほとんどの植物がローメンテナンスです。

Dragon Fruit, Hylocereus undatus.

知らなかったかもしれませんが、ドラゴンフルーツはサボテン科に属しているんです。 このトゲトゲの果実は歯ごたえが印象的で、キウイと梨を掛け合わせたような味わいです。 スムージーに入れたり、そのまま食べたりするのがおすすめです。 ドラゴンフルーツは乾燥した暖かい環境で育ちます。 南向きの窓際や、1日に6～8時間日光が当たる場所に置くようにしてください。 週に1回程度、水をあげてください。 1249>

収穫できるまでの期間にもよりますが、このサボテンは種から育てるか、挿し木で育てるかのどちらかになります。

Elephant Bush, Portulacaria afra

Elephant Bush、別名エレファント・フードは、象のためだけでなくあなたも食べることができます! 葉を茎からもぎ取り、サラダに。 また、調理してスープに入れてもOK。 シャキシャキとした食感で、酸味もあります。

水はけのよい培養土、サボテンの土、砂を50％混ぜた培養土で育てるとよく育つそうです。 この多肉植物は間接日光を好みます。 室内では、南向きの窓際が理想的です。 この植物の場合、日当たりが良すぎると葉が焼けてしまい、落ちてしまうことがあるので注意が必要です。 葉の先端が黄色や赤に変色してきたら、日当たりがよすぎる証拠です。 水やりの際は、葉から離れた土の中に直接水を入れるようにしてください。 葉の上に長く水があると、葉が腐りやすくなります。

水を与える時期のサインとして、土が乾くのを待つ「浸け置き乾燥法」をおすすめします。 最初の1センチの土が完全に乾いたと感じたら、水を与える時期です。

Prickly Pear, Opuntia ficus-indica

Prickly pear cactusは美味しいシロップ状の果実を育てる能力で知られています。 しかし、花びらはそのまま食べたり、サラダやオムレツに加えたりして、おいしいスナックとしても食べられます。

どんな種類の容器でも育てることができます。 日光で生育し、毎日6時間以上の直射日光が必要です。 西向きか南向きの窓が最適でしょう。 また、水はけのよい土が必要で、山椒にとって湿りすぎた土は腐る原因になります。 10日から14日に一度、または鉢の中の土の上半分から1インチが乾いてきたら、水を与えてください。

このサボテンは実がなるのが遅く、子株が実をつけ始めるまでに3～4年かかることがあります。

Glasswort, Salicornia europaea

グラスワートは、貧者のアスパラと呼ばれることもある南アフリカ原産で多肉植物の一種です。 グラスワートは、日当たりのよい場所でよく育ちます。 窓辺で一日中、この多肉植物を育てることができます。 砂地か水はけのよい土に植えてください。 この植物は、塩分を含んだ水で育てる必要があります。 2カップの水に対して、小さじ2杯の海塩を加え、かき混ぜてください。 土は常に湿っている必要があるので、この植物を適宜観察し、安定した水を供給するようにしましょう。

グラスワートは食用で、サラダなどにして生で食べることができます。 また、蒸したり、漬物にしたり、炒め物にしたりすることもできます。

Purslane, Portulaca oleracea

Purslane は一年草で一般にはレッドルートやパースリーとも呼ばれている多肉植物です。 ニンジンの7倍のβ-カロテン、ほうれん草の6倍のビタミンEが含まれています。 マイケル・ポーランは、最も栄養価の高い野草のひとつと評している。

この手入れが簡単で乾燥に強い植物は、日当たりのよい場所で最もよく育ちます（約8時間が最適）。 水はけのよい土を必要とし、週に1回程度、または土の表層か1インチ程度が乾いたら水をやる必要があります。 水やりは、土がぬるぬるする程度にとどめてください。

ほうれん草やマイクログリーンのように、この植物の葉を料理に添えてください。 葉は酸味があり、後味にコショウのような風味があります。