癒しのアーユルヴェーダ キチャリ／キッチー レシピ

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このインスタント鍋キチャリ/ Khichdiレシピは緑豆と米で作られたインドの伝統的なスーパー食品である。 このおいしくてヘルシーな食べ物は、味と栄養がぎっしり詰まっています。 このレシピは、インドの伝統的なスーパーフードである緑豆と米を使った、おいしくてヘルシーな料理です。

Anvita

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This Recipe’s Index

• キチャリって何ですか？
• インスタントポットキチャリの動画レシピ
• キチャリの効果
• キチジクレンズ
• キチャリの材料
• インスタントポットキチャリとは？ ポットキチャリ
• コンロの圧力鍋でキチャリを作る方法
• プロのコツ
• キチャリに野菜を入れても良いですか？
• キチャリには何を添えますか？
• 前もって作っておいてもいいですか？
• キチャリの保存方法は？
• キチャリの温め方は？
• ビーガンにはできますか？
• グルテンフリーは？
• 作ったらタグ付けしましょう！

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• キチャリのレシピ
• 材料
• 作り方
• おすすめ商品
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キチャリって何?

キチャリ（Khichdi）はインドのスーパーフードで、パンチャカルマ（アーユルヴェーダで用いられる、体内の余分なバランス（ドーシャ）を取り除くための浄化プロセス）で注目されています。

米と緑豆をベースにした料理で、お粥のような食感で、消化が良く、完全なたんぱく質を形成しています。 消化の良い他の野菜と一緒に食べれば、病気からの回復や休日の食べ過ぎに最適な、満腹感のある鍋料理になります。

インスタントポットキチャリのビデオレシピ

キチャリの利点

このキチャリは美味しくて健康的な食材でいっぱいです。 お米や緑黄色野菜など、丸ごとの食材を使っています。 また、ターメリックやショウガなど、健康によいものを使っています。 バターの代わりにオイルを使うことで、よりヘルシーに仕上がります。

消化器系をリセットするために、クレンズの一環としてキチャリを使用することもできます。

Khichdi Cleanse

キチャリクレンズ（パンチャカルマ）は、食習慣をリセットし、消化しにくい食べ物や食事から体を休ませるための食事プランです。 このクレンズでは、キチャリそのものを含む、消化のよいいくつかの食品だけを食べることに重点を置いています。

クレンズでは、胃腸をリセットすることになります。 特に、食べ過ぎてしまった休日の後におすすめです。 また、体内の毒素を排出する効果も期待できます。

これはカロリー制限ダイエットなので、健康上の理由で特別なダイエットをしている場合は、始める前に医師に相談することを検討したほうがいいかもしれません。

キチャリの材料

キチャリは、ムジャダラやダル・タドカと同じように、米とレンズ豆を使用します。 この素晴らしい味と健康食品を作るには、次の材料が必要です:

• ギーまたはオイル
• クミンシード
• ジンジャー
• ターメリック
• Basmati米 – あなたはバスマティをお持ちでない場合は他の中粒米を使うことができます.
• Yellow mung
• Water
• Salt – 適量
• Optional ingredients – 野菜（ニンジン、エンドウ、カリフラワー、豆、ほうれん草、ケールなど）
• Water – 適量
• Optional ingredients – 野菜（ケンジ、エンドウ、豆、にんじん、ほうれん草、ケールなど）

Instant Pot Kitchari

私たちは、インスタントポットを使って素早く簡単にキチャリを作るのが大好きです。 インスタントポットでキチャリを作る手順をご紹介します。

始める前に、米と黄緑を十分に洗い、15分以上浸しておきます。 インスタントポットの内釜を炒めモードで加熱します。

ギーが溶けるか、油が熱くなったら、クミンシードとジンジャーを加えて和える。

次に、米、イエロー・ムング、ターメリック、水、塩を加え、全体をかき混ぜます。 野菜を入れる予定があれば、今すぐ入れてください。 ソテーモードを解除し、蓋を閉める。

バルブを密閉にセットし、6分間圧力調理し、出来上がったら自然に圧力が抜けるようにする。

キチャリをボウルやお皿に盛りつけます。 さらに小さじ1杯のギーまたはヴィーガンバターを上からかけ、お好みでガラムマサラを加える。

ヨーグルト、レモンスライス、ピクルス、ヨーグルト、パッパダム、ラッシー、バターミルク、ケフィアなどと一緒に盛り付ける。

コンロの圧力鍋で作る方法

インスタントポットがなければコンロの上で作ることができる。 その際は、米とイエロー・ムングを15分以上浸し、米は水洗いしてください。 4056>

• ギーまたはオイルが熱くなったら、クミンとジンジャーで香りが出るまで和えます。
• 次に、米、レンズ豆、ターメリック、塩を加えます。 野菜を入れる予定がある場合は、今のうちに入れておきましょう。 蓋を閉め、強火で4～5回まで圧力鍋で煮込みます。
• 圧力が自然に抜けるのを待ちます。
• ボウルや皿に、レモンスライス、ピクルス、ヨーグルト、パッパダム、ラッシー、バターミルク、ケフィアなどと一緒に盛り付けます。 また、ガラムマサラと一緒に、ギーやヴィーガンバターを小さじ1杯ほど追加して、上からかけてもよいでしょう。

プロのコツ

最高のキチャリを作るためのヒントとコツをご紹介します：

• 米とレンコンをよく洗います。
• 米とレンズ豆は必ず15分以上浸す
• クレンズを行う場合は、クレンズで認められた食品だけを食べるようにする
• ビーガンにするには、ギーの代わりにオイルまたはビーガンバターを使う

キチャリに野菜を入れてもいいですか?

デトックスを考えているのであれば、加えるものは少なければ少ないほどよいです。 野菜を加えたい場合は、このレシピに1カップ半の野菜を加えて、全部圧力調理してください。

• にんじん
• 豆
• カリフラワー
• 豆
• ほうれん草
• ケール

キッチリにはどんなものを合わせれば良いですか？

キチャリクレンズをするつもりなら、合わせるものに注意が必要です。 葉物野菜やニンジンなど、消化の良い野菜。 自家製ヨーグルトを添えてもよいでしょう。

クレンズをしない場合は、レモンスライス、ピクルス、ヨーグルト、パッパダム、ラッシー、バターミルク、ケフィアなどを添えてもよいでしょう。

お好みでナン、ロティなどのディナーロールを添えてもよいでしょう。

前もって作っておいてもいいですか？

はい、前もって作っておくこともできますが、お召し上がりになりたい日に新鮮な状態で作ることをお勧めします。 理由は、保存すると乾燥することがあるからです。 でも、先に作りたいなら、できますよ。 お弁当や、本当に簡単な平日の夕食になります。

キチャリの保存方法

キチャリは冷蔵庫で簡単に保存することができます。 保存する前に、食材を少し冷ましておきます。 蒸気が出なくなったら、密閉容器にキチャリを入れてください。 冷蔵庫で3〜5日程度保存できます。 4056>

冷凍保存はしないことをおすすめします。

キチャリの温め方

冷蔵庫ではキチャリが少し乾燥しがちです。 再加熱する前に、大さじ1～2の水を少量加えると、お米の水分が補給されやすくなります。

ストーブの上で弱火で温めなおすことができます。 小鍋に必要な分量を入れてください。

菜食主義にできますか？

はい！このムングダールキッチャリのレシピは簡単に菜食主義にすることができます。 そのためには、ギーに代えてオイルやヴィーガンバターを使います。

グルテンフリーですか？

キチャリはグルテンフリーの食事で、どなたにも最適です。 お米をベースにした料理です。 グルテンフリーやビーガンなど、多くの特別な食事に取り入れることができます。

作ったよ！タグをつけてね！

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他のライスレシピはこちらでご覧いただけます。 緑豆を使った料理がお好きな方は、緑豆のオーブン焼きと発芽緑豆のサラダをご覧ください。

キチャリのレシピ

Royal White Basmati Rice, 2 Pound

Instant Pot DUO60 6 Qt 7-in-1 Multi-Use Programmable Pressure Cooker（プログラマブル圧力鍋）。 スロークッカー、ライスクッカー、スチーマー、ソテー、ヨーグルトメーカー、ウォーマー

Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Multi Use Programmable Pressure Cooker, スロークッカー、ライスクッカー、ヨーグルトメーカー、ケーキメーカー、エッグクッカー、ソテー、スチーマー、ウォーマー、殺菌装置

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