簡単インスタントポット鶏粥の作り方をご紹介します!
インスタントポットの鶏粥は、薄切りの鶏肉が混ざっているので、心地よく、温かく、栄養価が高いです。
粥とは？
粥とは、米に水やスープなどの水分をたっぷり入れて、米が崩れて柔らかくなるまで炊いた粥のことです。 中国では朝食として親しまれており、アジアの多くの国々で主食として食べられています。 我が家では、誰かが病気の時やブランチにお粥を作ることが多いです。
このレシピで私が気に入っているのは、お粥を炊くのと同時に、インスタントポットの中で鶏の足を使ってチキンストックを作っているところです。 鶏の胸肉ではなく足を使うことで、鶏肉の柔らかさも保たれます。
IPチキン粥の材料
この粥はほとんど手間がかからないのに味は最高です。 煮込むのに45分以上必要なコンロにも対応できます。
味付けに塩の代わりにナンプラーを加えたり、お好みのトッピングをしたりと、自由にアレンジしてください。
こちらはインスタントポット鶏粥の作り方動画です。
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お粥を炊いた後、IPの蓋を開けてすぐ
レシピ
Instant Pot Chicken Congee Recipe (Jook)
CuisineCantonese
下準備時間 15 minutes
調理時間 20分
総時間 35分
作者 Mary Tang
材料
- 1/3cup of thinly sliced ginger 1 inch x 2 mm
- 1/2cup of scallions-> （ネギ1カップ分塩小さじ1/2
- 白コショウ大さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 皮なし鶏もも1/4本
- 1 1/2cupsof ジャスミン米（長粒種）
- 水8～10カップ
作り方
-
しょうがとネギはカットしておく。
-
塩、こしょう、ごま油を量っておく。
-
米を研ぐ。 ボウルにお米を入れ、お米がかぶるくらいの水を入れます。 お米を振り混ぜます。
-
インスタントポットの底にチキンレッグ2本を入れ、
-
きれいに洗って水を切った米を入れる。
-
インスタントポットの8カップのマークに達するまで十分な水を加えます。
-
インスタントポットをオンにしてふたを閉め、つまみが「密閉」になっていることを確認します。 Porridge」ボタンを選び、タイミングを20分に変更します。
-
カウンターで時間がきたら、インスタントポットをオフにします。 15分以上待ってからつまみを「密閉」から「排気」に回して自然解凍します。
-
鍋から鶏肉を取り出し、肉を千切りにします。 骨は捨てる。
-
鶏肉を粥に戻す。 塩を加え、よく混ぜます。 味見をして、必要に応じて塩を足す。
-
器に盛り、生姜、白コショウ、ごま油、ネギをお好みの量のせる。
レシピノート
表示の「調理時間」にはインスタントポットが圧力をかける時間と自然開放時間は含まれない。
白こしょうの代わりに黒こしょうを使ってもかまいません。
Instant Pot Chicken Congee
レシピのPINを忘れずに！
IP Chicken Congee Pinterest
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Instant Pot Chicken Congee Recipe (Jook)
材料
- 1/3cup of thinly sliced ginger 1 inch x 2 mm
- 1/2cup of scallions-> （ネギ1カップ分塩小さじ1/2
- 白コショウ大さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 皮なし鶏もも1/4本
- 1 1/2cupsof ジャスミン米（長粒種）
- 水8～10カップ
作り方
-
しょうがとネギはカットしておく。
-
塩、こしょう、ごま油を量っておく。
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米を研ぐ。 ボウルにお米を入れ、お米がかぶるくらいの水を入れます。 お米を振り混ぜます。
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インスタントポットの底にチキンレッグ2本を入れ、
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きれいに洗って水を切った米を入れる。
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インスタントポットの8カップのマークに達するまで十分な水を加えます。
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インスタントポットをオンにしてふたを閉め、つまみが「密閉」になっていることを確認します。 Porridge」ボタンを選び、タイミングを20分に変更します。
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カウンターで時間がきたら、インスタントポットをオフにします。 15分以上待ってからつまみを「密閉」から「排気」に回して自然解凍します。
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鍋から鶏肉を取り出し、肉を千切りにします。 骨は捨てる。
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鶏肉を粥に戻す。 塩を加え、よく混ぜます。 味見をして、必要に応じて塩を足す。
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器に盛り、生姜、白コショウ、ごま油、ネギをお好みの量のせる。
表示の「調理時間」にはインスタントポットが圧力をかける時間と自然開放時間は含まれない。
白こしょうの代わりに黒こしょうを使ってもかまいません。
Instant Pot Chicken Congee
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