手順1 / 7
このデザートレシピを準備するには、浸した金時豆を洗い、中鍋に加えます。 鍋に分量の水を入れ、中火で煮ます。 小豆が柔らかくなるまで煮込み、煮上がったら鍋をバーナーから下ろし、余分な水を切る。 4465>
Step 2 / 7
この豆のピューレを鍋に移し、ブラウンシュガー、バニラシロップ、シナモンを加えます。 塩を少々ふり、ヘラで全体を混ぜ合わせます。 時々かき混ぜながら、中火で豆のピューレを煮る。 5～10分ほど煮込んだら、そのままにしておきます。
ステップ3 / 7
生地の準備として、大きなボウルに米粉を入れます。 塩と砂糖をふり、沸騰したお湯を少しずつ入れていきます。 4465>
Step 4 / 7
次に、小さなボウルに緑茶パウダーと砂糖少々を入れ混ぜます。 炒った黒ごまをグラインダーで挽き、別のボウルにいれておきます。 細切りココナッツは別のボウルに入れます。
Step 5 / 7
餅を作るには、米の生地を少量取り、平らなところで丸めます。 中央にスプーン1杯の餡を入れ、端を丁寧に内側に折り込みます。 4465>
Step 6 / 7
大きめの鍋に分量の水を入れ、中火で沸かします。 泡が立ってきたら、お餅をそっとお湯に落とします。 鍋の底につかないように注意します。 浮き上がってきたら、冷水に移します。
Step 7 / 7
そのまま1～2分冷水につけておきます。 その後、乾いたお皿に乗せます。 お餅が乾いたら、1つずつトッピングの器に盛り、ココナッツ、ゴマ、抹茶パウダーがきれいにつくようにします。 盛り付けをします。
。
