このBBQチキンサラダは、グリルしたBBQチキン、野菜、チーズ、豆、トルティーヤストリップをランチドレッシングで和えた新鮮で彩りのよい組み合わせです。 カリフォルニア・ピザ・キッチンのものよりずっとおいしい！
カリフォルニア・ピザ・キッチンは厳密に言えばピザレストランだと理解していますが、そこに行くたびにBBQチキンチョップサラダを注文しないではいられなくなるのです。 この素晴らしいサラダを自分なりに作ってみたのですが、正直言って？ 正直言って、オリジナルよりもずっと美味しいと思います。 このBBQチキンサラダは素晴らしい味と食感に満ちていて、おそらく毎日食べても飽きないでしょう。 私は冷蔵のランチドレッシングを使うか、自分で作るのが好きで、市販のランチドレッシングよりずっと新鮮な味がする気がします。 その上に、コーン、ブラックビーンズ、モントレージャックチーズ、トルティーヤの細切り、トマト、グリーンオニオン、アボカド、バーベキューチキン、ジカマなどをトッピングします。 バーベキューチキンは、鶏の胸肉を焼くかフライパンで焼き、角切りにしてバーベキューソースで和えただけです。 残り物のチキンやロティサリーチキンでも美味しくできますよ！
サラダを盛り付けたら、さらにランチをかけて、出来上がりです。 私はスーパーで南西部風味のトルティーヤストリップ（クルトンエリア）を見つけることができましたが、とてもおいしかったので、もし見かけたら買ってみてください！
今度CPKに行くときは、私のBBQチキンサラダへの欲求を自宅で満たすことができるので、実際にピザをオーダーできます。 これはミールプレップランチにも最適で、余分な材料を切って小さな容器に入れて冷蔵庫に保存するだけです。 アボカドだけは例外で、食べるときに新鮮なものをカットする必要があります。 ランチタイムになったら、組み立てて召し上がれ。
その他のレシピ
- アンブロシアサラダ
- ペストパスタサラダ
- チェリートマトサラダ
- コリアンBBQタコス
- グリルチキンKabobs
プリントピン
BBQ Chicken Salad
材料
- 3 cups cooked chicken cubed (You can use grilled,
- 1/2カップ BBQソース
- 6カップ ロメインレタスのみじん切り
- 3/4カップ ランチドレッシング（冷蔵タイプまたは他の高品質なドレッシングが良い）
- 1カップ コーン缶または冷凍から解凍
- 15オンス黒豆缶1個 水洗いして水を切った
- 1カップ 種を取って角切りにしたトマト
- 角切りのジカマ1カップ
- 細切りのモントレージャックチーズ1カップ
- 角切りのアボカド1個
- 青ネギ1/2カップ
- 1 1/2 cups tortilla strips
作り方
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大きなボウルにレタスを入れ、ランチドレッシング1/2カップと和えます。
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チキンをBBQソースで和え、レタスの上にのせる。
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コーン、豆、トマト、ジカマ、チーズ、アボカド、グリーンオニオン、トルティーヤストリップをレタスに盛り付ける。
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残りの1/4カップのランチドレッシングをかけて出来上がり。
