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Legit Keto Marshmallowsはこちら！
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最高の、最もおいしい、本当に正当なケト・マシュマロの準備はできていますか？
数ヶ月前、私はBean to Barチョコレート作りにアルロースを使用し始めました。 アリュロースって何？ 希少糖と呼ばれる自然由来のノンカロリー甘味料です。
私はスワーブを多くの焼き菓子に使うのが好きですが、エリスリトールは非常に再結晶しやすいのです。 そのため、お菓子作りやキャラメルには不向きなことが多いのです。 元プロのパティシエとして、キャラメルソースになるはずだった巨大な砂糖シロップの鍋を誤って再結晶させてしまった悲惨さがフラッシュバックします！
また、エリスリトールの後味や冷却感を感じる人もいるようです。 その後味は、クッキーやケーキではかなり簡単にカバーされますが、自家製マシュマロは、その風味を完全に甘味料とバニラに依存しています。 食感と味の問題の間で、私は、エリスリトールの任意の量を含む低炭水化物マシュマロレシピに満足したことがありません。 アリュロースは、他のどのノンカロリーの天然甘味料よりも、本物の砂糖に近い味がします。
でも待ってください、もしかして、甘味料としてアリュロースだけではマシュマロをうまく、確実に作れないと聞いたことがありませんか? そんなことはありません。
砂糖を使うときと同じように、アリューロース：水：ゼラチンの割合ではダメなんです。 わざわざ試そうとは思わないでください。 もしそうすれば、かわいくておいしいマシュマロフワフワができますが、決して、マシュマロがすべきように固まることはありません。
しかし、この記事のレシピを使用すれば、本当に本物の味と感触を持つ、しっかりとした、枕状のケトマシュマロを作ることができるのです。 このレシピを使えば、本物のような味と食感のしっかりしたマシュマロを作ることができます。 他にも素晴らしいものがあると思いますが、フージャー・ヒルは私が最もよく使い、テストしているものです。
マシュマロには砂糖がたくさん入っていますか？
マシュマロはケトフレンドリーになりますか？ そうだといいのですが……。 Kraft Jet-Puffedなどの市販のマシュマロや、Elyon Natural Marshmallowsなどは、1個あたりなんと炭水化物が24g、砂糖が17gもあるのだそうです。 1型糖尿病の私にとって、これでは血糖値が一気に上がってしまいます！
砂糖不使用のマシュマロというのはあるのでしょうか
あります！
あります！
砂糖不使用のマシュマロというのは、あるのでしょうか？ 残念ながら、この記事を書いている時点では、私が知っている唯一の市販の、本当にケトフレンドリーなマシュマロは、製造中止になっています。 しかし、キッチンでほんの少しの活動時間を使えば、このレシピを使って、あなただけのおいしい、無糖でケトのマシュマロを作ることができます。
私がマシュマロにキシリトールを使わない理由
キシリトールは無糖でケトのマシュマロレシピでよく推奨される糖アルコールですが、実は血糖値がゼロというわけではないので、このレシピでは、糖質量をゼロにしたマシュマロです。 1型糖尿病の私の経験では、かなり血糖値を急上昇させることがわかったので、避けています。 また、キシリトールは犬にも致命的なので、我が家のキッチンには一切置かないことにしています。
焼き用ケトマシュマロ
正直言って、ここでケトスモアを探している人は他に本当にいるのでしょうか。 私だけ？ この無糖のマシュマロはスモアに使えますが、クラフトのジェットパフェドマシュマロと同じようにトーストはできません。
できるだけ乾燥させ（少なくとも一晩）、高熱の短時間に固執すると、最高の結果を得ることができます。 アリュロースは非常によくカルメ焼きになりますが（ショ糖よりさらによい！）、マシュマロは長時間熱にさらしておくと崩壊してしまいます。
READ NEXT: How to make KETO SUGAR FREE RAINBOW SPRINKLES
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4.ケトシュガーフリーのスプリンクスを作る方法。55票
Legit Keto Marshmallows
準備時間20分
休憩時間4時間
Course: デザート
Cuisine: ケト
サービング：ジャンボ・マシュマロ24個
カロリー。 4kcal
作成者:齋藤恭子さん Courtney @ Bake It Keto
Ingredients
- 1 1/4 Cup Water, divided
- 3 tbsp Gelatin
- 3 Cups Allulose, バニラ（または良質なバニラビーンズ2～3粒の種） 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
使い方
-
8×8角型天板2台または9×13型天板にスプレーで軽く油を塗り、羊皮紙を敷いてください。
-
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、水1/2カップを加える。 ゼラチンを水の上に振りかけ、すぐにかき混ぜ、必要であれば乾いたゼラチンを湿らせる。
-
厚底の中鍋で、アリュロースと残りの3/4カップの水を、キャンディ温度計で240度（ソフトボールの段階）まで、乱れずに煮詰める。
-
アリュロースシロップが240℃になったら、スタンドミキサーのボウルに入れたゼラチンミックスに熱いシロップを注意深く加える。 ミキサーを低速でスタートさせ、バニラと塩を加えながら動かす。 ミキサーを中速にし、マシュマロのとろみと色が濃くなるまで泡立てる。 この時点で、ミキサーを高速にすると、液体が巨大な混乱を引き起こすことなく、ミキサーを回すことができます。 高速で10分以上泡立てる。
-
手早く、ゴムべらでマシュマロを準備したフライパンにかき混ぜます。 オフセットスパチュラを使って、できるだけ表面を滑らかにする（必要であれば、両方のスパチュラに油を塗ると、こびりつき防止になる）。
-
ミキサーを使って、粉付け用の追加のアルルースを製菓用砂糖の固さになるまで粉砕する。
-
パーチメントペーパーを使って、フライパンからマシュマロを持ち上げます。 油を塗ったナイフで端を切り落とし、マシュマロを短冊状にスライスする。 マシュマロの表面に粉末状のアリュロースをまぶす。 次に、マシュマロを正方形に切り、切り口に粉をまぶします。
-
マシュマロを密閉容器に入れ、保存します。 または、容器に軽くペーパータオルをかぶせ、邪魔にならないように一晩乾燥させる。
このレシピを作りましたか？ぜひ見てみたいです。 タグ @BakeItKeto または #bakeitketo!
栄養成分
Legit Keto マシュマロ
1食分（ジャンボマシュマロ1個）
カロリー 4
% Daily Value*
Fat 0g0%
Carbohydrates 0.03g0%
Fiber 0g0%
Sugar 0.03g0%
Protein 0.7g1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Nutrition facts have been calculated with Cronometer, the carbs from all erythritol and allulose sweeteners contains not volus insulin as a Type 1 (autoimmune) Diabetic, I personally have to be replaced by swerve, erythritol, or allulose. すべてのベイク・イット・ケトのレシピは試行錯誤の結果、成功しましたが、結果は人によって異なる場合があります。 本ウェブサイトで提供される栄養に関するすべての情報は、情報提供のみを目的としたものです。 私は栄養士ではありません。 特定のレシピや食材の使用に対する個人の反応について懸念がある場合は、レシピを使用する前に医療専門家に相談してください。 レシピの作成および使用は、その結果生じる可能性のあるいかなる傷害のリスクも引き受けることになります。 https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.
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最高の、最もおいしい、本当に正当なケト・マシュマロの準備はできていますか？
数ヶ月前、私はBean to Barチョコレート作りにアルロースを使用し始めました。 アリュロースって何？ 希少糖と呼ばれる自然由来のノンカロリー甘味料です。
私はスワーブを多くの焼き菓子に使うのが好きですが、エリスリトールは非常に再結晶しやすいのです。 そのため、お菓子作りやキャラメルには不向きなことが多いのです。 元プロのパティシエとして、キャラメルソースになるはずだった巨大な砂糖シロップの鍋を誤って再結晶させてしまった悲惨さがフラッシュバックします！
また、エリスリトールの後味や冷却感を感じる人もいるようです。 その後味は、クッキーやケーキではかなり簡単にカバーされますが、自家製マシュマロは、その風味を完全に甘味料とバニラに依存しています。 食感と味の問題の間で、私は、エリスリトールの任意の量を含む低炭水化物マシュマロレシピに満足したことがありません。 アリュロースは、他のどのノンカロリーの天然甘味料よりも、本物の砂糖に近い味がします。
でも待ってください、もしかして、甘味料としてアリュロースだけではマシュマロをうまく、確実に作れないと聞いたことがありませんか? そんなことはありません。
砂糖を使うときと同じように、アリューロース：水：ゼラチンの割合ではダメなんです。 わざわざ試そうとは思わないでください。 もしそうすれば、かわいくておいしいマシュマロフワフワができますが、決して、マシュマロがすべきように固まることはありません。
しかし、この記事のレシピを使用すれば、本当に本物の味と感触を持つ、しっかりとした、枕状のケトマシュマロを作ることができるのです。 このレシピを使えば、本物のような味と食感のしっかりしたマシュマロを作ることができます。 他にも素晴らしいものがあると思いますが、フージャー・ヒルは私が最もよく使い、テストしているものです。
マシュマロには砂糖がたくさん入っていますか？
マシュマロはケトフレンドリーになりますか？ そうだといいのですが……。 Kraft Jet-Puffedなどの市販のマシュマロや、Elyon Natural Marshmallowsなどは、1個あたりなんと炭水化物が24g、砂糖が17gもあるのだそうです。 1型糖尿病の私にとって、これでは血糖値が一気に上がってしまいます！
砂糖不使用のマシュマロというのはあるのでしょうか
あります！
あります！
砂糖不使用のマシュマロというのは、あるのでしょうか？ 残念ながら、この記事を書いている時点では、私が知っている唯一の市販の、本当にケトフレンドリーなマシュマロは、製造中止になっています。 しかし、キッチンでほんの少しの活動時間を使えば、このレシピを使って、あなただけのおいしい、無糖でケトのマシュマロを作ることができます。
私がマシュマロにキシリトールを使わない理由
キシリトールは無糖でケトのマシュマロレシピでよく推奨される糖アルコールですが、実は血糖値がゼロというわけではないので、このレシピでは、糖質量をゼロにしたマシュマロです。 1型糖尿病の私の経験では、かなり血糖値を急上昇させることがわかったので、避けています。 また、キシリトールは犬にも致命的なので、我が家のキッチンには一切置かないことにしています。
焼き用ケトマシュマロ
正直言って、ここでケトスモアを探している人は他に本当にいるのでしょうか。 私だけ？ この無糖のマシュマロはスモアに使えますが、クラフトのジェットパフェドマシュマロと同じようにトーストはできません。
できるだけ乾燥させ（少なくとも一晩）、高熱の短時間に固執すると、最高の結果を得ることができます。 アリュロースは非常によくカルメ焼きになりますが（ショ糖よりさらによい！）、マシュマロは長時間熱にさらしておくと崩壊してしまいます。
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Legit Keto Marshmallows
Ingredients
- 1 1/4 Cup Water, divided
- 3 tbsp Gelatin
- 3 Cups Allulose, バニラ（または良質なバニラビーンズ2～3粒の種） 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
使い方
-
8×8角型天板2台または9×13型天板にスプレーで軽く油を塗り、羊皮紙を敷いてください。
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泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、水1/2カップを加える。 ゼラチンを水の上に振りかけ、すぐにかき混ぜ、必要であれば乾いたゼラチンを湿らせる。
-
厚底の中鍋で、アリュロースと残りの3/4カップの水を、キャンディ温度計で240度（ソフトボールの段階）まで、乱れずに煮詰める。
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アリュロースシロップが240℃になったら、スタンドミキサーのボウルに入れたゼラチンミックスに熱いシロップを注意深く加える。 ミキサーを低速でスタートさせ、バニラと塩を加えながら動かす。 ミキサーを中速にし、マシュマロのとろみと色が濃くなるまで泡立てる。 この時点で、ミキサーを高速にすると、液体が巨大な混乱を引き起こすことなく、ミキサーを回すことができます。 高速で10分以上泡立てる。
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手早く、ゴムべらでマシュマロを準備したフライパンにかき混ぜます。 オフセットスパチュラを使って、できるだけ表面を滑らかにする（必要であれば、両方のスパチュラに油を塗ると、こびりつき防止になる）。
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ミキサーを使って、粉付け用の追加のアルルースを製菓用砂糖の固さになるまで粉砕する。
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パーチメントペーパーを使って、フライパンからマシュマロを持ち上げます。 油を塗ったナイフで端を切り落とし、マシュマロを短冊状にスライスする。 マシュマロの表面に粉末状のアリュロースをまぶす。 次に、マシュマロを正方形に切り、切り口に粉をまぶします。
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マシュマロを密閉容器に入れ、保存します。 または、容器に軽くペーパータオルをかぶせ、邪魔にならないように一晩乾燥させる。
Nutrition facts have been calculated with Cronometer, the carbs from all erythritol and allulose sweeteners contains not volus insulin as a Type 1 (autoimmune) Diabetic, I personally have to be replaced by swerve, erythritol, or allulose. すべてのベイク・イット・ケトのレシピは試行錯誤の結果、成功しましたが、結果は人によって異なる場合があります。 本ウェブサイトで提供される栄養に関するすべての情報は、情報提供のみを目的としたものです。 私は栄養士ではありません。 特定のレシピや食材の使用に対する個人の反応について懸念がある場合は、レシピを使用する前に医療専門家に相談してください。 レシピの作成および使用は、その結果生じる可能性のあるいかなる傷害のリスクも引き受けることになります。 https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.
WANT TO SAVE LEGIT KETO MARSHMALLOWS FOR LATER? ここをクリックして、このレシピをお気に入りのケトPinterestボードに保存してください！
