Best Vegan Biscuits

史上最高のヴィーガンビスケットのレシピを紹介します! このレシピは、「ヴィーガン・ビスケット」と呼ばれるものです。 という質問に対して、「そうです。 ビスケットは、その薄さとバターの風味を豊かなバターから得ています。 では、植物性の材料だけで本当にできるのでしょうか？ 幸運にも、私たちはこの実験に成功しました。 このレシピは、層状で、バターの風味があり、内側がサクサクした最高のヴィーガンビスケットです。 そして、30分以内に焼くことができます。 スープのサイドメニューや、イチゴジャムをのせて焼くのにも最適です。

The secrets to the best vegan biscuits

最高のビーガンビスケットを作る秘訣は、バターを使わないこと？ たくさんの実験の後、私たちは、このレシピが、ちょっと待ってください…ビーガンバターで一番うまくいくことを知りました! 私たちが食べているほとんどのレシピは植物性食品ですが、ヴィーガンバターは普段から使っているものではありません。 でも、おいしいビスケットを作るには欠かせないものだと、このレシピで知りました。 現在では、加工を最小限に抑えたヴィーガンバターの選択肢もあります（下の項を参照）。 ヴィーガンバターが一番風味がよく、しっとりしています（対ココナッツオイル）。 A Couple Cooksでは、ヴィーガンバターを使うことはあまりありません。 このレシピでは、ココナッツオイルが一番のお気に入りでした。 しかし、何度か試してみたところ、味は良いのですが、焼いてから1時間ほどでパサパサになってしまうビスケットが出来上がりました。 ヴィーガンバターは、完璧なバターの風味と適切な水分レベルを持っていました。 ヴィーガンバターは溶けやすいので、レシピを作る前に5分ほど冷凍しておくことが大切です。 こうすることで、絶妙な層状の食感が得られます。 この技は、「フレークホームメイドビスケット」でも乳製品ベースのバターで使っています。

How to find a good vegan butter

ビーガンのレシピが大好きなアレックスと私は、ビーガンバターの使用には慎重になっています。 私たちは、ほとんどホールフードの植物ベースの食事をしていますが、お店にあるほとんどのヴィーガンバターは、とても加工されたものです。 私たちの典型的なバターの代用品はココナッツオイルで、メインディッシュや植物ベースのデザートレシピのほとんどで完璧に機能しています。 しかし、私たちのヴィーガン・ビスケットには使えませんでした。 そこで、アレックスはお店に行き、良いヴィーガンバターを探しました。 ここで、買い物をするときに何を探せばよいかを説明します。

• 本物の原材料を使い、最小限の加工しかしていない。 バターのラベルを見て、どのような成分表があるか確認してみてください。 私たちは、カシューナッツとココナッツを主原料とするMiyoko’s Vegan Butterを使うことにしましたが、これは私たちの「本物の材料」の定義にぴったりでした。 発音しにくい言葉や知らない材料がたくさんある場合は、敬遠します。
• 可能ならオーガニックのものを。 できれば、オーガニックのヴィーガンバターを見つけると、プロセスに化学物質が含まれていないことが分かっていいですね。

あなたが愛する、本物の食品成分で最小限に処理されているヴィーガンバターの他のブランドはありますか？ 下のコメント欄で教えてください。

必要な唯一の道具：ビスケットカッター

おいしいビスケットを作るために必要な唯一のユニークな道具は、ビスケットカッターです。 (麺棒は必要ですが、持っていることが前提です！）このビスケットでは、3インチの丸いカッターを使いました。 ビスケットカッターをまだお持ちでない方は、ネットで購入することができます。 クッキーを焼くときにも重宝しますよ。

ビスケットの保存方法

ヴィーガン用ビスケットの保存方法について教えてください。 焼き菓子の食感は、焼いたその日のうちに保存するのが難しいので、とてもいい質問ですね。 ここでは、ビスケットの最適な保存方法をご紹介します。

• 1～2日です。 ビスケットは、タオルで覆うか密閉容器に入れて、室温で1～2日保存してください
• 1週間。 ビスケットは冷蔵庫で1週間保存可能です。 室温に戻してからお召し上がりいただくか、350度のオーブンで再加熱してください。
• 3ヶ月間。 密閉容器で3ヶ月間冷凍保存してください。

Top 10 ways to serve vegan biscuits

The vegan biscuits is so tasty, you want to eat them with just about everything! そんなヴィーガン・ビスケットのおすすめの食べ方をご紹介します。

1. ヴィーガン・ビスケット・アンド・グレービー。 (So.good.)
2. ビーガンコーンチャウダーと一緒に。
3. メープルシロップをかけて。
4. ブランチにイチゴジャムを添えて。
5. バーベキューソイカールを添えて。
6. インスタントポットのヴィーガンチリとともに。 (そう、チリにはコーンブレッド以外のサイドメニューもあります。)
7. そして、Best Damn Lentil Soup(最高のレンズ豆スープ)。
8. As a side for a holiday dinner (like Thanksgiving or Christmas dinner).

This vegan biscuits recipe is…

ベジタリアン、ビーガン、プラントベース、乳製品不使用です。

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconsquares squares icon

Description

史上最高のビーガンビスケットのレシピをご紹介します！

ビーガン・ビスケットとは…ビーガンのためのビスケットです。 また、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在であり、”餃子 “は、”餃子 “と “餃子 “の中間的な存在です。

スケール1x2x3x

材料

• 1/2 cup vegan butter*
• 2 cup all->
• ベーキングパウダー小さじ2
• 重曹小さじ1
• 粉砂糖小さじ1
• 粉塩小さじ1
• 無糖アーモンドミルク1/2カップ
• 中性油大さじ1（グレープシード、大豆）
• 無糖アーモンドミルク大さじ1（グレープシード、大豆）

無糖アーモンドミルク大さじ1（大豆） 粉砂糖小さじ1 粉糖小さじ1（粉砂糖）

Instructions

1. ビーガンバターを計量して5分間冷凍します。
2. 焼く準備ができたら、オーブンを450°Fに予熱する。
3. 中くらいのボールに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、粉砂糖、コーシャー塩を入れて泡立てる。
4. ペストリーカッターまたはフォークを使って、粉にビーガンバターを入れて、砕いた食感になるように切る（バターの小さなかたまりがあってもいいが、大きなものは砕くようにする）。 アーモンドミルクとニュートラルオイルを混ぜ合わせ、小麦粉に注ぎ、ちょうど吸収されるまでヘラでかき混ぜる。
5. 軽く打ち粉をしたカウンターの上に生地を出し、手を使って大まかにボール状にする。
6. 生地をゆっくりと叩き、厚さ1/2の長方形（約8インチ×10インチ）に伸ばす。 生地をレンガのように半分に折って裏返し、再び1/2インチの厚さになるまでやさしく伸ばします。 さらに2回、折って巻くを繰り返す。 もう一度折りたたみ（4回目）、冷蔵庫で3分ほど冷やす。 その後、再びカウンターに粉を振り、生地を厚さ1/2の長方形に伸ばす。
7. 3インチの丸いビスケットカッターを使ってビスケットを切り、（カッターを回さず）まっすぐ押し、パーチメントを敷いた天板に移す。 天板の上で各ビスケットの端が触れるようにすると、焼き上がりが良くなる（上の写真参照）。 1回目の裁断で6枚のビスケットができ、その後、残りの2枚のビスケットを作るために生地を丸め直す。 1040>
8. ビスケットの表面に中性油を塗る。 13～16分、きつね色になるまで焼く。 すぐにお召し上がりください。

注意事項

* このレシピはココナッツオイルでテストしましたが、うまくいきました：しかし、より乾燥したビスケットが出来上がります。 ヴィーガンバターで作るのが一番しっとりとして美味しいです。 私たちはMiyoko’s Vegan Butterを使いました。オーガニックで、加工度が低く、カシューナッツとココナッツで作られています。 ビスケット

Method: 焼く

料理: アメリカン

Keywords: Vegan Biscuits

毎週無料レシピ & もっと知りたい！を購読する

著者について

Sonja Overhiser

Cookbook Author and writer

Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking.Sonja Overhiser, Sonja Overhiser, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, SONIA OVERHISER, 2018年のベスト・ヘルシー料理本の1冊に選ばれました。 彼女はフードポッドキャストSmall Bitesのホストであり、フードブログA Couple Cooksの創設者です。 TODAY ShowからBon Appetitまで紹介されたSonjaは、一度に一口ずつ世界をより良い場所にするために冒険的な食事を鼓舞することを求めています。

Alex Overhiser

Cookbook Author and 写真家

Alex Overhiserは、インディアナポリスに拠点を置く高名な料理写真家であり作家です。 彼は、料理ポッドキャストSmall Bitesのホストであり、レシピウェブサイトA Couple Cooksの創設者でもあります。 また、TODAY ShowやBon Appetitで紹介されたPretty Simple Cookingの著者でもあり、Epicuriousでベストベジタリアン料理本のひとつに選ばれています。