ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンを完璧に調理して、チーズのようなクリーミーなソースをからめたものです。
私のレシピのかなりの量のように、このCheesy Vegetable Bakeはいつも私の母の1人で、二つの理由で副菜に行く。 まず、とても簡単で、食事の準備、片付け、子供の世話、休息などをしている間にオーブンで焼くだけです。 次に、とてもおいしいことです。 野菜がクリーミーでチーズのようなソースで覆われている…野菜を食べるのにこれ以上の方法はないでしょう！
子供の頃、私の母はいつもシュワンズから袋入り混合野菜を使ってこの料理を作りました。 目を閉じるとジョン（彼の名前です）の顔が浮かぶほど、幼い頃はシュワンズの人にたくさん料理を注文していました。 でも、気持ち悪くはないですよ？ そして、6年ほど前に両親がウィスコンシン州に引っ越して以来、久々にそいつに会うことになった。 でも、いい人、いい人。
このレシピのために選ばれた野菜の完璧なブレンドは、基本的にすべてシュワンズのおかげなんです。 というのも、私の母がいつも買っていた野菜の袋は、ニンジン、ブロッコリー、カリフラワーだったのです。 また、新鮮な野菜の代わりに冷凍野菜でも代用できるかというと、答えはイエスです。
約1週間前に、ウィスコンシンの農場からツインシティに戻りました。 丸々3週間いたのですが、とてもリフレッシュできました。 私は幸運にも自宅で仕事ができるので、やることはコンピュータを梱包するだけです。 その間、母に料理を作るのを手伝わせ、材料と手順をすべて書き留めました。 母は通常、レシピを書き留めることはなく、自然体です。
3週間農場にいた間、私が何をしていたか気になる方は（そうでしょうから）、たくさんしていました。 もちろん仕事もしましたが、空き時間には、朝晩子牛に哺乳瓶でミルクを与え、ヤギと遊び、子豚の誕生を見守り、牛の乳搾りをし、130個の角俵を積み、甥の1歳の誕生日を祝い、姪（クロエ – Derekの犬）と走り、ボートに2回乗り、母の費用で弟（Derek）とたくさん笑い、とにかく家族と充実した時間をたくさん過ごしたのでした。
さあ、Cheesy Vegetable Bakeを楽しみながら、ご家族と充実した時間をお過ごしください! また、他のおいしいおかずをお探しなら、私のトマトガーリックスタッフドペッパーのレシピをお勧めします。 普通のピーマンの詰め物とは違いますよ！
Cheesy Vegetable Bake
Rachel Riesgraf
下準備時間 15分
6人分
材料 1x2x3x
- ブロッコリー 1個
- カリフラワー 1個
- 1ポンド（約14.5グラム ベビーキャロット
- バター大さじ4半
- 小麦粉大さじ4半
- チキンストック2カップ
- ホイップクリーム1カップ
- パルメザンチーズ1カップ 千切り
- オニオンパウダー小さじ2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- チェダーチーズ細切り1カップ
- 塩小さじ1（お好みで）
- 胡椒小さじ1/2
手順
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オーブンを375°Fに予熱します。
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ブロッコリーとカリフラワーは大きめの一口大に切る。 3リットルの耐熱皿（9×13インチ）に油を塗り、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんを入れる。
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中鍋で、中火でバターを溶かし、さらに中火で加熱する。 小麦粉を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。 1分ほど加熱する。 チキンストックを加え、とろみがつくまで3～5分ほど泡立てます。 中火にし、生クリームを加える。 泡立て器で混ぜ合わせ、2分ほど煮立たせる。 パルメザンチーズ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、胡椒を加えて混ぜる。耐熱皿の野菜に混ぜたものをかけ、混ぜ合わせる。 アルミホイルで蓋をして、野菜が柔らかくなるまで45分ほど焼く。 チェダーチーズを上からかけて、さらに15分ほど蓋をしないで焼く。このレシピは作りましたか？ぜひ教えてください。 レシピを評価して、下にコメントを残すか、Instagramで写真を共有し、@ModernFarmhouseEatsのタグを付ける
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