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自家製チョコレートカップケーキに、濃厚&クリーミーミントチョコチップフロスティングをトッピング

フロスティングタイプのミントチョコチップアイスクリーム

Yes. Ice Creamという味わいです。 そしてフロスティング。 同時に。

あなたについて知らないが、私はピーナッツバターとキャラメルがすべてのチョコレートから離れる必要がある時が来ると感じています。 (ミントとチョコレートは、そうあるべきものなのです。 豆とニンジン、ケチャップとフライドポテト、ふりかけとアイスクリームのように。 ワッフルコーンに入った巨大なミントチョコチップアイスクリームは、今も昔も私のお気に入りの夏のデザートの1つです。 今日は、バター、砂糖、ペパーミント・エキス、ミニ・チョコレートチップ、ヘビークリーム、そして食用色素を一滴加えて遊んでみました。

ミントチョコレートフロスティングのベッドは、自家製のチョコレートカップケーキです。 このチョコレートカップケーキレシピの前に、私は何十もの濃厚なブラウニーカップケーキとケーキミックスを使った半手作りチョコレートカップケーキを作りました。 しかし、純粋に “from-scratch “のチョコレートカップケーキを紹介したことはまだありません。 完璧なレシピを見つけようと、試行錯誤し、開発するのは大変なことです。 バターかオイルか？ ココアパウダーか溶かしたチョコレートか？ ブラウンシュガー？ 白砂糖？ 全乳？ 牛乳なし？ ああ！

しかし、私は私の大切なJoy of Cookingの料理本の中に、ぜひ作ってみたいレシピを見つけたのです。 そして出来上がったのは完璧なものでした。 私はこの選択にとても満足しています！

今日のカップケーキはとてもしっとりしていて、まるで便利なボックスミックスで作ったカップケーキのような食感が楽しめますよ。 とてもシンプルなチョコレートのカップケーキのレシピです。 無糖のココアパウダーと熱湯で作るチョコレートソースが、濃厚なチョコレートの味を作り出しています。 他の材料は特別なものではなく、クリームバター&砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、塩、バニラなど、キッチンにある簡単でおなじみのものだけです。 私はそれが大好きです！

ひとつ注意することは、カップケーキを焦がさないように十分気をつけることです。 焼きすぎると、カップケーキがパサパサした食感になります。 パサパサした焼き菓子ほど嫌いなものはありません 特に、しっとり柔らかなチョコレートカップケーキを探しているときは。

以前、乾燥した味のないチョコレートカップケーキやケーキをかじったことがありますか？ うっそー。 焼きすぎに注意 私は17分でオーブンから出しました。 カップケーキの真ん中に爪楊枝を刺してみる。 ほとんど（または完全に）きれいに取れたら、焼き上がりです。 つまようじにパン粉がつきすぎないように、また端が黒く焦げ付かないようにします。 16分後にカップケーキをよく観察し、19分以上焼かないようにしましょう。

カップケーキタワー。 大好きです。

あのミントチョコチップフロスティングです。 なんてこったい。 宝くじに当たったようなものです…もし宝くじの賞品がすべてフロスティングだったら。

このフロスティングは、自家製ファンフェティカップケーキに使ったバニラバタークリームのレシピが元になっているんです。 しかし、私は霜が私のクッキー生地の霜のレシピのような、より厚くしたかったのです。 そのために生クリームを減らして、濃厚にしました。 また、ミニチョコレートチップ、ペパーミントエキス、緑の食品着色料2滴を加えました。 フロスティングはとても簡単に作れます。 カップケーキよりもっと簡単です。 カップケーキを作り始めるとき、バター2本を余分に用意しておきます。 他のバタークリームフロスティングと同様、クリーミーなフロスティングのベースを作るために、バターをいい具合に柔らかくするのです。 カップケーキが焼き上がり、冷めるころには、バターは完璧な硬さになります。 このような場合、私は、このような些細なことを気にする必要があります。

電動ハンドミキサーは、フロスティングを作るときにとても楽なので、スタンドミキサーより好きです。

他の人と違って、私はバターだけを低速でたっぷり20〜60秒混ぜた後に他のものを入れています。 これは、フロスティングの残りの材料のための完璧なクリーミーなベースを作成します。

そこで問題です。このフロスティングレシピは非常に寛容です。

使用する生クリームと粉砂糖の量は、あなたの好みに合わせて調整することができます。 粉砂糖3カップと生クリーム大さじ2杯を加えた後、フロスティングに十分な厚みがないと感じたら、粉砂糖を追加してください。 濃厚すぎる場合は、生クリームを足してください。 このような場合、”li “は “li “であっても、”li “でない場合は、”li “であっても、”li “でない場合は、”li “である。 また、このフロスティングのレシピについて寛容：

あなたは、より多くのペパーミントエキスや緑の食品着色料を追加したり、より少なくすることができます。 小さじ1/4のペパーミント抽出液で足りなければ、さらに加えます（慎重に…この成分は強力なのです！）。 緑色が足りない？ 緑色の食用色素を足してください。 2滴でミントチョコチップアイスによくあるミントグリーンになりました。

このフロスティングは「アイスクリームとケーキ」に新しい意味を与えてくれますね。 😉

好みの固さ、色、ミントの風味になったら、ミニチョコチップも加えてください。 ミニチョコレートチップは、フロスティングをより広げやすくするため、使用しました。 また、フロスティングをプレーンのままにして、上にチョコレートチップを振りかけることもできますが、私はミントチョコレートチップアイスクリーム.

チップの任意の種類は、パイプにこのフロスティングを不可能にするので、私は今日「素朴」フロスティングルックで行って、ちょうどナイフを使用していました.

だからそこに行く. ミントとチョコレートは私のキッチンを占領しています。 チョコレートのカップケーキはとても柔らかく、しっとりとしていて、チョコレートの風味がたっぷりです。 フロスティングはふわふわでとても濃厚、ミントの香りがして、フロスティングの好みに合わせて簡単にアレンジできます。 しかも、見た目はまるでアイスクリーム。 ミントチョコチップアイスクリームをフロスティングにしたもの。 スプーンですくって食べてもいいですか？

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Description

Simple homemade chocolate cupcakes toping with thick & creamy mint chocolate chip frosting.

材料

チョコレートカップケーキ

  • 水1カップ（240ml）
  • 1/2 カップ（42g） 無糖ナチュラルまたはダッチオイル

材料（1,000ml）

チョコレートカップロセスココアパウダー

  • 1と1/3カップ（167g） 万能粉（スプーン&で平らにする）
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 塩小さじ1/4
  • 1/2 カップ（1スティックまたは115g） 無塩バター, 室温まで柔らかくしたもの
  • グラニュー糖 1カップ（200g）
  • 卵大2個
  • 純バニラエッセンス小さじ2

    • Mint Chocolate Chip Frosting

    • 無塩バター1カップ（2スティックまたは230g）, 室温まで柔らかくする
    • 製菓用砂糖3～4カップ（360～480g）
    • 生クリーム大さじ2（30ml）*
    • ペパーミントエキス小さじ1/4（またはもっと。 レシピ参照）
    • 緑の食用色素 2滴
    • 塩 適宜
    • ミニチョコレートチップ 2/3カップ（120g）

    作り方

    1. カップケーキを作る。 オーブンを375°F (190°C)に予熱しておく。 マフィンカップ14個にライナーを敷く。
    2. 強火で小鍋に湯を沸かし、無糖ココアパウダーを中サイズのボウルに入れ、滑らかになるまで湯と混ぜ合わせる。 他の材料を準備しながら、冷蔵庫に入れて室温まで冷まします。
    3. 中サイズのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立てます。
    4. 大きめのボウルに、電動ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使い、柔らかくしたバターと砂糖を軽くふわふわになるまでクリーム状にします。 卵を1つずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。 必要に応じて、ボウルの側面をこすり落とす。 バニラエッセンスを加える。 小麦粉をゆっくりと加え、ちょうどよく混ざるまで混ぜる。
    5. マフィン型に生地を3/4量ずつ入れる。 このとき、少しでも焦げ付かないように目を離さないでください（乾燥したカップケーキの原因になります）。 私のカップケーキは17分で、真ん中に刺したつまようじはきれいになりました。 オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置いて冷ましてからフロスティングをする。
    6. フロスティングを作る：電動ミキサーで中速で柔らかくしたバターを泡立てる。 滑らかでクリーミーになるまで約30～60秒泡立てる。 3カップの粉砂糖、生クリーム、ペパーミントエキス、食用色素を加える。 高速にし、3分間泡立てる。 フロスティングが薄すぎる場合は粉砂糖を追加し（4カップまで）、濃すぎる場合はクリームを追加する。 甘すぎる場合は塩を加える。 また、お好みで着色料を追加したり、ミント感が足りない場合はペパーミントエキスを追加してもよい。
    7. 冷ましたカップケーキにチョコレートチップを手で混ぜます。 1つのカップケーキに使う量によって、フロスティングが余ることがあります。 14個のカップケーキが作れます。 カップケーキは、作った当日か1日後が一番おいしいです。 蓋をして冷蔵庫で4日間保存できます。

    注意事項

    1. ヘビークリームを使用しています。 フロスティングのヘビークリームを牛乳またはハーフ＆ハーフに置き換えると、クリームが少なくなります。
    2. ケーキ このカップケーキを9インチのケーキにして、フライパンに半分ほど詰め、余った生地はカップケーキに使うことができます。 このケーキの正確な焼き時間はわかりません。中心に刺したつまようじがきれいになったら完成です。
    3. 始める前に、最高のカップケーキを焼くための10のヒントをぜひご覧ください！

    キーワード：ミントチョコカップケーキ

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