オーストラリアには独特の文化があり、この国を訪れることをより興味深いものにしています。 しかし幸運なことに、長年オーストラリアに住んでいる私たちは、いくつかの事実を学ぶ機会に恵まれました。
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これは最も興味深い事実のひとつに違いない！
人はカンガルーの肉を食べるのか？
私たちが初めてオーストラリアを訪れたとき、頭に浮かんだ疑問のひとつが「人々はカンガルーを食べるのか」ということでした。 聞いたことはあったのですが、都市伝説の一つなのか、観光客に仕掛けたジョークなのか、よく分かりませんでした
しかし、オーストラリアでは本当にカンガルー肉を食べるのです！
カンガルー肉を食べることは、オーストラリアに着いてすぐにやることリストに追加されました。 以前は、カンガルーを食べるということは、アジアで昆虫を食べるのと同じように不思議な感じがしていました。 カンガルーを食べるということは、アジアで昆虫を食べるのと同じように不思議に思えたのですが、こちらに来て初めて、カンガルーの肉を食べることは実はそれほど珍しいことではないのだということを知りました。
実際、カンガルーの肉は、エミュー、ワニ、ラクダ、その他の「狩猟肉」とともに、オーストラリアのほとんどのスーパーマーケットで広く販売されています。 Photo credit: Wikipedia CC
カンガルー肉は何世紀にもわたってオーストラリアの先住民によって食されてきたが、オーストラリア全体で人間の消費用に合法化されたのは、ここ数十年のことである。
では、なぜ人々はカンガルーの肉を食べるのでしょうか？
結局のところ、カンガルー肉の魅力は、その素晴らしい栄養プロファイルにあることがわかりました。 オーストラリアのカンガルーは養殖されていないので、肉には抗生物質、成長ホルモン、化学物質が含まれていません。 カンガルー肉は低脂肪で、鉄分と亜鉛を多く含み、高タンパクで、心臓によいオメガ3が含まれています！
さらに良いニュースは、カンガルーを食べることは、より持続可能な肉の選択肢であるということです。
にもかかわらず、すべてのオーストラリア人がカンガルー肉の流行に乗っかっているわけではありません。 カンガルーを食べられるかどうかよりも、カンガルーを食べるべきかどうかを気にしている人もいるようです。 多くの人にとって、子供の頃に見たテレビスターでカンガルーのヒーロー、スキッピーは今でも愛すべき国民的動物であり、カンガルーを食べることは非国民的なことなのです。 カンガルーを食べることは、鹿肉や他の狩猟肉を食べるのと同じくらい普通のことなのです。 肉の味は牛肉によく似ていますが、うまく焼かないとかなり硬くなります。
人々はどのようにカンガルー肉を食べるのでしょうか？
カンガルーミンチはカンガルー肉を最も簡単に調理する方法で、牛肉のミンチの代わりを提供します。 ミンチにしたカンガルー肉は、他のミンチ肉と同じように十分に加熱する必要があります。 低脂肪のミートボール、ボロネーゼ、ラザニアやハンバーガーを作るのに最適です。
カンガルーバンガ（カンガルーソーセージ）もかなり美味しく、牛や豚のソーセージよりはるかに少ない脂肪分が含まれています。
カンガルーステーキはカンガルー肉を食べるのに最も適した方法です。 きちんと調理すれば、本当に柔らかく、最高においしいです！
さいの目に切ったカンガルー肉をスロークッカーに入れて、素晴らしいシチューやキャセロール、カンガルーカレーを作ることもできますよ。
