日曜日の朝、パントリーの奥にあるパンケーキミックスの箱に手を伸ばすとき、それが少し前に期限切れだったとしても、おそらくそのままにしておくことだろう。 結局のところ、あなたはパンケーキが必要で、本当に、起こりうる最悪の事態は何でしょうか？ そのため、このような「掟破り」な行動をとってしまうのです。
そのうちの 1 つは American Journal of Forensic Medical Pathology に掲載され、2 年前の開封済みのホットケーキミックスで作ったホットケーキを食べた 19 歳の男性の話を取り上げています。 (2枚のパンケーキを食べた後、その男性はアナフィラキシー（呼吸困難に陥るほどの、生命を脅かす深刻なアレルギー反応）を起こし、死亡しました。 このミックスを後で検査したところ、さまざまな種類のカビが大量に含まれていることが判明した。
Annals of Allergy, Asthma & Immunology に掲載された別のケーススタディでは、ダニに汚染されたパンケーキミックスを食べ、調理蒸気を吸い込んだ後、まったく別の機会に重度のアナフィラキシーを起こした52歳の女性のストーリーが展開されています。
また、参考までに、Dear Abby のコラムで、読者が、期限切れのパンケーキミックスを食べた後、彼女の息子が「呼吸困難に陥り、唇が紫色になった」と述べたことがあります。
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Moral of the story: このような場合、ホットケーキミックスを使う前に賞味期限を確認することが、良いアイデアであり、命を救うことにもなります。 もし古いものであるなら、賭けをするよりもむしろそれを捨てる方が本当に良いのです。 それでもパンケーキを食べたい場合は、自家製パンケーキを作りましょう。 思ったより簡単で、人を殺す心配もなく、一日を過ごすことができます。
