opens IMAGE file Goitrogens are plant chemicals (thiocyanate) that can decrease production or activation of thyroid hormone, meaning they slow thyroid function. これらの食品は一般に「ゴイトロゲン」と呼ばれ、甲状腺がヨウ素を取り込むのを遅らせる物質が含まれていることを意味します。 過剰に食べると、これらの食品（健康な食品）は甲状腺の効率的な働きを妨げます。 人によっては、これらの食品を食べ過ぎるだけで、甲状腺機能低下症になることもあります。 極端に言えば、ゴイトロゲン作用により甲状腺腫ができやすくなります。
このグループの中で最も強い食品は、大豆、キビ、亜麻、アブラナ科の野菜です。 ナッツ類や果物もいくつか挙げられているが、一般に効果は穏やかである。
最も強いゴイトロゲンは大豆製品 & 雑穀です。
- 大豆
- 豆乳
- 大豆油
- 大豆レシチン
- 大豆何でも
- テンペ
- 豆腐
- 稗（最も強い甲状腺機能性物質抑制する食品）
中等度の甲状腺抑制剤-アブラナ科の野菜。
- 青梗菜
- ブロッコリー
- 芽キャベツ
- カリフラワー
- ガーデンクレス
- ケール
- Broccoliコールラビ
- マスタード
- マスタードグリーン
- ラディッシュ
- ルタバガ
- カブ
Mild Thyroid Inhibitors include:
- タケノコ
- 桃
- ピーナッツ
- カサバ
- アマ
- ナシ
- パイン
- Pine ナッツ
- 大根
- ほうれん草
- イチゴ
- さつまいも
この長いリストを見た後。 ご安心ください。 甲状腺をサポートするためには、これらの食品を完全に避けるのではなく、「過剰」な摂取を避けるのが普通です。 ご存知のように、上に挙げた食品の多くは非常に健康的で、栄養価の高いものが多くあります。
これらの食品を適量だけ食べることから始め、次にこれらの食品に含まれるゴイトロゲン化合物を最小限に抑えたり、不活性化するのに調理が役立つことを考えましょう（これらは熱に弱いからです）。 アブラナ科の野菜を調理しても、すべてのゴイトロゲンが除去されるわけではありませんが、その助けにはなります。 その内訳は、
- 野菜を蒸すと、ゴイトロゲンの収量が約30％減少します。
- 野菜を1時間半茹でて、水分を残した場合、ゴイトロゲンの65％が除去されます。
- そして、ゆで汁を捨てると、約90%が除去されます。
* 注意点として、ザワークラウトやキムチのように、これらの食品を発酵または培養すると、実際にゴイトロゲン作用が増します。 キャベツを発酵させてザワークラウトにすると、含まれるゴイトロゲンは実際に増えますが、ニトリルの量は減ります。これは、キャベツなど一部の食品に含まれ、甲状腺に有害な影響を与える別の種類の化学物質です。 実際、ニトリルはゴイトロゲンよりもさらに有害です。 ゴイトロゲンとは異なり、ニトリルの影響はヨウ素の摂取やヨウ素の補給で相殺することはできません。 ですから、発酵によってゴイトロゲンは増加しますが、それ以上に有害でヨウ素によって相殺されないニトリル類は半分に減少します。
ほとんどの人にとって、食事で十分なヨウ素を摂取していれば、少量のゴイトロゲン食品は問題ではありません。 しかし、摂取量が多いと、ゴイトロゲンは実際に甲状腺ホルモン自体へのヨウ素の取り込みを妨害してしまいます。 こうなるとヨウ素が正しく利用されないので、いくらヨウ素を補給しても甲状腺のバランスはとれません。 (自己免疫性甲状腺疾患の人は、自己免疫状態を悪化させる可能性があるので、ヨードを補給しないように注意してください)
また、甲状腺機能にゴイトロゲン効果を及ぼす化学物質もあります。 それらは以下の通りです：
水銀、フッ化物、塩素、臭化物、アミオダロン、カルバマゼピン、イオパン酸、リチウム、フェノバルビトン、フェニトイン、過塩素酸カリウム、プロピルチオウラシル、リファンピン、サルファジメトキシン、セレクサなどのSSRI
その他の考慮すべき点。
- 甲状腺機能をサポートするために、高タンパクの朝食を食べましょう。 高品質の動物性または菜食主義者から約30グラムのタンパク質を摂取するようにしてください。
- 睡眠、仕事、食事の規則正しいサイクルを確立してください。 これは副腎をサポートし、甲状腺をサポートします。
- 水銀レベルのテストを受けることを検討してください。 これは、あなたが水銀アマルガムを持っているか、または高水銀魚の消費量を含むいくつかの既知の露出を持っている場合は特に重要です。
- あなたの飲料水から塩素やフッ素を除去するために、自宅でダブルろ過水システムを使用しています。 専門家の中には、シャワー中に大量の塩素とフッ素のガスを吸収してしまうと言う人もいるので、シャワーにも浄水器をつけるのが賢明かもしれません。
- エストロゲン値が高いと、甲状腺の機能も阻害される可能性があるのだそうです。 エストロゲン過剰が疑われる場合は、エストロゲンレベルの測定を検討してください
甲状腺機能低下が疑われる場合は、今日から相談を始めましょう：
