ここ数年、私は食事に関して多くの実験を行っています。 精製された砂糖をほぼ排除し、炭水化物の摂取量を減らすなどして、どのような効果があるのか試してみました。 また、夕食からその日の最初の食事まで12～16時間、時にはそれ以上の時間を置く断食も取り入れました。 親友が48時間断食をしたことがあり、その効果について話していました。 私は今まで1日以上食事をしなかったので、48時間というのは長い時間に思えました。 いくつかの調査を行い、興味深いドキュメンタリー「断食の科学」（Amazon Primeで視聴可能）を見た後、私はそれを試してみることにしました。
この先を読む前に、これは決して医学的なアドバイスではないことに注意してください。 私は医者でもなければ、栄養士でもありません。
断食の準備
48時間断食をする前に、私はすでに5、6ヶ月前から断続的な断食を日課に取り入れていたのです。 その間に24時間断食も何度か行い、自分の体が肉体的にも精神的にもどのような反応を示すか確かめていました。 これらの断食は、断食中に起こる食欲をコントロールすることに慣れるためのものでした。 また、断食中の自分の体のシグナルを理解し、より長い期間の断食を副作用なくこなせるかどうかも理解することができました。
48時間断食に挑戦する前に考慮すべきもう一つの要素は、現在の食生活です。 2日間の断食をする前の12～18ヶ月の間に、私は炭水化物の摂取量を大幅に減らし、精製された砂糖はほぼ排除していました。 その結果、食欲をコントロールできるようになりました。 このような行動をとる前は、かなりの空腹感と気分の落ち込みがありました。 空腹感が強くなると、ついつい暴飲暴食をしてしまい、過剰摂取になってしまうのです。
上記のドキュメンタリーに加えて、私はかなりの量のオンラインリサーチを行いました。 断食の始め方、終わらせ方など、参考になる情報もありました。 また、断食中に精神的、肉体的にどのようなことを期待するかについても、同様に価値のある情報でした。 以下は、私にとって最も役に立った記事です：
- The 2 Day Fast Formula – How to Do a 48 Hour Fast
- The 2-Day Fast
- Longer fasting regimens – 24 hours or more
- How to prepare for the Three day water fast?
- 断食の深い効用（とオートファジー）
もう一つ注意すべき点は、私は常備薬を飲んでいないことです。
断食の体験
まず最初に、私が行ったのは水（液体）断食、つまり食べ物の摂取を避けただけだということを明確にしておきます。 水、お茶（私は緑茶）、コーヒー（1日1杯）は飲みました。 断食中の水分はとても重要です。 断食中は水分を補給したいものです。 断食中は、主に食欲抑制の目的で緑茶を1～2杯飲んでいました。 また、断食中は毎朝1杯のコーヒーを飲んでいました。 食事をとらずに過ごすのは、十分なチャレンジです。 カフェインの禁断症状に悩まされるのは嫌でした。 断食中に絶対に避けなければならなかったのは、ビールやワイン、ウイスキーなどのアルコール類です。
断食は、月曜日の夕食後に始めました。 火曜日には、一日の始まりに有酸素運動をする通常のルーチンを行いました。 すでに24時間断食をしていたので、火曜日に食事をしないことはとても簡単でした。
まず、家族と一緒に夕食をとらないことが不思議でした。 夜に食事をするという社会的な儀式に慣れきっていたので、家族と一緒に食事をしないのは奇妙に感じました。
次の難関は、夜中に起こりました。 午前2時半頃、胃に違和感を覚えて目が覚めたのです。 空腹感というより、けいれんのようなものです。 同時に、冷蔵庫に入っていたブルーベリーとプレーンヨーグルトのことばかり考えていました。 自分でボウルを用意するために階下に降りるのを避けるには、相当な意志の力が必要だった。
Wednesday went well, except it went by slow, especially during the afternoon.自分自身との議論の15-20分の後、私は夜の残りのためによく眠りました。 夕食まであとどれくらいあるのだろうと考え込んでしまうことがあった。 また、明らかに食べ物を噛んでいないのに、噛んでいるように感じられる不思議な瞬間もありました。 脳が作り出す心的・身体的イメージは、とても強力なものなのです。 残念ながら、2日目には、断食中に感じるという強烈な集中力、覚醒、体外離脱、ナチュラルハイのようなものは起こりませんでした。
断食明けの水曜日は、夕食の45分前にアーモンドを一掴み食べました。 私の研究では、消化器官を再び働かせるために、かなりの量の食事をする前に少量の食事をすることを勧めています。 断食後の食事は、普通の出来事でした。
体験から学んだこと
まず第一に、断食の前に本を読み、研究することが大切だということです。 肉体的な準備に加え、精神的な準備も同じくらい、いやそれ以上に重要です。
断食には規律も必要です。 簡単なことではありませんし、まだ断食や1日断食に慣れていない人に薦められることではありません。 空腹を感じる時期があることを想定しておく必要があります。
私が学んだ最も驚くべきことは、私たちが食べ物に対して築いてきた奇妙な関係です。 私たちは食べ物を、栄養が必要なときに必要なものとしてとらえるべきでしょう。 断食中に明らかになったのは、食べ物は習慣の一部として食べるものだということです。 例えば、私は午後になると頻繁にナッツをつまんでしまいます。 その時、脳がいたずらをして、明らかにナッツを食べていないのに、食べているように錯覚してしまうのです。 それくらい強い習慣だったのです。 さらに、食べ物は社会的な結びつきの強いものです。 他の人が食事をしているのを見ると、特に食事の時間には、自分も一緒に食べたいと思うのが自然な欲求なのです。
もう一つ興味深い余談ですが、断食中に体重が3キロほど減りました。
もう一度やりますか？
この経験を経て、私は間違いなくもう一度やると思います。 体外離脱のような体験はできませんでしたが、貴重な体験ができました。 実際、断食をした翌日が一番調子が良かったです。 よりエネルギーがあり、集中力もありました。
私の目標は、断食の期間を通常のダイエットのルーチンに取り入れることです。 毎月1～2回の24時間断食と、年に3～4回の48時間断食を行いたいと思います。 24時間断食はいつでもできる自信がありますが、48時間断食はもう少し準備と計画が必要です。 48時間断食では、緑茶もコーヒーもやめて、水だけを飲むようにしたいと思います。
全体として、断食は私たちの健康全般にとって重要な要素であると思うようになりました。 断食の概念は、多くの文化や宗教の一部であり、最近の科学的な裏付けがなくても、その意義を否定することは難しいです。 また、断食は私と食の関係を変える重要な要素だと考えています。 習慣やルーティンではなく、栄養を摂るために食べるものにしたいのです。 そうすることで、自分の体のシグナルをよりコントロールし、何を伝えているのかをより理解できるようになります。 そして、それは私の全体的な健康に関して言えば、良いことしかないのです。 
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