ワンタンの折り方はたくさんありますが、これは私たちの定番スタイルです。
How To Fold Wontons
ワンタンの折り方は無限にあります。 それぞれの方法に名前がついていて、どれもなかなか楽しいものです。 ナースキャップ、ビッグパース、フリルパース、フィッシュ、ポーチ、エンベロープ（フォールディングハンドともいう）…そして個人的にはインゴットがお気に入りです。
この形がインゴットと呼ばれるのは、この折り方が金のインゴット（幸運と富）に似ているとされるからだそうです 中国らしいですね^_^
この方法は、シンプルであまり気負わないので好きです。 目に優しく、覚えやすい方法です。
Ingredients
始める準備はできましたか？ OKまず5つのアイテムが必要です。
- ワンタンの具
- 四角いワンタンの包み紙
- 常温の水を入れた小皿（これは包み紙の端を湿らせるために指を入れておく）
- 包み紙を置く大きな皿/板
- 実際に折るための小さな皿/板
テーブルにすべての品物を並べます。 5370>
Step By Step Method
- ワンタンの具を小さじ2杯、包みの真ん中に置く。
2.水を入れたボウルに指1本を浸す（私は左手の横にある小さな皿に水を入れています）。 端を濡らして三角形を作ります。
注意：4つの縁をすべて濡らすのが好きな人もいます。 私は横2辺を濡らすのが好きなだけです。
3.気泡を押し出し、三角形を閉じます。
4. 三角形の下の角（私は左の角）をぬらす。
5.三角形の下の角を合わせます。
6. 両方のコーナーをプレスしてシールします。
角が少しはみ出るくらいに重ねます。 また、角の部分だけシールすることもできます。 私は少し「しっぽ」があるほうが好きですが、それは個人的な好みです。
包んだワンタンを皿の上に置き、次のワンタンに取り掛かります。 具と包みを使い切るまで繰り返します。
ワンタンの具について
では、どんな具を使えばいいのでしょうか？ 選択肢はたくさんありますよ ブログで徐々にフィリングのレシピを紹介していきますが、まずはこれを参考にしてみてください。
- シンプルな豚肉ワンタンの具
- キムチと豚肉の具（このレシピでは餃子を折っていますが、同じ具のレシピでワンタンを形成できます）
ワンタンのつけダレ
定番のワンタンディップソースなら、ワンタンと餃子のレシピを試してみてはいかがでしょうか？
Questions and Tips
もしワンタンの皮が余ったら、ジッパー付きの袋に入れ、冷蔵庫（数日以内に使う場合）か冷凍庫で保管してください。
当分ワンタンを作る予定がない場合は、皮を千切りにして揚げてもよいでしょう! そう、うちはこれをおやつに食べています。 揚げたての熱々のワンタンに、砂糖を少しまぶしたり、はちみつをかけたりすると、とてもおいしいんですよ。 あまりの美味しさに、ハワイにはこのスナックを専門に扱う会社があるんです。 その名も「マエボ・ワントンチップス」。 このワンタンチップスをたくさん食べて育ちました。 コストコで巨大な袋を買ったのも良い思い出です。 5370>
もしワンタンの具が残っていたら、私は小さな自由形のミートパテを作って、片面数分ずつフライパンで焼くのが好きです。 温かいご飯と一緒に食べます！
その日のうちに調理して食べる場合（理想は折ってから数時間以内）、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 その際、ワンタンは必ず1枚ずつ重ねて保存してください。
後日、ワンタンを調理して食べる予定がある場合は、ラップしたワンタンをトレイに1枚ずつ並べます。 そのトレイを冷蔵庫に15～30分ほど貼り付けます（その時点でワンタンは部分的に凍っているはずです）※その後、トレイからワンタンを取り出し、大きなジッパー付きの袋にすべて入れて冷凍庫で保管します。 その都度必要な数のワンタンを取り出すだけ。 茹でて食べるだけなので、とても簡単です^_^
*最初にトレイの上でワンタンを部分的に凍らせるのは、ジップトップバッグに入れるときにワンタンが全部くっついてしまわないようにするためなんです。
How To Wrap Wontons
下記参照、ハッピーフォールディング ^_^
材料
- ワンタンフィリング
- 正方形のワンタン包
作り方
- 小さじ2のフィリングをワンタン包の真ん中に置く。
- 水を張ったボウルに指を浸し、端を軽く濡らします。 半分に折って三角形にします。
- 三角形の底の角の1つを濡らします。
- 2つの角を合わせたら、濡れた角を使って密封します。 脇に置いて、次のものを繰り返します！
