Holiday or Big Gameでパーティーを企画して、たくさんのルートビールが必要になったら、この自家製ルートビールのレシピが役に立つと思います。 自家製ルート ビールを作る際は、換気の良い部屋で行うなど、ドライアイスの安全な取り扱いに関する注意事項を必ず守ってください。
- 濃縮ルートビール2オンスボトル
- 冷水5ガロン
- 砂糖4ポンド
- 食品用ペレットドライアイス5ポンド
- 通気性蓋付き10ガロン容器
10ガロン容器に5ガロンの水*を注ぎます。 砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。 手袋をしたまま、ルートビアコンセントレート、ドライアイスを加えます。 ドライアイスを入れるとルートビア溶液が泡立つので、容器の上部をゆるく覆っておきます。
容器のガス抜きは注意深く監視する必要があります。 通気口がきつすぎると容器が破裂します。 通気口が完全に開いていると、ドライアイスから出る二酸化炭素がルートビールに溶け込まないため、発泡が悪くなります。 飲む前にドライアイスが完全に昇華したことを確認してください！
* 参考：水が冷たいほど、ドライアイスの二酸化炭素が水に溶け、ルートビールに多くの発泡が生まれます。
