American loves cooking with gas. 半数以上の人がガスコンロを使っています。 また、レンジフードも屋外に排気していることが多いのではないでしょうか。 3384>
緊急
ガスコンロを使うときは必ず換気扇をつけなければならないことをご存知ですか？ 本当なんです。 CDC は、ガスストーブの上に屋外に排気される換気扇を設置し、使用することを推奨しています。
最近、私の長年の家電製品の友人である Peter Weedfald と話し合ったとき、私がガスコンロやオーブンを使うときにいつも換気扇をつけないと言ったとき、彼が電話越しに手を伸ばして、私に何らかの理性を揺さぶるのを感じたものです。 シャープの「Simply Better Living」の一環として、彼は室内でのあらゆる調理方法とその健康と安全への影響を研究しています。 3384＞＜1541＞私は、「補気」とは何かと考え、慎重に質問し、調査を開始しました。 3384>
ガス調理時に発生する有害ガス
そういえば、ほとんどの家庭で、ガスコンロはプロが設置したのなら、健康に悪影響を及ぼす心配はないだろうと思っているようですね。 EPA によると、室内の空気に対する CO (一酸化炭素) の基準は合意されていません。 ガスストーブのない家庭での平均レベルは 0.5 から 5ppm（百万分の一）です。 3384>
Environmental Health Perspectives が南カリフォルニアで行った調査では、住宅用天然ガス調理バーナーは、室内の空気の質 (IAQ) に影響を与え健康リスクを高める、相当量の大気汚染物質を放出することが分かりました。 排出される汚染物質には、二酸化窒素 (NO2)、一酸化炭素 (CO)、ホルムアルデヒド (HCHO) などがあります。
この研究によると、ガス バーナーは通常、レンジ フードの換気をせずに使用されており、有害ガスの蓄積の問題を大きく悪化させています。 この研究の目的は、冬と夏の通常の調理時に天然ガスバーナーで調理することが、代表的な家庭のサンプル全体で NO2、CO、および HCHO への家庭内曝露に及ぼす影響を推定することでした。
モデルは、換気レンジフードを使用せずにガスバーナーを使用している家庭では、居住者が急性健康ベースの基準およびガイドラインを超えるレベルの NO2、CO、HCHO に日常的に曝露されていると推定したのです。 ガスバーナーの使用は、最も高いシミュレーション 1 時間室内濃度のサンプル中央値を、NO2、CO、HCHO についてそれぞれ 100、3,000、20ppb 増加させた
研究は、ガスバーナーからの汚染物質暴露を減らすことが公衆衛生上の優先事項であると結論づけた。 結果は、適度に活発な換気機能を持つレンジフードを定期的に使用することで、濃度が健康ベースの基準を超える家庭の割合を劇的に減らせることを示唆しています。
Iowa State University (ISU) Department of Agricultural and Biosystems Engineering が行った別の研究では、テストしたキッチン用レンジの 51% で、部屋の CO 濃度が EPA 基準値の 9ppm 以上を示しました。 また、5％では一酸化炭素の濃度が200ppmを超えていました。 二酸化窒素は、空気中の窒素がバーナー内の酸素と結合することで発生する呼吸器系の刺激物質です。 米国では喘息の発生率が増加していることから、通気性のないガスヒーターと健康問題との関連性が示唆されています。
調査によると、家庭内のCO濃度を上昇させる原因として、キッチンレンジからの一酸化炭素がよく挙げられているとのことです。 ISU のレポートによると、台所用レンジは、排ガスの空気を含まないサンプルで 800ppm（一酸化炭素）を超えないようにする必要があるとのことです。 狭い住宅で換気もせずに800ppmの一酸化炭素を発生するキッチンレンジを使い続けると、一酸化炭素の濃度が許容できないレベルまで急速に上昇する可能性があります。 ISU の現場技術者は、ほとんどの台所用レンジは 50 ppm 未満になるように調整できると報告しています。
また、ISU の研究では、通気性のないガスバーナーから過剰な水蒸気が蓄積し、それがカビや木の腐敗、塗装剥がれの問題につながる可能性があると指摘しています。
How Much is Too Much?
今日の住宅建築基準はエネルギー効率が高く、自然の空気の流れがほとんどない「きつい」ものになっており、有害なガスの蓄積の可能性をさらに複雑にしています。 CO濃度はppm（100万分の1）で測定されます。 米国消費者製品安全委員会の報告によると、ほとんどの人は、約1～70ppmのCOレベルに長期間さらされても何の症状も出ないかもしれませんが、一部の心臓病患者は胸痛が増加する可能性があります。 CO濃度が上昇し70ppmを超えると、症状はより顕著になり、頭痛、疲労、吐き気などを伴うことがあります。 150～200ppm以上のCO濃度が持続すると、意識障害、意識不明、死亡の可能性があります。
Nitrogen Dioxide: 労働安全衛生局（OSHA）によると、家庭やオフィスでの NO2 の許容暴露限界は 5 ppm (9 mg/m3) を超えてはならない。 しかし、0.1ppmという低いNO2レベルは、喘息患者などの脆弱な人々に呼吸器系の不快感をもたらすことが示されています。
ホルムアルデヒド：CDCが発表したレポートによると、ホルムアルデヒド（HCHO）の急性および慢性健康影響は個人によって異なるとのことです。 3384>
Under the Hood
コンロやオーブンでガスを使った料理をする場合、有害なガスを外部に排気するフードが非常に重要です。
ISUの研究によると、キッチン レンジが適切に調整されていても、二酸化炭素、二酸化窒素、水蒸気と一緒に一酸化炭素が発生することがあるそうです。 キッチン・レンジのメーカーは、調理中に発生する調理臭、油脂、湿気とともに燃焼生成物を排気するために、レンジフードの設置を推奨しています。 レンジフードの換気扇を使用しないと、室内の空気汚染につながります。
ISUでは、レンジフードを購入する際に、次のようなことを提案しています。 密閉性が高く、屋外に排気し、静かに作動し、調理中の煙を除去するのに十分な容量があることが必要です。 注意：換気扇は家の中を減圧し、換気された炉、給湯器、ボイラー、暖炉、換気されたルームヒーターのダウンドラフトを引き起こす可能性があります。 厨房の排気フードのために、家屋内に十分な補 給空気を供給する必要があります。 資格のある暖房請負業者に排気フードを設置させ、「最悪の場合」のダウンドラフト試験を行い、すべてのシステムが正しく機能することを確認してください。
そして補気についてです。 3384>
すべての排気ファンが同じというわけではありません。 3384>
結論は簡単
ガスコンロのある住宅のキッチンには、どんなタイプのレンジフードもなく、多くは排出される有害ガスを再循環させるファンだけを備えていることが意外に多いのです。 そして、私のように、ほとんどの人が、料理をするときは換気扇をつけなければならないことを知りません。
家族や友人のための料理は、楽しくなければならず、頭痛や疲れを感じるようなものであってはなりません。 換気扇付きのレンジフードを使い、自分や家族を病気にしている可能性のある有害なガスを取り除きましょう。 「私たちは、キッチンで安全で健康的な生活を送れるようにしたいのです」とウィードファルドは言います。 それは単に、より良い暮らしのためなのです」
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