Fred Harvey Houses of the Southwest by Richard Melzer
The Fred Harvey name will forever associated with the high-quality restaurants.The Forests of the Southwest, アメリカ南西部のアチソン、トピカ、サンタフェ鉄道沿いのホテルやリゾートをご紹介します。 フレッド・ハーベイ社は、「粗暴なウェイター」が働く「薄汚れたビーナリー」に慣れていた旅行者に、「ハーベイ・ガール」と呼ばれる魅力的で礼儀正しい給仕を提供することで驚きを与えました。 現在、ハーベイ・ハウスの多くは、南西部の博物館、オフィス、市民センターとして利用されています。 現在では、グランドキャニオン、アリゾナ州ウィンスロー、ニューメキシコ州サンタフェにある数少ない一流ホテルが残っているだけである。 – from the publisher
Part of the “Images of America” series, this book presents vintage images of the Fred Harvey facilities during the heyday of luxury train travel across the Southwest.
In New Mexico, Harvey Houses were in the town of Albuquerque, Belen, Carlsbad, Clovis, Deming, Gallup, Lamy, Las Vegas, Raton, Rincon, Santa Fe (The La Fonda Hotel), San Marcial and Vaughan.この本は、ニューメキシコでハービーハウスが、アルバカーキ、ベレン、カールスバッド、クロビス、デミング、ギャラップ、ラミーの町にあったことを紹介しています。
The Harvey Girls
Fred Harveyはアメリカで最初のレストランチェーンを作りました（国の一部がまだ領土であった間も）。 そこで彼は、18歳から30歳までの女性で、感じがよく、有能で、魅力的で、文化的な振る舞いに期待に応えてくれる人を東部で募集した。 給料のほかに、部屋代と食事代が出る。 2526>
ハーベイガールズは、フレッド・ハーベイ・チェーンの有名な特徴となっただけでなく、彼女たちの清潔さと礼儀正しさの基準は、「テリトリー」の荒っぽい客に文明的な影響を与えたと信じられている。 この文明化の影響は、何千人もの「ガールズ」が顧客と結婚して西部に定住することで、さらに永続するようになったのである。
The Harvey Girls: the women who civilized the West by Juddi Morris
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The Harvey girls : women who opened the West by Lesley Poling-Kempes
The Harvey House Cookbook: memories of dining along the Santa Fe railroad by George H. Foster and Peter C. Weiglin
1870年代、ミシシッピの西を旅する人々は、まだ荒野を冒険していた。 大音響で煙を吐き出す列車が荒れた土地を切り開いたかもしれませんが、厳しい天候、硬い座席、人里離れた場所での不味い食事のための短い休憩は、西部は決して勝利したわけではないことを示しました。 起業家のフレッド・ハーベイは、このような問題を見抜き、不可能を可能にする気概を持っていた。 1876年、サンタフェ鉄道の沿線に高級食堂を作り始め、そのハービーハウスがアメリカ西部の全体像を変えるきっかけとなったのである。 ハービー・ハウス・クックブックで、最初の西部鉄道旅行の精神を再現してください。 200以上のビンテージレシピ（多くは簡単な調理法）、多数の当時の写真、そして魅力的なフレッド・ハーヴェイの物語は、読者をアメリカの伝説的なオールドウェストの体験に引き戻すことでしょう。 – from the book jacket
The great Southwest of the Fred Harvey Company and the Santa Fe Railway / edited by Marta Weigle and Barbara A. Babcock
展示「南西部を発明する」に関連して制作されたものです。 Diana PardueとKathleen Howardがキュレーションした「Inventing the Southwest: The Fred Harvey Company and Native American Art」展に関連して制作されたもの
Inventing the Southwest : the Fred Harvey Company and Native American Art / by Kathleen L. Howard and Diana F. Pardue ; in cooperation with the Heard Museum ; foreword by Martin Sullivan
“The Fred Harvey Company and the Santa Fe Railway joined forces at an auspicious historical moment.” “フレッドハーヴェイ社とサンタフェ鉄道は、縁起の良い歴史的瞬間に力を合わせました。 マーケティングと広告の新しい手法を借りて、両社はアメリカ南西部をエキゾチックな目的地として宣伝したのです。 鉄道、旅行者、そしてこの地域の先住民のコミュニティはすべて、4分の3世紀以上に及ぶパートナーシップの不可欠な要素だったのです。 – まえがきより
内容紹介。 フレッド・ハーベイとアメリカ西部 – インディアン部門と博物館 – コレクションの売買 – トレーダーとコレクター – 魅力の創造 – 南西部の宣伝。 ホテルや列車に絵になる名前を付ける – 写真や印刷物で南西部を宣伝する – グランドキャニオン – ハーベイ社のツアー – 南西部におけるハーベイ社の遺産
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