生のクランベリーは酸っぱくて苦くて、ちょっと顎が痛くなるような感じです。 現代の料理では、クランベリーを調理したり、乾燥させたり、砂糖漬けにしたり、甘味料を加えて薄めたジュースとして楽しむのが一般的ですが、これは苦味や酸味といった刺激的な風味が強すぎるのを和らげるためです。 しかし、この真っ赤なベリーは抗酸化物質が豊富で、心臓や脳、歯などに良いビタミンやミネラルがたくさん含まれているスーパーフードなのです。 クランベリーがあなたのためにできることを見つけるために読んでください。
Mental Focus
タフツ大学の研究によると、この宝石色のフルーツの抗炎症作用と抗酸化作用は、年をとってからの協調性や記憶力の低下から脳を守ってくれるそうです。 いつものおやつをドライクランベリーとアーモンドに代えてみてはいかがでしょう。
尿路感染症（UTI）
クランベリーに多く含まれるプロアントシアニジンは、尿路壁からバクテリアを排除し、感染症を攻撃するのを助ける。 尿路をきれいにするには、クランベリージュースを飲むのが一番だと思うかもしれませんが、American Journal of Obstetrics and Gynecologyが行った研究によると、クランベリーをサプリメントとしてカプセルの形で摂取した方が、ジュースを飲むよりずっと尿路結石に良いそうです。
心臓血管の健康
赤い色の食品は、心臓に良い傾向があります。 クランベリーに関して言えば、これは最も確かなことです。 クランベリーに含まれる抗炎症性ポリフェノールは、血小板の蓄積を解消し、血圧を下げる働きがあることが分かっています。 心血管疾患を予防するために、今日からもっとクランベリーを食事に加えましょう。
Cancer Fighter
クランベリーに含まれるプロアントシアニジンとウルソール酸は、実際に腫瘍性のがん細胞を攻撃し、その成長を減少させ自滅させるのだそうです。 一方、果実に含まれる抗酸化物質とビタミンCは、DNAへのフリーラジカルによるダメージと戦います。
腎臓結石の予防
クランベリージュースに含まれるキナ酸は、尿の流れの中で働いて酸性にし、カルシウムを標的にして分解するので、痛みを伴う腎臓結石を予防することができるのです。 炭酸水に健康的な量の純粋なクランベリージュースを加えて、さわやかな酸味のクランベリーソーダにしてみてはいかがでしょうか。
痛風予防
クランベリーは、体内の尿酸の蓄積によって起こる痛風のリスクを減らすために推奨されるケルセチンを多く含む唯一の果物の1つです。 クランベリージュースは、尿中や血液中の尿酸の濃度を下げることで、痛風になりにくくすることが確認されています。 また、クランベリーに含まれるサリチル酸は、痛風による腫れを抑える効果があります。
歯の健康を促進する
プロアントシアニジンは尿路に良いだけではありません。 プロアントシアニジンは、尿路に良いだけでなく、歯に細菌が付着するのを防ぐことができます。 クランベリーのサプリメントは、歯茎の健康にもよく、歯周病の予防にもなります。
世界中の料理で毎年4億ポンドのクランベリーが消費されていますが、クランベリーの消費量が最も急増するのは毎年感謝祭の日です。 健康志向の人は、一年を通しての主食にすることから始めてみてはいかがでしょうか。
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