Sweet Potato and Ground Turkey Skillet

このサツマイモと七面鳥の挽肉のスキレットは、家族の大好きな夕食です! フライパン1つで30分、これ以上簡単な料理があるでしょうか？ ボーナス：この料理は本当にヘルシーです。

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私は最近、「フライパンひとつでできる夕食」の流行にのっているんです。 最近、我が家では夫と二人で新しい食器洗いの習慣が始まりました。 彼は平日はかなり遅くまで仕事をしているので、平日は私が、週末は彼が食器洗いをすることにしたのです。 これを決めたとき、夫は私が週末に料理の9割をすることに気づいていなかったと思います;)。

とにかく、誰が皿洗いをするかは別にして、私はフライパンや食器をできるだけ少なくすることにこだわっています。 洗う前に何度も再利用できるフライパンなら、それに乗ります。 私が食事の支度をするのが好きなのは、そのためかもしれません。

このレシピが大好きなのも、それが理由です。 (正確にはスキレット1つ)。 他に必要なのはまな板と包丁だけです。 忙しい方、仕事をしている方、お料理が苦手な方、ぜひお試しください！

材料

このレシピはたった7つの材料で作ることができ、おそらくこれらのスパイスはすでにたくさんお持ちだと思います。

• サツマイモ。 中くらいの大きさのサツマイモを2本と半分使います。 ジャガイモがとても大きい場合は、2つだけ使います。 小さい場合は、3～3.5個のサツマイモを使用します。
• トルコ挽き肉。 このレシピをよりヘルシーにするために、赤身のものを選びましょう。 93％または99％の赤身の七面鳥挽肉がよいでしょう。
• モッツァレラチーズ: 細切れのモッツァレラチーズは、脂肪分とカロリーが低いチーズの選択肢です。 もう一つの選択肢は、低脂肪の細切りチェダーチーズです。
• 香辛料。 ガーリックパウダー、オニオンパウダー、チリパウダー、塩。 このスパイスの組み合わせは、サツマイモと完璧に調和し、料理を絶対に素晴らしい香りにしてくれます。

How To Cut Sweet Potatoes Into Cubes

スキレットに入れる前に、さつまいもを角切りにする必要があります。 ここでは、サツマイモの皮をむき、角切りにする最も簡単な方法をご紹介します。

1. サツマイモの両端を切り落とします。 ジャガイモを半分に切ります。

3. サツマイモを縦に長く、約1/2インチの幅で切り込みを入れ、短冊切りにします。

2.まな板の上にさつまいもの切り口を下にして置く。 皮は横に長く切って切り落とします。

4.長いもを約1センチ幅の角切りにする。

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Cooking the Meal

A cast iron skillet is recommended to cook this one-pan meal. 食材に均一に火が通り、さつまいもにも早く火が通ります。 鋳鉄製のスキレットをお持ちでない場合は、普通の大きなサイズのスキレットでも大丈夫です。

このスキレット

は、どんなタイプのスキレット料理のレシピにも最適です。 特に私が気に入っているのは、その大きさです。 12.5インチという大きさは、大量の食材を入れるのに十分な大きさで、物があふれたり、均一に調理できなかったりする心配がありません。 また、シーズニング済みなので、一部のスキレットのように最初に使用する前にシーズニングする必要がありません。

Variations

Sweet potato and ground turkey skilletには、いくつかのバリエーションがあるんですよ。 もし、この料理を作ったり、自分なりのバリエーションを作ったりしたら、コメントで教えてください。 どうなったか知りたいです！

Mexican Sweet Potato Skillet

これは、メキシカンスイートポテトスキレットにすることができます。 七面鳥のひき肉とさつまいもを合わせるときに、水気を切った黒豆の缶詰を1つ加えます。 お好みで水切りしたコーンを1カップ加えます。 コリアンダー、サワークリーム、ピコデガロをトッピングします。

乳製品不使用

乳製品の摂取を気にされている方はこちら。 モッツァレラチーズは入れないか、乳製品を含まないチーズをお選びください。 また、サツマイモに大さじ1杯の栄養酵母

を加えてもよいでしょう。 これは、余分な乳製品を追加することなく、サツマイモのスキレットをクリーミーでチーズのような味にすることができます。

Meal Prep

このレシピは、調理後の持ちがよく、温め直してもおいしいので、食事の下ごしらえにおすすめです。

昼食の食事の準備

必要な人数に応じてレシピを2倍、3倍にしてください。 さつまいもは少し火が通る程度に加熱すると、ドロドロになるのを防げます。 1人前の容器に分け、冷蔵庫で冷やし、1週間かけて食べます。

夕食の下ごしらえ

前日の夜にいくつかのアイテムを用意しておくと、いざ作ろうと思ったときにさらに簡単に作ることができます。 七面鳥の挽肉は前日の夜に調理しておきます。 また、サツマイモは前の晩に角切りにしておき、スキレットを作るときに調理しておくとよいでしょう。

残り物

このレシピは、残り物でも美味しく食べられますよ というのも、スパイスが七面鳥とサツマイモにしみ込んで、2日後の方がおいしく感じられるからです。

作り置きは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。 調理後4日以内にお召し上がりください。 このレシピは2ヶ月間冷凍保存が可能ですが、サツマイモがややドロドロになることをご容赦ください。

Nutrition

このスキレットはヘルシーな食事メニューです! タンパク質と野菜が豊富に含まれています。 サツマイモ挽肉七面鳥スキレット1人前は216キロカロリー、タンパク質は22グラムです。

サツマイモの栄養。 サツマイモにはビタミンAとビタミンCがたっぷり！サツマイモの栄養については、こちらで詳しくご紹介しています。

このさつまいもと七面鳥ひき肉のスキレットは、アレルギーに配慮しています。 グルテンフリーの夕食のアイデアで、乳製品も使用しないように簡単に変更できます。

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さつまいもの七面鳥ひき肉スキレットを作ろう！

あらかじめ温めておいた鋳鉄製のスキレットに七面鳥ひき肉を入れる。 すべてのスパイスを加え、中火で七面鳥に焼き色がつくまでしっかり焼く。 七面鳥を焼いている間にサツマイモを1インチ角に切る。

七面鳥の挽肉の温度が165Fになったら出来上がり（肉用温度計でテストする）。

調理した七面鳥を鍋から取り出します。 角切りにしたサツマイモ、水、スパイスを加える。 蓋をする（サツマイモが覆われていれば、どんなスキレットの蓋でもOK）

途中でかき混ぜながら8分ほど加熱する。

サツマイモに火が通ったら、七面鳥挽肉を加え、チーズをトッピングします。 温かいうちにお召し上がりください。

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