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特別動画シリーズ「5 Colour of Thai Rice」のパート2です！この動画は、タイ米の5つの色を紹介するものです。 タイ米の定番、白いジャスミンライスに続いて、よりヘルシーなジャスミンライス（玄米）をご紹介します。 玄米が苦手な方、普通の玄米とは違いますよ。 ジャスミンライスは柔らかく、ふっくらとしていて、少しナッツのような香りがします。 しかし、全粒粉なので、栄養価はそのままです。
「5色のタイ米」シリーズについて。 タイでは今、色とりどりのお米が食べられていることをご存知ですか？ そうなんです! タイ料理と一緒に食べるタイ米には、いくつかの選択肢があるのです! このシリーズでは、タイが提供する5種類のお米について、それぞれ独自の色を持つ、現在タイ人が日常的に食べている主な5種類をお伝えしています。 この素晴らしいシリーズをスポンサーしてくださっているThai Trade Center Vancouverに感謝します！
玄米を炊くときのおまけ
- 私はジャスミン玄米1に対して水1.5（比率は重量ではなく、体積で）を使っています。 炊飯器やストーブで炊いたご飯はこの割合が良いと思います。
- もし水がすべて乾いてしまったのに、お米の柔らかさが足りない場合は、水を少し足して、さらに長く（弱火で！）炊き続けてみてください。
- 白米と玄米を混ぜるには2つの方法があります。
- 玄米をたくさん炊いて冷凍し、食べるときに電子レンジで約90秒温め、好きなだけ白米に混ぜる。 両方のお米をそれぞれ美味しく炊けるし、玄米を食べる人の好きなだけ混ぜられるので、私はこの方法が好きです（白米に慣れているお子さんは、最初は玄米を少し混ぜるだけでもいいかもしれません）
- 鍋で両方一緒に炊いてもいいですが、先に玄米を最低1時間から3時間水に浸けておくといいでしょうね。 浸しておかないと、白米が炊きあがるまでに玄米が十分に柔らかくなっていないような気がします。 もちろん、これはお米の銘柄によって異なるので、何度か試行錯誤が必要かもしれません！
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