柔らかい温かいリンゴにビスケット風のトッピングをした美味しいビーガンアップルコブラーは最高の秋のデザートです！(*^^*) このヘルシーなアップルコブラーレシピは、超簡単で、しかもグルテンフリー、オイルフリー、精製糖フリーです。
Happy Friday, friends! このレシピは、「餃子の王将」でも紹介されました。
エンタープライズ。 ヴィーガンアップルコブラー。 ただのコブラーではなく、ビーガン、グルテンフリー、オイルフリー、精製糖フリーで、より健康的なコブラーなのです。
材料 & 代用品
- りんご: コブラーに使うリンゴの種類は、グラニースミス、ハニークリスプ、ゴールデンデリシャスなどの酸味のあるものと、ガラやフジなどの甘味のあるものが最適です。 私がよく使うのは、グラニースミスとガラの組み合わせです。
- メープルシュガー：メープルとリンゴの風味が大好きですが、キャラメルのような美しい風味を出すには、ココナッツシュガーも最適です。 フルーツから出るジュースにとろみをつけ、シロップのような味わいに。 甘みとバランスをとるために、少し酸味を加えます。
- グルテンフリーの小麦粉。 ビスケットには、このアップルシナモンスコーンにも使った、オートミール粉、アーモンド粉、片栗粉のお気に入りのコンボを使用しました。 オーツ麦粉と片栗粉は、グルテンフリーの既成のブレンドに変えてもOKです。 油脂やバターを使わないので、ココナッツミルクで脂肪分を補い、しっとりとしたビスケットに仕上がります。
- スパイス。 シナモンとバニラは欠かせません! アップルパイスパイスを使ってもOK。 生姜とカルダモンもおすすめですが、省略可能です。
Tips
- ナッツフリーにするために。 アーモンド粉を上質のひまわりの種の粉に変えてください。
- グレインフリー（穀物不使用）にする場合。 オートミール粉をアーモンド粉に変え、ココナッツミルクを1/4カップだけ入れて、濃厚な生地ができるまで作ります。
- ビスケットではなく、パイ生地のトッピングにする場合。 ココナッツミルクを追加してパンケーキの生地のように薄くし、それをリンゴの上にかけます。 838>
The Directions
Apple Cobblerはおそらく最も簡単に作れるデザートの1つでしょう。 この軽量化バージョンは、冷たいバターを扱わないのでさらに簡単で、かなり失敗のないレシピです。
- りんごについて。 リンゴは皮をむき、芯をとってスライスします。 1/4インチの厚さがちょうどよく、形を保ちつつも柔らかく仕上がります。 その後、砂糖、レモン汁、コーンスターチ、スパイスでコーティングします。 すべての材料をボウルに入れて、厚い生地ができるまで混ぜます。 ココナッツミルク大さじ6杯から始めて、必要なら1-2杯追加します。 固さは、すくえる程度で、ほとんど空気を含んでいない状態であることが望ましい。 クッキースコップやスプーンを使って、「ビスケット」生地をリンゴの上に落とします。 35-45分、ビスケットが黄金色になり、りんごが泡立つまで焼く。
盛り付け& 保存方法
ほとんどのクリスピーやコブラーと同じように、コブラーも15～20分冷やしてシロップが濃くなるようにしたいです。 そのまま食べてもおいしいですが、乳製品不使用のバニラアイスやココナッツホイップクリームをトッピングすると、さらに100倍おいしくなりますよ。
保存方法。 冷めたら密閉容器に移し、冷蔵庫で1～2日保存してください。
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アップルスパイシートールカットベイクド アップルスパイシートールカットベイクド ブレンダーアップルマフィン
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説明
ビスケット状のトッピングをしたビーガンアップルコブラー。
材料
リンゴ
- 焼きリンゴ中3～4個（皮をむいてスライスした後500g）
- 1/4個分 メープルシュガー（48g // またはココナッツシュガー）
- コーンスターチ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- シナモン 小さじ1
- 生姜 小さじ1/2, 微量おろし（オプション）
- カルダモン 小さじ1/8。 任意
- 塩小さじ1/8
ビスケットトッピング
- 2/3 カップ アーモンド粉 (74g)
- 1/3 カップ オーツ粉 (40g)
- 2 tbsp 片栗粉 (24g)
- メープルシュガー 1/4カップ (46g // またはココナッツシュガー)
- シナモン 小さじ1 (5g)
- 塩 小さじ1/4
- 完全脂肪ココナッツミルク (100-)tbsp 6-8 tbsp120ml）
- バニラエッセンス 小さじ1（5g）
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2 (7g)
作り方
- オーブンを180℃に予熱しておく。 9×6インチ（またはそれに類するもの）の耐熱皿に薄く油を塗っておきます。
- りんごを洗い、皮をむき、芯を取り、1/4インチの厚さにスライスします。 次に、りんごをメープルシュガー、コーンスターチ、レモン汁、シナモン、ジンジャー、カルダモン、塩と一緒に、全体がよく混ざるまで混ぜ合わせます。 838>
- 別のボウルに、アーモンド粉、オート麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、メープルシュガー、シナモン、塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。 大さじ6杯の全脂ココナッツミルクとバニラを加え、とろみのある生地になるように混ぜる。 必要に応じてココナッツミルクを追加する（上記の生地の固さを参照）。 クッキースクープを使い、リンゴの上に生地を落とす（約5～6すくい）。 838>
- 40-45分、または表面がきつね色になり、りんごが泡立つまで焼く。 ガラス製のフライパンを使用する場合は、5～10分長く焼く。 ビスケットに焦げ目がついたら、ホイルで覆って焼き続ける。
- コブラーを15～20分ほど冷ましてからお召し上がりください。 乳製品不使用のバニラアイス、ココホイップ、キャラメルソースを添えてお楽しみください。
注意事項
- 使用機材：9×6または8×8インチのベーキングパン、ヘラ、ボウル、泡立て器
- 栄養情報 免責： 栄養情報はオンラインツール（Cronometer）で算出した概算値です。
- カテゴリー：デザート
- 方法：ベーキング
- 料理：ビーガン、グルテンフリー、ノースアメリカン
栄養
- サービスサイズ：1人前
- カロリー: 382
- 糖質: 38.9g
- ナトリウム: 260
- 脂肪: 15.1g
- 飽和脂肪: 5.3g
- 不飽和脂肪: 8.7g
- トランス脂肪：0
- 炭水化物: 61.7g
- Fiber: 6.7g
- Protein: 5.9g
- Cholesterol: 0
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