I was wondering what the difference between Muscadine and scuppernong grapes? どちらも同じもののように言われているのを耳にしますが、どう違うのでしょうか？ そうなのでしょうか？ それとも違うのでしょうか？
ThanksJustin S.です。
マスカディンとスカッパノンは、どちらもアメリカ南東部の固有種です。アーカンソー州からカロライナ州まで、またそれ以南はどこでも、裏庭や農場で野生と自家用の両方が育っています。
マスカディンとスカッパノンは、同じブドウという意味で緩やかに使われることもありますが、実際にはスカッパノンはマスカディンの特定品種です。
何十年もの間、マスカジンは家畜化され、さまざまなサイズや色に接ぎ木されてきました。 今日、マスカディンの品種は数え切れないほどあります。 スカッパノンはマスカディンの一種ですが、交配種や栽培種とは考えられていません。 少なくとも1600年代から存在し、それ自体で家畜化されていることが知られています。
事実にもかかわらず、今日、ほとんどの人は赤い品種をマスカディンと呼び、白い品種をスカッパノンと呼んでいます。
私は、どう呼ぼうと、これらの葡萄は素晴らしいカントリーワインを作る、と言っています。 スカッパノンを使えば、白ワインの作り方を初めて学ぶのにも最適です。
ただし、これらのブドウを準備するには、少し手間がかかります。 その信じられないほど厚い皮のために、それらを実行すると、単に手でそれらを粉砕するのとは対照的に、ブドウクラッシャーが必要になることがあります。
ブドウクラッシャーを得るための代替案は、ジュースを抽出するために蒸気ジューサーを使用することである。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」の方が、”餃子の王将 “らしいと言えます。 そして、蒸したブドウのザルから果汁が落ち、コレクターに流れ出ます。
この情報が、マスカディンとスカッパノンの違いについて、あなたが少しでも理解するのに役立つことを願っています。
楽しいワイン作りを
Ed Kraus
Ed Krausは3世代の自家醸造家/ワイン醸造家で、1999年からE. また、「ディアボロス」は、「ディアボロス」「ディアボロス」とも呼ばれています。
